С детства запомнились вкуснющие шашлыки, мясо для которых несколько часов, а чаще - ночь, лежало, залитое маринадом на основе уксуса.

Ответ на комментарий Остров-29

Исходное сообщение Остров-29
В командном чате не могу найти поддержки в том, что мясо для шашлыка или фарш для кебаба должны быть хорошо промаринованы :)

Совершенно не обязательно. Если мясо свежее, вообще мариновать не нужно

А сейчас преобладают пресные шашлыки. Если мясо хорошее, всë равно вкусно, но без восторгов.

Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение Остров-29
В командном чате не могу найти поддержки в том, что мясо для шашлыка или фарш для кебаба должны быть хорошо промаринованы :)
Совершенно не обязательно. Если мясо свежее, вообще мариновать не нужно

Ну вот большинство у нас так же считает. А по мне - шашлык из непромаринованного мяса - не то.

Исходное сообщение Остров-29
С детства запомнились вкуснющие шашлыки, мясо для которых несколько часов, а чаще - ночь, лежало, залитое маринадом на основе уксуса.

Если вы примерно отнимете количество лет до того времени, сразу поймёте, что хорошего мяса в те годы не было в принципе. Поэтому мариновали в уксусе

Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение Остров-29
С детства запомнились вкуснющие шашлыки, мясо для которых несколько часов, а чаще - ночь, лежало, залитое маринадом на основе уксуса.

Если вы примерно отнимете количество лет до того времени, сразу поймёте, что хорошего мяса в те годы не было в принципе. Поэтому мариновали в уксусе

И этот аргумент я слышу не в первый раз. Но просто шашлыки из непромаринованного мяса не такие вкусные, как из промаринованного. Даже если оно свежайшее. И рецепты маринадов не теряют актуальность.

Но тут уж, как говорится, на вкус и цвет...

Исходное сообщение Остров-29
Даже если оно свежайшее. И рецепты маринадов не теряют актуальность.

Мне кажется, уксус вообще сейчас не используют. Максимум - лимонный сок. Свежее хорошее мясо от уксуса становится дубовым. А от лукового сока, к примеру, размягчается

Ответ на комментарий vellena

Лимонный сок - тоже хорошая штука. И, да, во многих случаях - достойная замена уксусу.

Так ещё не писал, конечно, почти 5)) но... Люблю многое делать впервые, причины изложила хозяйка.
1. Первое и главное в личке - грусть. Чем дальше, тем она будет светлее, но песня Толкуновой с этого года не променя, только виртуально (мама со мной если и поговорит, то только в моих мыслях).
2. Про принцев и русалочек мне понравилось, и от ЕС, и с комментом Игоря (иногда хочется же чуток верить, что от тебя что-то зависит)))
3. Спорт. а) Если Александр и это преодолеет,то будет реально Great Eight. Трудно, да. Но уж слишком близка цель.
б) Валя, как и Настя - молодцы - чемпионки мира - это титул. Да, не классика, но поверьте играющему - рапиды и блицы порой сложны поболее - ресурса (времени) меньше, и психология там другая, в том числе и поэтому же.
в) а каждый по-своему они молодцы - за выход из той самой зоны - и Головин, и брат Алексей в Италии, и Захарян, и ЛВС. Вот бы достижений им ещё...
4. А что в работе, что в играх (интеллектуальных и немного спортивных - теннисы, оба) он был очень для меня хорош - и командное (и в городе в лучших, и сама команда - мечта), и личное вполне себе имело место быть. Вот в футболе б ещё рабоной и через себя забить, но пока не сейчас (всё спереди))).

И да, конечно - с вами всеми жизнь другая, всех благодарю, Елену Сергеевну персонально и с наступающим Новым Годом! Пора зажигать, что ли... Дракон же))

Не успел выспаться, поправка к пункту 3 подоспела - 829 у Александра Михайловича, 65 до 99-го Уэйна и Ярослав Аскаров стал 171-м вратарём, которым Овечкин забивал в НХЛ (тут более возрастные Ягр и Марло пока впереди...)))
И да, о судьях и о том, сколько отмененных в сезоне у АО, просто промолчу...

Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение LOSEV
Как жесток мир высокой кухни))

Открою секрет. Никакие даже самые жестокие срачи фангрупп в фк ни в какое сравнение не идут с тем, что может происходить на кулинарных ресурсах на тему борща или какой водой заливать мясо при варке курицы )))

Это не секрет)) почитывал лет 20 назад, было время))

Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение Остров-29
В командном чате не могу найти поддержки в том, что мясо для шашлыка или фарш для кебаба должны быть хорошо промаринованы :)
Совершенно не обязательно. Если мясо свежее, вообще мариновать не нужно

Поддерживаю!))

С утра попробовал замаринованную с вечера в уксусно-горчичном соусе селëдку. Добавил сахара и горчицы, поставил мариноваться дальше.

типа ночера всем)) с наступающим)) всех рада видеть

и традиционная нг-дискотЭка https://www.liveinternet.ru/users/teyty/post502799177//

Ответ на комментарий teyty

Исходное сообщение teyty
типа ночера всем)) с наступающим)) всех рада видеть

и традиционная нг-дискотЭка https://www.liveinternet.ru/users/teyty/post502799177//

Спасибо!!! С Новым!

teyty, с Новым годом!
Благополучия вам и всем вашим близким!

teyty, с Новым годом!
За то, что мы здесь, и еще будем!

У нас уже тоже Новый Год! Всех с наступившим и наступающим! Всем здоровья и счастья!

С наступающим. Мира и добра всем!

Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Здоровья, счастья, любви, мира в 2024 году!

С Новым годом!

tomkin, Myshkin, с Новым годом!

Наступил :)

И даже в Европе уже НГ. Ура!))

Ответ на комментарий Дмитрий_Цыбин

Исходное сообщение Дмитрий_Цыбин
И даже в Европе уже НГ. Ура!))

Проснуться в первое утро Нового года и вспомнить, что назавтра в плане на выпуск стоит большое биатлонное интервью, за которое ещё не брался — бесценно!

Январский фреш: выжатый из апельсина сок, выжатый из холодильника лёд, выжатый из бутылки остаток брюта.
Очень зачётный вариант, кстати.

vellena, звучит ну очень аппетитно...