Кулинария - САЛАТЫ
 

Рецепт вкусного праздничного салата “Вечерний” Ингредиенты на 5 порций: 1.     Консервированная кукуруза 100 гр. 2.     Куриная грудка 200 гр. 3.     Ветчина 200 гр. 4.     Чернослив без косточки 100 гр. 5.     Маринованные огурцы 100 гр. 6.     Яйца 3 шт. 7.     Лук репчатый 1 шт. 8.     Сыр твердых сортов 70 гр. 9.     Майонез 200 гр. 10.   Листики зеленого салата или пекинской капусты 5 шт. Приготовление: 1.     Куриную грудку отварить, нарезать тонкой соломкой. 2.     Ветчину, маринованные огурцы нарезать соломкой. 3.     Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 4.     Чернослив вымыть, порезать мелкими кубиками или соломкой. 5.      Сыр натереть на крупной терке. 6.     Яйца отварить вкрутую, очистить, остудить и порезать мелкими кубиками. На блюдо выкладываются листики салата, а на них каждый своей горкой компоненты салата. Сверху салат поливается майонезом и так подается на стол. Можно перед гостями этот салат перемешать.       ,   Салат "Пикантный" Состав филе курицы - 200 г, морковь - 1-2 шт, сыр - 100-150 г, чеснок, майонез, грецкие орехи Приготовление Куриное филе отварить и порезать кубиками. Морковь отварить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом. Сыр натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить. В салатницу выложить слоями: 1-ый слой: курица 2-ой слой: майонез смешанный с чесноком 3-ий слой: морковь 4-ый слой: майонез смешанный с чесноком 5-ый слой: сыр 6-ой слой: грецкие орехи По желанию, сверху сыр можно полить майонезом и густо посыпать измельченными грецкими орехами.             Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами) Состав куриный окорочок - 1-2 шт, шампиньоны - 150 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт, кукуруза - 4-5 столовых ложек, яйца - 2 шт, майонез, зелень петрушки, укропа, чеснок - 1-2 зубчика, растительное масло для жарки, соль, перец Приготовление Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь выложить из сковороды. В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны. * Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать. На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком: 1.     половина куриного мяса 2.     половина огурцов 3.     грибы 4.     половина моркови 5.     лук 6.     оставшаяся морковь 7.     половина огурцов 8.     оставшееся куриное мясо 9.     кукуруза 10.   яйца Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.         Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами) Состав куриный окорочок - 1-2 шт, шампиньоны - 150 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт, кукуруза - 4-5 столовых ложек, яйца - 2 шт, майонез, зелень петрушки, укропа, чеснок - 1-2 зубчика, растительное масло для жарки, соль, перец Приготовление Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь выложить из сковороды. В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны. * Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать. На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком: 1.     половина куриного мяса 2.     половина огурцов 3.     грибы 4.     половина моркови 5.     лук 6.     оставшаяся морковь 7.     половина огурцов 8.     оставшееся куриное мясо 9.     кукуруза 10.   яйца Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.             Inn_Gallery

Кулинария - Очень вкусная селедка»+
 

Новогодние салаты
 

Так хочется приготовить вкусный, необычный и новый салат на Новый год. Я хочу предложить вашему вниманию разнообразные салаты - овощные, рыбные, мясные, с грибами, а также несколько видов винегрета.
Я сделала выборку лучших рецептов, которые пользуются наибольшей популярностью среди посетителей. Надеюсь, из этой выборки рецептов вы сможете выбрать салат, отвечающий вашему вкусу. Желаю, чтобы в канун Нового года, один из моих рецептов стал для вас находкой. А лучше не один, а несколько рецептов:) :)

Салат "Новогодние часы"	Салат "Бенгальский" острый
Салат "Гаспо" с сыром	Салат из баклажанов с яйцами
Салат "Оригинальный" из огурцов, яиц и сыра	Салат "Восточный"
Салат "По-шопски"	Салат "Греческий"

Маринованная капустка


Капуста 2,5 - 3 кг.
морковь 1 -2 шт.
чеснок - 1 головка ( можно меньше )

Маринад:
1 литр воды,
3 ст. л. соли,
1 ст. сахара,
0,5 ст. уксуса(5%),
1 ст . растительного масла

Нашинковать тонко капусту, натереть на крупной тёрке морковь и смешать с капустой. Чеснок пропустить через давилку. Всё залить кипящим маринадом.
Накрыть тарелкой и прижать чем - нибудь тяжёлым. Дать остыть. Как остынет, можно есть, но мне нравится когда она постоит в холодильнике ещё денёк.

