Про Пасхальный Кулич |
Дневник |
Главные пасхальные угощения – крашеные яйца, творожная пасха и, конечно, кулич.
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.
С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов: каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым. Теста всегда замешивали много, ведь на Светлую седмицу было принято ходить в гости и щедро угощать друг друга свежими куличами. Секреты выпечки передавались из поколения в поколение.
И сегодня пасхальные куличи, приготовленные по старинным рецептам, получаются вкусными и долго не черствеют. Создание кулича сродни таинству. Тесто для кулича капризное и требует бережного отношения: оно не любит сквозняков, громких звуков, резких перепадов температур. И главное – не спешить.
Метки: пасхальный кулич |
Рецепты Пасхи! |
Дневник |
Метки: рецепты пасхи |
Рецепты в Пост |
Дневник |
Во время Великого поста запрещается употребление продуктов животного происхождения - мяса, молока, яиц, рыбы.
С понедельника по пятницу, если на эти дни не приходится какой-либо праздник, не употребляется и растительное масло.
На Благовещение и на Вербное Воскресенье разрешается рыба, постное масло, вино.
Метки: рецепты блюда великий пост |
Масленица пришла! |
Дневник |
Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы
20 г дрожжей
4 яйца
1 стакан манной крупы
сода, соль на кончике ножа
200 г муки
1 стакан кипятка
Способ приготовления:
Промывают стакан пшенной крупы и варят жидкую кашу на воде без соли. Остужают, переливают в небольшую кастрюлю, добавляют дрожжи, разведенные в теплой воде. Добавляют яйца, манную крупу, соль, соду, муку. Все хорошо перемешивают и ставят на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавляют стакан крутого кипятка, размешивают и оставляют на 30 минут.
Выпекают на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазывают маслом.
Метки: блины масленица рецепты блинов |
Салаты на Новогодний стол! |
Дневник |
Метки: рецепты новый год салат |
Самые лучшие продукты для ужина |
Дневник |
Вечерний прием пищи имеет свои особенности. У разных людей существуют абсолютно разные представления об ужине: одни, следуя положениям какой-нибудь модной диеты, вообще предпочитают не есть во второй половине дня, для других ужин – основной прием пищи после сумасшедшего рабочего дня, когда на полноценный обед и даже простые перекусы не хватает времени.
Как же «правильно» ужинать?
Наиболее оптимальное время для ужина – с 17 до 19 часов. Объедаться во время ужина, конечно, не стоит. Но и голодным после вечерней трапезы не нужно оставаться. Предпочтительно, чтобы на столе вечером оказалась белковая пища. Ужинать лучше всего полезными и «легкими» продуктами, которые снабдят организм всеми необходимыми полезными веществами и не навредят фигуре.
Метки: продукты ужин здоровая еда полезная еда здоровый ужин |
Торты |
Дневник |
Метки: праздничные торты на заказ |
Про Макдональдс |
Дневник |
Макдональдс – явление глобальное, универсальное и неизбежное. Можно совершенно по-разному к нему относиться, однако McDonald’s от этого не закроют. Также как Великая китайская стена не рухнет от вашей ненависти.
Метки: фаст-фуд еда макдональдс |
Скоро лето...уже как лето и по-этому - ЛЕТНИЕ СУПЫ! |
Дневник |
Но, честно говоря, выбор холодных супов в ресторанах удручает: как правило, все сводится к литовскому борщу и банальной окрошке с вариациями. А ведь помимо традиционных свекольников и окрошек, которые умеет готовить всяк, в семейство холодных супов входит еще и множество более редких блюд с разных концов света: от таратора до гаспаччо.
С другой стороны, кушать холодный суп лучше всего в беседке на даче – тут тебе и огурчики-помидорчики, и прямо с грядки. Но и тут таратор и гаспаччо лишними, на мой взгляд, никак не будут. Научившись их готовить (благо все они не сложны в приготовлении), вы снискаете среди знакомых славу недюжинного кулинара.
