NEW BALLS, PLEASE... |
Обнаружила тут на днях удивительную общность вкусов у мелкой девицы Лары и двух дочкиных котов: если вдруг еда вызывает у них сомнения в свежести и вкусности - даже пробовать не пытаются. А вот обратное нюхом чуют. Несутся на запах все трое - и фиг от плиты отгонишь.
Именно так, опытным путем я изобрела совершенно сказочные мясные тефтели. Meatballs - если по иностранному. Изобрела - громко сказано в данном случае, но вдруг кому пригодится сама идея: очень быстро, очень полезно и годовалый ребенок лопает за милую душу, причем выражение лица в этот момент, как у Шараповой, когда она произносит свою сакраментальную фразу: "New balls, please..."
Самое занимательное в этих тефтелях - пропорции. Запомнить примитивно просто: два к одному. Одна часть - мясной фарш. Две части - овощи. В кулинарных книгах таких пропорций не встретить, но я вот попробовала - и хит сезона!
У меня в сегодняшнем варианте (а готовлю я это уже третий день подряд и все мгновенно сметается) в "овощном" сегменте мелко нарезанный лук, морковь, тертая на крупной терке, точно так же натертый кабачок (или сырая картофелина), чеснок, петрушка, помидор. На 700 граммов фарша одна луковица, четыре морковки, два пучка петрушки, большая головка или полторы чеснока, один кабачок (или пару картофелин) - в общем экспериментировать можно бесконечно. Еще в фарш идет 2-3 столовые ложки растительного масла. Соль. Перец я не добавляла - все-таки ребенок лопает.
Все нужно очень хорошо вымесить. И налепить шариков той величины, которая вам больше нравится. Тефтели могут быть с теннисный мячик, а могут - с мячик для настольного тенниса. Мне нравятся более крупные.
Шарики укладываем на противень, застеленный фольгой, и минут на 40 в духовку на 180-200 градусов. Там в принципе все понятно: как зарумянились - готовы. Можно разломать одну тефтелину и проверить, готова ли она внутри. И никакого дополнительного соуса! Разве что в тарелке.
Думаю, что особую вкусность этим тефтелям придает большое количество чеснока, моркови и петрушки.
Да, забыла совсем: еще там примерно 2/3 стакана отварного риса к овощам впридачу
Картинка да, могла бы быть лучше... Хороших выходных, в общем.
Рубрики: | COOLинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
Исходное сообщение КадоНет, совсем не то получается - точно знаю
Katicita, Ну, думаю, можно и на сковороде :)
Исходное сообщение Кадо
Katicita, Ну, думаю, можно и на сковороде :)
Ответ на комментарий vellena
Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение КадоНет, совсем не то получается - точно знаю
Katicita, Ну, думаю, можно и на сковороде :)
Исходное сообщение KaticitaНе переводи продукт. Лучше в гости приезжай ))) Вот я в воскресенье высплюсь, днем в магазин сгоняю - и в печку )))
Вы гений! надо попробовать. глубокая сковорода у меня есть
Исходное сообщение ancho_s_ranchoНет, просто слишком сильно в духовке зарумянилось )
А синие вкрапления - красный лук?
Исходное сообщение vellena
Не переводи продукт. Лучше в гости приезжай ))) Вот я в воскресенье высплюсь, днем в магазин сгоняю - и в печку )))
Исходное сообщение нежкаКилограмма фарша как раз хватает, чтобы налепить шариков на весь противень целиком ))) Укладывать можно вплотную - они уменьшаются слегка при запекании
спс, Елена Сергеевна, на следующей неделе у меня будет три дня вахты, вот с этими чудами, надеюсь, им понравится
Исходное сообщение vellenaчтобы налепить шариков для этой порции ангелочков(ага))), минут на пять, чтобы подкрепить силы для новой атаки на бабушку!! фпирет, ангелы !
Исходное сообщение нежка
спс, Елена Сергеевна, на следующей неделе у меня будет три дня вахты, вот с этими чудами, надеюсь, им понравится
Килограмма фарша как раз хватает, чтобы налепить шариков на весь противень целиком ))) Укладывать можно вплотную - они уменьшаются слегка при запекании
Ответ на комментарий нежка
Исходное сообщение нежка
ancho_s_rancho,
ну да. я такая,
у меня девочка, мальчик, мальчик и еще...мальчик...
Исходное сообщение нежкаа любой, какой не приколочен)) главное в рецепте - ПОДАЧА! чтоб слюна пошла... и конкуренты (парочка котоффф...
vellena,
а какой лучше фарш?
Ответ на комментарий ancho_s_rancho
Исходное сообщение ancho_s_rancho
девочков маловато будет)
Ответ на комментарий нежка
Исходное сообщение нежка
а скоро еще и у сестренкиного сына мальчик ожидается)))
Зохват)))???
Ответ на комментарий tomkin
Исходное сообщение tomkin
ancho_s_rancho, не-не - мухи от котлет пжлста отдельно)))
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |