Читать далее...

Котлетки с картофелем и перцем в духовке - отличная идея для обеда

Котлеты - одно из вкусных блюд, которые готовят на обед и часто их подают с любым гарниром или салатом. А почему бы их не приготовить по этому рецепту. Получаются сочные котлетки и мягкий картофель в чудесном соусе. Наверняка, вам понравится отличная идея для обеденной трапезы.

Читать далее...

Очень вкусные и сочные котлеты, в которых, по факту, больше овощей, чем мяса, но об этом никто не догадается, потому что кабачок совсем не чувствуется в готовых котлетах.

видео

Зразы

Читать далее...

Μoи кoтлeтки любит вcя мoя ceмья . Ηo тo чтo их пoлюбил наш внук -этo для мeня загадка ! Он такoй привeрeда в eдe. В любoe врeмя cутoк нe oтказываeтcя тoлькo oт кoнфeтoк и бабушкиных кoтлeтoк!
Вoт и хoчу прeдлoжить вам cвoй вариант , ecть в нeм cвoя "изюминка". Будeт вкуcнo!

Ингрeдиeнты:

1-1,5 кг фаpша (у меня свинина+гoвядина)
3-4 сpедних каpтoшины ( сыpые )
3-4 лукoвицы
1 булoчка (или белый хлеб)
1 яйцo
мoлoкo
сoль , пеpец , гopчица , pастит. маслo

Πpигoтoвление:

Κаpтoфель и лук измельчить в блендеpе (мoжнo пpoпустить чеpез мясopубку).

Булoчку (хлеб) pазлoмать на кусoчки и замoчить в мoлoке , чтoбы oни пoлнoстью были им покpыты . Дaть хлебу нaбухнуть , впитaть в cебя жидкоcть .

Ηе отжимaя молоко добaвить хлеб в фapш , я дaже вcё молоко c кpошкaми выливaю cюдa же. Добaвить яйцо , cодеpжимое блендеpa , cоль и пеpец по вкуcу...но не пеpеcолите...

Я добaвляю ещё 1 cтоловую ложку гоpчицы . Ηо тоже не пеpеcтapaйтеcь ...количеcтво её зaвиcит от кpепоcти. У мeня онa нe оcтрaя , cрeднeй оcтроты.

Χорошо вымecить фaрш , добaвив 1 cтоловую ложку рacтитeльного мacлa. (Р.S.-из комментов---А я ещё в такие котлетки добавляю 1 ст. ложку сахара.(по величайшему секрету супер-повар подсказал...))


И можно дaть eму нeмного отдохнуть(кaк и тecту). Χотя бы минут 10.
Рaзогрeвaeм нeбольшоe количecтво рacтитeльного мacлa. Мокрыми рукaми формируeм котлeтки , уклaдывaeм их нa cковородку ,зaтeм убaвляeм огонь и жapим нaши кoтлeтки .

Кoгдa oни пoдpумянятся с oднoй стopoны , пepeвopaчивaeм их и нaкpывaeм скoвopoду кpышкoй . Тeпepь нaши кoтлeтки и жapятся(втopaя стopoнa) и тушaтся .

Рaньшe я их жapилa , a пoтoм eщё тушилa в пoдливe . Тeпepь в этoм нeoбхoдимoсть oтпaлa. Кoтлeтки пoлучaются мягoнькиe, сoчныe ! Пpиятнoгo aппeтитa!

Сочные котлеты на обед или ужин — классический вариант. Куда реже хозяйки готовят колбаски, хотя ингредиенты используются те же. Наверное, дело в том, что никто не хочет возиться с оболочкой, в которой готовится это блюдо.

Представляю вам невероятно легкий рецепт колбасок на сковороде без оболочки. Есть идея и для тех, кто не любит жареное. Вы сможете выдавить мясную массу на застеленный пергаментом противень и запекать до готовности. Записывайте и пробуйте при первой удобной возможности!



Ингредиенты:

*Свинина 550 г
*Лук 1 шт.
*Чеснок 2 зуб.
*Молоко 100 мл
*Подсолнечное масло по вкусу
*Соль по вкусу
*Приправа для мяса по вкусу

Приготовление:

1. Крупно нарежьте мясо и лук, смешайте ингредиенты с чесноком, молоком, солью и специями в чаше блендера.



2. Получившуюся массу выложите в кондитерский мешок, отрежьте кончик.



3. Разогрейте на сковороде растительное масло, выдавите колбаски. Обжаривайте их со всех сторон до готовности.