Метки: рецепты лето холодные супы суп окрошка |
Чтобы похудеть... |
Дневник |
Недоедая мы не не худеем, а помогаем организму накапливать жир
С каждым теплым днем ты чаще задумываешься о том, чтобы похудеть. Прежде чем подумать о диете, обрати внимание на такие предрассудки:
1. Чтобы похудеть, нужно есть 1-2 раза в день. Если ты ешь редко, твой организм все время думает о пище и ощущение голода не исчезает. А голодная, ты не сможешь себя контролировать и обязательно вечером переешь. Поэтому желательно есть 4-6 раз в день по чуть-чуть. К тому же, организм начинает накапливать жир, вместо того, чтобы его сбрасывать. Помни: причина лишнего веса чаще всего – в неправильном питании.
Метки: диета еда похудеть вес жир |
Любите покушать в Макдоналдсе? |
Дневник |
Метки: еда макдональдс |
Суши меняют микрофлору кишечника |
Дневник |
Суши — традиционное японское кушанье из риса, морепродуктов и водорослей — может изменить геном микроорганизмов, которые населяют человеческий кишечник.
Японцы легко переваривают водоросли благодаря особенным ферментам в их кишечнике.
Группа ученых, возглавляемая Яном-Хендриком Хехеманном из парижского Университета Пьера и Марии Кюри, занималась исследованием красных водорослей — порфиры. Один из съедобных видов порфиры — водоросль нори. Ее традиционно используют для приготовления суши.
Ученые выяснили, что бактерия Zobellia galactanivorans, которая живет на поверхности этих растений, производит особенный фермент — «порфираназ». Он разрушает плотные стенки клеток водорослей, обеспечивая бактерии питанием.
В то же время другая опытная группа — под руководством Мирьям Чижек — изучила сотни баз данных, чтобы выяснить, где еще можно найти этот необычный фермент.
Метки: япония суши роллы |
Весенний секс обязан быть великолепным... |
Дневник |
1.Устрицы
- афродизиак, известный с незапамятных времен. Их возбуждающее действие вызвано содержанием огромного количества железа и цинка. Чтобы устрицы были максимально эффективными, их рекомендуют есть свежими, то есть без термической обработки.
2. Спаржа.
Богатая витамином А, фосфором, кальцием и калием, спаржа по праву считается возбуждающей пищей. Причем не только для мужчин (как это считалось издревле), но и для женщин.
Метки: весна витамины продукты |
Компоненты любовных зелий |
Дневник |
Кофе – общеизвестный стимулятор желания. Приготовленный с различными специями, с добавлением коньяка, шоколада или сбитых сливок этот напиток может стать отличным началом для приятной беседы и прекрасным приглашением для чувственных наслаждений.
Шоколад является одним из наилучших и легкодоступных афродизиаков. Этот продукт содержит свыше 400 химических соединений, главное из которых – фенилэтиламин. Современные исследования показывают, что это вещество вырабатывается в организме человека, когда он влюблен. Кроме того, запах шоколада представляет собой самостоятельный возбудитель, который действует на центр чувств и способствует увеличению сексуального аппетита.
Метки: напитки афродизиаки |
Компоненты любовной кухни |
Дневник |
Мягкая шелковистая кожа абрикоса, его волосяная мякоть, цвет и внешний вид внутренности около косточки V многих мужчин вызывают ассоциацию с женским половым органом, с его вкусом и запахом. Знание этого тайного свойства абрикосов (персиков и других подобных фруктов) может пригодиться вам как для инициации первичного желания, так и для мгновенного восстановления сил вашего избранника.
Авокадо
Плод авокадо называют грушей аллигатора. Думаю, мало кому известны сексуальные возможности этого кровожадного животного, но с возбуждающими любовными свойствами авокадо знакомы многие.
Метки: фрукты ягоды овощи |
Про синенькие |
Дневник |
Главное и самое важное достоинство баклажана — способность выводить из организма холестерин. Именно поэтому диетологи советуют включать в рацион этот овощ людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям. Баклажаны богаты и минеральными веществами, прежде всего калием, который нормализует сердечную деятельность. Кроме того, фиолетовые плоды содержат много железа и меди, а значит, благотворно влияют на состав крови и улучшают цвет лица.
