Торт "Бутерброд с красной икрой" от Ириshа

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 09:12 + в цитатник

От себя хочу сказать:

С праздником, дорогие мужчины! Шоб вы так жили! :))....
А как, показано ниже>>>>>>>>>>>>>>>>

(прошу заметить, правописание русского языка знаю girl_haha

)

Вот, делала тортик-презент Embarassed

Хочу и с вами поделиться friends

, чего добру пропадать (идея украшения с просторов интернета)

Продукты на корж (на большой противень):

200г сливочного масла

200г темного шоколада

200г сахара

200г муки

4 яйца

2 ч.л. разрыхлителя (без горки)

Крем:

400г сметаны (магазинная 25%)

100-125г сахара

2 пакетика взбитых сливок (или 2 пакетика закрепителя для сливок, но увеличить количество сахара)

Прослойка:

1 большая баночка консервированной черешни

Покрытие:

Для верха:

200г сливок (33-35%)

2 ст.л. сахарной пудры

1 пакетик закрепителя

Для боков:

1 маленькая баночка шоколадной пасты (или растопить шоколад + сливочное масло)

Для "икры":

1 пакетик ягодного желе (красного цвета)

Шоколадный корж от моего шоколадного торта с сырно-сливочным суфле. Поэтому процесс приготовления коржа можно посмотреть тут http://forum.say7.info/topic16400.html

Тесто вылить в большой глубокий противень и выпечь корж

Дать ему остыть, затем разрезать на 2 части и обрезать уголки

Коржи пропитать. Можно сиропом от черешни. Но, так как торт был рассчитан на взрослых, я пропитала «Бейлисом» (на каждую половинку ушло 6-7 ст.л. ликера) и отправить коржи отдохнуть в холодильник на пару часов.

Для крема взбить миксером все составляющие. Нанести половину крема на 1 корж.

Выложить черешню (не забудьте про косточки)

Выложить оставшийся крем

Накрыть вторым коржом

И опять отправить на «отдых» в холодильник.

Для бочков шоколадную пасту прогреть на маленькой мощности в СВЧ, она тогда будет необходимой «тягучести» и без проблем можно будет обмазать боковинки. Для верха взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем. Нанести волны столовой ложкой, как бы имитируя «намазывание бутерброда маслом»

И снова торт отправляем в холодильник.

Для "икры" пакетик желе развести согласно инструкции на упаковке, но уменьшить жидкость в 2 раза. У меня пакетик рассчитан на 200 мл жидкости, я развела в 100 мл. Дать застыть в холодильнике. Затем с помощью кулинарного шприца с тонким отверстием отсадить «икру».

Процесс формирования «икринок» так и остался для меня загадкой. Кто-то рекомендовал отсаживать в воду, кто-то в растительное масло. Мне не удалось ни первое, ни второе unknown

Поэтому, не заморачиваясь, я отсаживала «икру» прямо на торт, отсекая их от носика насадки с помощью зубочистки. Если кто-то владеет техникой изготовления «икры» - буду очень благодарна thank_you

Но что получилось, то получилось

Девочки, рекомендую потренироваться «метать икру», прежде чем приступить к работе с тортом. Для подгонки цвета хорошо использовать красители. И бисквит по внешнему виду лучше белый подойдет, просто мои очень любят шоко-бисквиты. И крем можно приготовить из сгущенки с маслом. А бока, обтянутые мастикой, будут смотреться еще лучше good

И кусочек (так неловко фотографировать в гостях Embarassed

, но чего не сделаешь ради форума friends

)

Приятного аппетита! give_heart

********************************

Тут способ приготовления икры от Аделии из крахмальных шариков Sago , спасибо Rose

http://forum.say7.info/topic20042-150.html

*********************************

СПАСИБО Кнопа-Вике, которая дала интересную ссылку на приготовление "фальш-икры" good2

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...opic=24385.msg168354#msg168354

***********************************

А вот тут на нашем Форуме икру "мечет" Софита http://forum.say7.info/topic24085-350.html

***********************************

Пошаговое метание икры от Гадя ПетровичЪ Спасибо, Надюша! Rose

http://forum.say7.info/post1806204.html#1806204
Источник

<Velessa JeM>

Рубрики:

Кулинарная книга - класные рецепты/Выпечка сладкая
Кулинарная книга - класные рецепты/Украшение блюд и сервировка стола

Метки: выпечка торты

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

	oljalja9 написал 25.06.2012 08:57:21: Милая моя,поздравляю с Днем рождения! Пусть во всем будет удача! Будь счастлива и здорова! Успехов в творчестве тебе и дочурке !
	stefania_ziva написал 08.04.2012 14:03:28: <a href=\"http://www.gifzona.ru/pozd_data_verbnoe.htm\" target=\"_blank\"><img src=\"http://gifzona.ru/i/data/verba_03.gif\" title=\"анимационные открытки Вербное воскресенье\" border=\"0\"></a><br><a href=\"http://www.gifzona.ru/pozd_data_verbnoe.htm\" target=\"_blank\"><b>Вербное воскресенье!</b></a>
	Марьяша5 написал 05.03.2012 10:40:43: Отличный дневничек!Зайду еще обязательно.
	Тапилай написал 16.02.2012 22:15:29:
	alenka_1234 написал 28.01.2012 23:06:55: Пролетят 11 лет и не заметишь!И скажешь себе - \\\"где мои 17 лет\\\"...

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Стена

-Приложения

-Ссылки

-Я - фотограф

С днем Рождения!

-Всегда под рукой

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Торт "Бутерброд с красной икрой" от Ириshа