Ингредиенты
Кабачки — 3 килограмма
Лук репчатый — 500 грамм
Майонез (с большим % жирности) — 250 грамм
Томатная паста — 250 грамм
Масло растительное — 150 грамм
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 2 столовых ложки
Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки
Лавровый лист — 2 штуки
Способ приготовления
Кабачки чистим, удаляем косточки и вместе с луком пропускаем через мясорубку.
Варим смесь на медленном огне 1 час.
Добавляем соль, сахар, майонез, пасту, перец, лаврушку и варим еще час.
Добавляем соль, сахар, перец, лаврушку и варим ещё 1 час. Затем удаляем лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Оставляем до полного остывания, накрыв теплым одеялом.

Серия сообщений "вкусно":
Часть 1 - вкусно
Часть 2 - сало)
...
Часть 25 - САЛО В РАССОЛЕ
Часть 26 - рецепты по заготовке зелёных помидор
Часть 27 - Кабачковая икра с майонезом
Часть 28 - Печенье необычное