только под шубой из овощей.

Ленивые голубцы
 

 

Секреты нежных голубцов: для чего добавлять уксус

Очень большая часть вкуса голубцов зависит от качества листьев капусты. Если правильно подготовить их, то голубцы получатся сочными и мягкими.

Как правильно подготовить листья капусты

Первый шаг – это выбор правильной капусты. Обратите внимание на початки с тонкими листьями. Лучшая капуста на голубке – с приплюснутой головкой. Обычно берется средний кочан капусты, таковые имеют вес 1-1,5 кг.

Для подготовки капусты удалите верхние листья с возможными повреждениями, помойте капусту. Удалите твердый кочан из серединки. Положите капусту в кастрюлю и залейте кипятком.

Затем добавьте в воду 0,5 ч. л. уксуса. Также работает щепотка лимонной кислоты. Эти добавки помогут листьям остаться плотным и не порваться при приготовлении. В этой воде следует варить кочерыжку, отделяя листья.

Что касается фарша, то, если вы выбрали нежирное мясо, будет вкусно добавить в каждый голубец кусочек сливочного масла. Так блюдо получится более сочным.

Улучшить вкус может такое воздействие, как предварительное обжаривание голубцов на сковороде. Тушить голубцы лучше всего в бульоне. Подойдет грибной, овощной или мясной.

 

Рецепт из моей молодости, когда работать приходилось очень много и долго, да без выходных. И не было ни сил, ни времени особо заниматься готовкой... Как же меня выручал в то время этот рецепт! Быть может, и вам он пригодится. Не кулинарный изыск, конечно, но вкусно, просто и доступно.

Способ приготовления очень простой и он новый. Вкус у таких ленивых голубцов получается просто замечательный, за счет определенной подготовки капусты и ее расположения. Продукты используются такие же, как и для классических голубцов. Но сам процесс приготовления другой (менее трудоемкий) и вкус - лучше. Готовить ленивые голубцы можно на плите или в духовке.

Читать далее...

ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ГОЛУБЦЫ.

 

 

Ленивые голубцы в духовке: муж съедает по 5 штук и не поправляется
Ленивый голубцы, сделанные в духовке под ароматным и пикантным томатным соусом с овощами. Гарнир делайте любой, голубцы отлично сочетаются с самыми разными блюдами.🥰

👌Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

лук и морковь по 1 шт;
масло растительное, 30 мл;
капуста, 250 г;
чеснок, 2 зуб;
кориандр, перец, соль;
фарш, 500 г;
помидоры, 2 шт;
лук и морковь по 1 шт (для соуса);
сметана, 5 ст.л.

👌Процесс приготовления

Лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке – для голубцов и для соуса.
Обжариваем для голубцов лук и морковь до готовности.
Добавляем мелко и тонко шинкованную капусту, тушим до готовности 20 минут. Солим, перчим, добавляем кориандр.
В фарш добавляем овощи, перемешиваем и досаливаем по вкусу, добавляем тертый чеснок, вымешиваем до однородности.
Формируем котлеты и обжариваем на большом огне по паре минут с каждой стороны до румяности.
Тушим лук и морковь, добавляем пюре их томатов, солим и перчим, добавляем чуть сахара, чтобы томат не давал много кислоты.
Добавляем сметану, перемешиваем и тушим пару минут.
Выкладываем котлеты в форму, сверху выкладываем соус со сметаной.
Запекаем при 190 градусах около 35 минут, но время зависит от особенностей вашей духовки.
Подаем горячее блюдо с разными гарнирами, очень вкусно с картофельным пюре. Рисом.⠀

Рецепт фаршированных перцев

 

 

Мега-лентяйский (проще только готовые купить) и при этом оооочень вкусный рецепт!))

Ингредиенты (на 6 крупных перцев):

- болгарский перец

- 700-800гр фарша

- 150гр риса

- соль, перец

- 3 ст.л. сметаны (можно заменить на майонез)

- 3 ст.л. кетчупа

- 1 ч.л. горчицы (по желанию)

- 1 ст.л. острого соуса (по желанию, я добавляла Шрирачу)

- вода

                                                                           

Читать далее...

https://zen.yandex.ru/media/receptisalatov/golubcy-iz-pekinskoi-kapusty-618a9df0603070656552edfd

Читать далее...

Голубцы

Читать далее...