Для приготовления колбасок из фарша можно использовать обычную мясорубку, предварительно установив насадку для мелкого помола. Но в блендере масса получается более однородной. Не забудьте, что вкус колбасок может отлично дополнить соус.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
 

Серия сообщений "БУЖЕНИНА + КОЛБАСНЯ":
Часть 1 - МЯСНАЯ БУХАНКА С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ - сочно, нежно и очень вкусно
Часть 2 - Сыровяленный деликатес. Все очень просто!
...
Часть 29 - Ветчина сочная «НА КОЛЕНКЕ» за ПОЛДНЯ, без оборудования
Часть 30 - МЯСНОЙ РУЛЕТ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Часть 31 - КОЛБАСКИ ИЗ ФАРША НА СКОВОРОДЕ

Котлетки получаются удивительно нежные и вкусные. Помимо указанных ингредиентов, я частенько добавляю различные отварные овощи, с ними получается еще нежней и пышней. По желанию бекон можно заменить ветчиной...

Ингредиенты:

куриный фарш-600 г,

сливочный сыр-200 г,

бекон-100 г,

хлеб-100 г,

сыр твердых сортов-50 г,

яйца-1-2 шт.,

сливки или молоко-100 мл,

манка-2 ст. л., мука для панировки, сливочное масло, соль, перец, паприка-по вкусу...

Способ приготовления:

С кусочков батона срезаем корочки и замачиваем его в сливках. Сыр натираем на крупной терке.

Фарш пропускаем вместе с хлебом через мясорубку, солим, перчим, добавляем паприку. Можно добавить специи для курицы.

Добавляем к фаршу сливочный сыр, сыр, яйцо, манку. Все перемешиваем, оставляем на 5-10 минут.

Бекон мелко режем. Добавляем бекон к фаршу.

Фарш тщательно вымешиваем, отбиваем. Должна получиться однородная, слегка клейкая, держащая форму масса.

Влажными руками лепим котлетки, обваливаем их в муке, жарим на разогретом растительном или сливочном масле до золотистого цвета.

Котлетки готовы! Сверху-аппетитная корочка, внутри-нежное мясо. В эти котлетки я так же иногда добавляю различные отварные овощи.

Приятного аппетита!

Алина Калинина

Жареные котлеты по-немецки:

ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА - 5 рецептов котлет - попробуй выбрать ЛУЧШИЙ!

Никто не догадывается, из чего они приготовлены!

далее

Сочные мясные котлеты с овощами в духовке

Читать далее...

Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» - котлеты в тесте.





РЕЦЕПТЫ:
---1--- Куриные котлеты с творогом
• Куриный фарш - 500 г
• Творог - 250 г
• Твердый сыр - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Сухари панировочные

---2--- Мясные котлеты
• Говядина – 500 г
• Куриное филе – 500 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Белый хлеб – 3-4 ломтика
• Молоко – 100 мл
• Перец черный
• Соль

---3--- Капустные котлеты с пшеном, морковью и зеленью
• Капуста 800 г
• Манная крупа 0,5 стакана
• Пшено отваренное – 5-6 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

---4--- Рыбные котлеты со свининой
• Филе рыбы – 500 г
• Свинина (жирная) – 300 г
• Морские гребешки – 450 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Яичные белки – 2 шт.
• Сухари панировочные
• Специи
• Соль

---5--- Котлеты в тесте
Для котлет:
• Мясо (у меня свинина) - 800 г
• Лук - 1-2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 120 мл
• Батон - 2-3 ломтика
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Молоко (теплое) - 500 мл
• Мука - 700 г (примерно!)
• Дрожжи сухие - 11 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
Для смазывания:
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.

Готовлю и на ОБЕД и на УЖИН и на Праздничный стол





Потрясающий рецепт из фарша, который можно приготовить не только на ужин или обед, но и на праздничный стол! Ваши гости это блюдо обязательно оценят!
Рецепт:
Фарш – 700 гр
Болгарский перец – 3 шт
Картофель – 4-5 шт
Лук репчатый – 1 шт
Сыр – 150 гр
Чеснок – 2-3 зуб
Горчица – 1 ст.л
Майонез (сметана) – 1 ст.л
Перец черный молотый
Соль
Растительное масло

  ИНГРЕДИЕНТЫ На 9 штук:
Фарш – 500 гр.
Хлеб замоченный и отжатый – 200 гр.
Лук – 90 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 2 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Вода – 100 мл.
Масло для жарки

---->

Котлеты как в ресторане под названием «Плесковица»

Читать далее...

Читать далее...

300 гр. говяжей вырезки.
300 гр. куриной грудки.
Зелень, чеснок

Мясо перетереть в блендере, раздельно. В курицу добавить чеснок, в мясо зелень.
Каждый вид мяса раскатать в 3 лепешки. Сложить две разные лепешки вместе и размять. Обвалять в муке и жарить как обычные котлеты на малом огне.
Всего делов на полчаса, а какая красота и вкуснота!!!

 

автор: SHURIKENN 

источник:  http://kuking.net

Хитрость № 1 — Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 — Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 — Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 — Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 — Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.
Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.
А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

http://goldenrecipes.ru

Никогда бы не подумала, что котлеты могут быть настолько сочными и вкусными, если в фарш добавить овсянку. Ну и не только овсянку, добавим еще кое-что. В общем, читайте мой рецепт вкусных и любимых котлеток, которые обожает вся моя семья.

далее