Ода куриной грудке

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 17:27 + в цитатник

KUR1

Как много я читала на интернете рецептов с куриной грудкой, насколько она популярна и как вкусно получается и всегда удивлялась тому, как может вкусно получатся сухая безвкусная куриная грудка?... Может люди едят ее , потому что сидят на диете? - размышляла я, а может из-за здорового питания. Всё оказалось достаточно ясно мне, когда я попробовала сначала шашлык из нее http://nnn13.livejournal.com/35066.html, ну а когда я приготовила вот этот рецепт http://nnn13.livejournal.com/65806.html, я просто влюбилась в это мясо, такое нежное, сочное, мягкое и очень вкусное. Теперь куриная грудка всегда у меня в морозилке. {А когда недавно приготовила еще один рецепт из этого прекрасного мяса, то моя любовь к куриной грудке возрасла еще во-много раз. Очень вкусный и простой рецепт. Мне не хотелось жарить мясо и я нашла на одном из своих любимых сайтов рецепт одного из моих любимых поваров вот здесь:м из своих любимых сайтов рецепт одного из моих любимых поваров вот здесь:

http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/crunchy-parmesan-chicken-tenders-recipe/index.html
и здесь:
http://www.cookingchanneltv.com/recipes/giada-de-laurentiis/crunchy-parmesan-chicken-tenders.html
( Свернуть )

1 стакан (220 мл) батермилка (кефира)
1кг 200гр - 1кг 300 гр куриное филе (плоско порезанное, но не очень тонко, примерно с палец толщиной)
соль и черный молотый перец по вкусу
1 стакан (220 мл) мелко тертого сыра пармезан
1 стакан (220 мл) итальянских тертых сухарей
Оливковое масло для поливки мяса сверху (сколько понадобится)

Комментарии:
немного отошла от рецепта, сухарей и сыра положила поровну, мне так больше нравится и у меня не было итальянских сухарей, я сделала с обычными простыми хлебными с добавлением итальянских сухих приправ. Можно и не добалять сухие приправы.

Способ приготовления.
Порезанные плоско куриные грудки залить кефиром(батермилком) и оставить на столе мариноваться от 15 до 30 минут. (У меня мариновались 30 минут). Пока они маринуются, смешать пармезан и сухари, добавить немного соли, если необходимо и черный перец по вкусу.

С солью будте осторожнее, так как пармезан сам довольно соленый. Куриные грудки доставать из кефира по одной-две штучки, положить в смесь из сухарей и сыра, хорошо обвалять со-всех сторон, слегка придавливая сухари с сыром к грудкам.

Перенести грудки на противень на специальную бумаги для выпечки, полить сверху каждый кусочек оливковым маслом не мало и не обильно, скорее средне. Если полить мало, получится сухо, если полить много, получится жирно (я поливала чайной ложкой).

Поместить противень с мясом в зараннее разогретую до 500Ф (260Ц) духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 12 минут по рецепту, я ж выпекала минут 20. Достать мясо из духовки, переложить на блюдо. Подать к столу с любимым соусом и салатом.

Коментарии:
в следующий раз я буду резать мясо плоскими длиными кусочками, красивее и приятнее кушать