А вот обилием витаминов баклажаны похвастаться не могут. В них присутствует и аскорбиновая кислота, и витамины группы В, и каротин, но, увы, в небольшом количестве. Зато баклажаны — настоящая находка для тех, кто хочет похудеть. Обилие клетчатки плюс низкая калорийность делают баклажаны замечательным дополнением к любой диете. Желающим похудеть стоит учесть только одно — баклажаны с удовольствием впитывают жир, в котором жарятся, и, конечно же, после этого перестают быть диетическими. Но это вовсе не значит, что жареные баклажаны под запретом у худеющих: баклажаны будут вбирать в себя меньше масла, если нарезанные кружочки опустить на 10 минут в холодную воду.
Метки: диета сердце желудок баклажан |
Обряд - Рецепты |
Дневник |
Наступает последняя седмица перед Пасхой, седмица особая, именуемая церковью Великой, Страстной. Мы уже предвкушаем Пасху, строим планы на праздники, составляем праздничное меню. Как среди всего этого не потерять драгоценного сокровища, предлагаемого Церковью на удивительных службах Страстной седмицы? Перед каждой хозяйкой встанет вопрос выбора, ведь столько всего надо приготовить, и дом в порядок привести, и сходить освятить к трапезе пасхальные снеди. Не получится ли так, что Страстные 12 Евангелий будут променяны на такое же количество приготовленных куличей?
Хочется обратить внимание на такую распространенную "традицию". Говорят, что в Великий Четверток — Чистый, надо провести генеральную уборку дома, помыть окна, сделать море работы. Когда возникла эта традиция, сказать сложно. Понятно, что под нее подводится благочестивая платформа, дескать, к Пасхе все будет в доме идеально. Но это благочестие не принимает во внимание церковную богослужебную жизнь, приносящую нам Великий Четверток — день установления Таинства Святого Причащения, Тайной Вечери, Пятницу со Страстными Евангелиями и Погребением. Хорошо, если будет чисто в доме, но достигнуть этого лучше за несколько дней, понемногу, может быть в Четыредесятницу сделав некоторые приготовления, на Страстную оставив лишь немногие, не выполняемые ранее, дела. Не будет греха в том, чтобы перенести часть дел и на послепасхальный период.
Метки: пасха церковь яйцо кулич |
Другая версия... |
Дневник |
В народе существует мнение о полезности куриных бульонов. Даже существует мнение, что куриные бульоны намного полезнее, чем куриное мясо. Однако, проведенные учеными эксперименты, показала абсолютно обратную противоположность, утверждая, что бульон наиболее опасен мяса.
Так в чем же заключается опасность употребления в пищу куриного бульона? Начнем разбираться с самого простого. Теплый бульон, попадая в организм, очень быстро всасывается кишечником, и печень, по пропускной способности, не успевает переработать поступившие в большом количестве мясные экстракты, содержащиеся в бульоне. Вследствие этого экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуют печень, и начинают свое «путешествие» по всему организму, причиняя вред многим внутренним органам.
Также существует миф о том, что при простудных заболеваниях следует пить мясные бульоны. Данный факт не соответствует действительности, т.к. мясной бульон, несмотря на быстроту усваивания организмом, все-таки является довольно тяжелым «грузом», и его усвоение вызывает большие энергетические затраты, тем более для ослабленного организма. Так что при заболеваниях предпочтительно использовать натуральные овощные соки или овощные отвары.
При варке мяса в бульон переходят различные вредные химические вещества, основными из них являются — креатин и креатинин. Помимо этого, в наше время, при выращивании животных на убой, для увеличения их веса, неблагочестивые фермеры используют различные химические вещества, которые накапливаются в мясе и также несут вред потребителю. Ради примера можно привести результаты одного любопытно эксперимента: куриная тушка, при выращивании которой использовался антибиотик — тетрациклин, варилась в течение 30 минут, в итоге следы этого химического вещества проявились на мышцах бройлера, а после последующих 30 минут варки — вещество в полном объеме перешло в бульон.
Напоследок обратимся к выводу ученого Кирка Смита, который доказал, что расширение использования антибиотиков при выращивании птицы, увеличивает количество мутировавших вирусов…
Метки: курица суп польза бульон |
Салат - Рецепты |
Дневник |
Салат “Московский”, салат “Столичный”, “Русский салат”, салат овощной с мясом, салат овощной с рябчиками, салат овощной с мясом и с рябчиками и еще с десяток синонимов – а теперь скажите дети, как его зовут? О-ли-вье!