автор аniramina

Мои салаты
 

Овощной торт	Ананасовый салат	Салат «Селедка под полушубком»
Слоёный салат «Ёжик»	Салат «Шарлотка»	Слоёный салат «Подсолнух»
Салат «Полезная парочка»	Салат «Колёса любви»	Салат из яблок, инжира и горгонзолы

Салат из авокадо с томатами	Салат «Маска»	Салат «Прелесть»
Салат из огурцов и авокадо	Салат «Снегирь»	Яблочный салат с крабовыми палочками
Ольгин салат	Ананасы с чесноком и фисташками	Салат «Весенние цветы»

Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 2
 

Продолжение темы украшения салатов и закусок! Опять же глаз не оторвать и слюнки текут! :))

Салат «Мимоза» с лососем

4502 просмотров

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ МК от Ирины

Чудесный МК от Ирины на http://www.kyxarka.ru/news/1306.html

СОСТАВ:

Количество ингредиентов в этой закуске зависит исключительно от ваших вкусов: кто-то любит больше свеклы, кто-то картошки… поэтому все что написано ниже – только схема, а вы подгоняйте ее под себя.

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 гЧитать далее
Приятного вам аппетита!

Салат с печенью трески
 

Ощущение свежести, нежности, сочности в этом салате достигается удачным сочетанием продуктов. Прекрасное украшение праздничного стола. Пусть будет вкусно и красиво там, где Вы есть.

салат"Ну очень вкусно"
 

Салат из разряда «ну очень вкусных», я еще не видела ни одного человека, которому бы он не понравился. Главное для этого салата – постоять некоторое время и хорошенько пропитаться, тогда он будет еще более нежным, ароматным и вкусным.

Салат из капусты «Пёстренький»

Салат из капусты «Пёстренький»

Кочан капусты (у меня 1,8 кг )
2 моркови
2 луковицы ( у меня разного цвета)
2-3 разноцветные паприки
Для рассола :
1 стакан растительного масла
1/3 стакана 5% уксуса
2/3 стакана воды
100 гр.сахара
2 стол. ложки соли

Капусту тонко шинкуем (я шинковала на хлеборезке ) , слегка перетираем руками и добавляем зелень (у меня морожен. укроп и петрушка )

Лук режем на маленькие кубики, паприку тоже , морковь трём на крупной тёрке .

Всё добавляем к капусте . Теперь готовим рассол .
Наливаем в стакан 1/3 часть стакана уксуса ( яблочный или винный) , добавляем к нему воду , чтобы получился полный стакан .

Выливаем в кастрюльку , добавляем 1 стакан растит. масла, 100 гр сахара и 2 ложки соли . Доводим до кипения и горячим заливаем капусту

Капусту хорошо перемешать , она станет сочной и поместить под пресс на некоторое время . Мы ели уже через 2 часа .

Салат на вкус сладковатый , можете добавить соли ( после дегустации готового салата) , но нам понравился именно такой .

Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 4 - малосольные огурчики
Часть 5 - на зиму
...
Часть 13 - Перец пикантный по-грузински
Часть 14 - Салат "Шарлотта"
Часть 15 - Бомбовая капусссссска от Домовушка
 

ОСТРАЯ СЕЛЁДКА С ХРЕНОМ


"Ешь селёдку, кушай хрен, будешь жить с Софи Лорен!" (с)
"Хрен им, а не селедки!" - тоже фраза из какого-то романа.)))

Для этого салата нужны-филе селёдки
2 крутых яйца
1 средняя варёная картофелина
1 солёный огурец
1/2 стакана нарезанного зелёного лука
1,5 ст. ложки хрена из баночки
2 ч.л майонеза
Щепотка чёрного перца
Оливки и лимон для украшения

Салаты из овощей
 

 Читать далее