Очень вкусный фаршированный перец! Самый простой и вкусный рецепт. Фарш 400 гр Луковица 1 шт Морковь 1 шт Рис 50 гр Зубчик чеснока 1 шт Соль Черный перец Перцы 500 гр Томаты в собственном соку 4 ст л Сметана 2 ст л Вода 300 мл Соль Перец Сахар 1 чл Лавровый лист Масло для жарки 1. Мелко порезать лук. Морковь натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через чеснокодавку. К фаршу добавить овощи. Рис ( отваривала 5 минут после закипания ), соль и перец. Перемешать. 2. Перцы очистить от плодоножки, перепонок и семян. Начинить перцы фаршем. 3. Обжарить перцы на масле до золотистости. Для соуса смешать томаты в собственном соку ( или свежие, или томатную пасту ), сметану и воду. Влить в перцы. Посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист. Тушить на среднем огне под крышкой 50-60 минут. Приятного аппетита! Источник

Ингредиенты: Кабачки - 3 шт, Фарш мясной - 250 гр, Рис - 1/2 стакана, Луковица - 1 шт, Соль - 1 ч. ложка, Черный перец - 1/2 ч. ложки, Острый перец - по вкусу. Для заливки- 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка хмели-сунели и 1/2 стакана воды.

Заворачиваем мясо в лист капусты и заливаем соусом - не голубцы!
Сытный и интересный рецепт на ужин. Есть капуста, мясо и вкусный соус-бульон, но это не голубцы!

Рецепт:
пекинская капуста
отбивные 4-5 шт
помидоры 3-4 шт
сметана 150 мл
мука 1 ст.лож
лук 1 шт
морковь 1 шт
укроп
соль, черный перец

Ингредиенты:

Фарш — 800 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 50 г
Пекинская капуста — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 350 мл
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Вымыть и очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Рис отварить. На сковороде обжарить лук с морковью, остудить.
2. В миску выложить фарш, рис, обжаренные овощи, посолить и поперчить, перемешать.
3. Пекинскую капусту вымыть, затем срезать твердую часть. В сотейник налить воду и довести до кипения, опускать капусту твердой частью в кипящую воду и варить 60 секунд.
4. Разобрать капусту на листья, в центр каждого выложить небольшое количество начинки и свернуть аккуратно голубцы, плотно защипнув края.
5. Выложить голубцы в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком. Смешать сметану с томатной пастой и залить полученным соусом голубцы.
6. Готовить на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.
7. Подать голубцы горячими и украсить зеленью.

Худей вкусно!

Итого на 100 грамм - 72 ккал: Белки- 10 Жиры - 1 Углеводы - 5

Вкусные БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ. 9 полезных рецептов

https://www.liveinternet.ru/users/loralara/post470094182/

Вкусные БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ. 9 полезных рецептов























[iflash=500,330,https:

Хочу предложить вам рецепт, а точнее как я готовлю дома ленивые голубцы. Получаются голубцы очень вкусные, сочные и сытные. То что надо на обед или ужин...

 

Ингредиенты:
Мясной фарш (свинина)-200гр.
Рис (отварной)-130гр.
Капуста белокачанная-200гр.
Яйцо-1шт.
Морковь-1шт.
Лук-1шт.
Томатная паста-1ст.л.Паприка-1ч.л. (с горкой)
Черный перец молотый по-вкусу
Соль по-вкусу
Растительное масло-5-6ст.л.
Вода-450мл.

1. В капусту натертую на крупной терке добавляю свиной фарш, на половину отваренный рис, яйцо, соль и перец по вкусу, паприку.

Тщательно перемешиваю ингредиенты.

2. Половину поджаренных лука и моркови добавляю к фаршу, перемешиваю.

3. К оставшимся в сковороде луку и моркови добавляю томатную пасту, солю и перчу по вкусу и заливаю все водой. Перемешиваю и довожу до кипения. Соус-заливка готов.

4. Фарш порционно выкладываю на противень и с помощью ложки придаю форму голубцов. Отправляю в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.

5. Через 20 минут достаю ленивые голубцы из духовки и заливаю их томатным соусом. Сверху раскладываю морковь из соуса. Отправляю опять в духовку на 40 минут.

6. Готовые голубцы выкладываю на тарелку. От такой вкуснятины все будут в восторге. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
300 гр фарша
1 луковица
1 морковь
1 плавленый сырок
8 листов пекинской капусты
2 яйца
соль, перец