Правильно!
Под какой бы личиной не прятался и какими бы наполнителями не разнообразился этот любимый всеми нами салат, все равно абсолютное большинство людей будут называть, обзывать, клеймить его именем Оливье.
Салат “Оливье” стал неотъемлемой частью всех русских застолий. Гости, посиделки, день дождения, юбилей, свадьба – характерной чертой этих событий обязательно будет “Оливье”. Он не уступает по популярности разве что водке.
Почему так? Ну, давайте по порядку.
Метки: рецепты еда салат оливье |
Рецепты |
Дневник |
Напиток для многих знакомый больше по классической литературе.
Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.
Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.
Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного.
Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!
. Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление.
Метки: рецепт вино глинтвейн |
Этика |
Дневник |
Основное условие сервировки - удобство и целесообразность. Важно, чтобы все было под рукой и хозяйке не приходилось поминутно выбегать на кухню.
Каждый предмет сервировки имеет свое назначение и определенное место на столе. Ложку и нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелок) кладут справа от тарелки, вилку - слева. Ложки и вилки кладут на стол вогнутой стороной.
Закусочную тарелку ставят точно против стула. Возле каждого прибора, за закусочной тарелкой, ставят рюмки и фужеры. Вино (кроме шампанского) ставят на стол в откупоренных бутылках. Фрукты до прихода гостей на стол не подают.
Желательно сервировать стол одинаковыми приборами и посудой, но следует иметь ввиду, что слишком дорогая посуда не всегда уместна и может вызвать у гостя чувство неловкости. Надо предусмотреть наличие на столе бумажных и льняных салфеток.
Для сервировки стола требуется достаточное количество столовой посуды, приборов и белья, которые нужно содержать в безукоризненном порядке. В домашних условиях обычно используется фарфоровая, фаянсовая, хрустальная, стеклянная, металлическая и пластмассовая посуда.
Стол для торжественных приемов сервируют особенно тщательно.
Посуда должна соответствовать общему стилю оформления стола. Лучше использовать сервизы. Столовые приборы могут быть мельхиоровые или из нержавеющей стали. В число необходимых приборов входят вилка для лимона, нож для масла, лопатки для рыбы, салата, пирожных, щипцы для льда, сахара.
Столовое белье - скатерти, салфетки, полотенца.
Метки: посуда стол этикет сервировка приборы |
Вот как? |
Дневник |
Картофель фри улучшает настроение людей, делает их более спокойными и веселыми. Об этом свидетельствуют результаты исследований ученых.
Эксперты считают, что данный эффект может достигаться благодаря углеводам, в большом количестве содержащихся в картофеле фри, а также благодаря приятными ассоциациям – у многих это блюдо ассоциируется с праздниками и отдыхом.
В рамках исследования, проведенного университетом в Бирмингеме, 60 мужчин и женщин в течение пяти минут смотрели фильм-хронику падения ядерной бомбы на Хиросиму и Нагасаки в конце Второй мировой войны.
Затем половину участников попросили описать свои мысли и чувства от фильма, а вторая половина группы перед заполнением вопросника получила тарелку с фри. В результате было установлено, что люди, съевшие картошку фри, чувствовали себя лучше и счастливее.
Метки: еда счастье картофель |
Роллы в домашних условиях |
Дневник |
Метки: дом кухня еда роллы |
Кухни народов мира |
Дневник |
Самой здоровой издание признало кухню Японии. В этой стране ожирением страдают только 1,5% нации, в то время как средний возраст жизни составляет 82 года.
Национальная кулинария широко использует все виды капусты — от листовой до брокколи — прекрасно дополняемые рыбой и блюдами из сои. Главным источником углеводов является богатая микроэлементами лапша из гречневой муки. Вероятно, не последнюю роль играет и то, что у японцев не принято есть «до отвала», а лучше завершить трапезу при наполнении желудка на 80%.
Метки: япония кулинария кухня еда |
Страницы: | [1] |