Картофель по-корейски Камди-ча. Вкусное постное блюдо или основа мясного салата.

Вторник, 17 Апреля 2012 г. 02:00 + в цитатник

Картофель по-корейски.
Вкусное постное блюдо или основа мясного салата.

Ингредиенты:
– картофель – 3-4 картофелины,
– несколько зубчиков чеснока,
– кориандр,
– соевый соус,
– черный и красный молотые перцы.
Количество приправ - по вкусу.
ПРИМЕЧАНИЕ. Варка в подкисленной среде приводит к отвердению картофеля и не дает ему развариваться.

Приготовление

Картофель нарезаем длинной тонкой соломкой сечением 2х2 мм. Это можно сделать ножом, но удобнее воспользоваться специальной теркой.
Нарезанный картофель тщательно промываем в несколько раз сменяемой холодной воде до полного смывания крахмала (при последнем промывании вода должна остаться чистой).

Большое количество воды подсаливаем, подкисляем уксусом (количество уксуса по вкусу, но в любом случае кисловатость воды должна явственно ощущаться) и на сильном огне доводим до бурного кипения.
Не уменьшая огонь, закладываем промытый картофель и выдерживаем ровно 1 минуту (при этом вода вряд ли успеет вновь закипеть).
Быстро сливаем кипяток и хорошенько промываем холодной водой (как макароны).

Картофель должен остаться гибким и не ломаться, но в то же время стать слегка "приваренным" и чуть прозрачным.

Добавляем уксус, черный и красный перец, молотый кориандр, чеснок после чеснокодавки, соевый соус - все по вкусу.
Перемешать.
Блюдо должно получиться острое, поэтому не экономьте на красном перце.

http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4174683

Дать картофелю с приправами охладиться и пропитаться.
Через полчаса-час можно подавать на стол или как самостоятельное постное блюдо, или как остренькую закусочку к постной водочке (в пост алкогольные напитки не запрещены, т.к. они постного растительного прои

http://supercook.ru/decoration/decoration-03b.html

Источник

Рубрики:

Кулинарная книга - класные рецепты/Вторые блюда

Метки: вторые блюда

Процитировано 28 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Taklis обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 08:32 (ссылка)

спасибо!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 17 Апреля 2012 г. 10:12ссылка

Velessa_JeM

На здоровье! Я еще не пробовала...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 17 Апреля 2012 г. 10:43ссылка

Taklis

я ела и мне очень понравилось, но не готовила, казалось, много мороки, а сейчас почитала, ничего страшного...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 18 Апреля 2012 г. 11:57ссылка

Velessa_JeM

кажется довольно просто, я люблю такие рецептики

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 18 Апреля 2012 г. 12:28ссылка

Taklis

и я люблю, интересно, но без мороки!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 18 Апреля 2012 г. 13:33ссылка

Velessa_JeM

по быстрому!:))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 18 Апреля 2012 г. 13:39ссылка

Taklis

Точно! :))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

lusina03 обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 16:40 (ссылка)

Velessa_JeM, Спасибо солнышко цитирую !!!! Пробовала когда то в кафешке но было много уксуса а так мне понравилось

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 18 Апреля 2012 г. 11:58ссылка

Velessa_JeM

вроде нету в рецепте уксуса....?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 27 Октября 2012 г. 13:28ссылка

Velessa_JeM

есть уксус:)) когда готовить начинаешь:))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 27 Октября 2012 г. 16:38ссылка

lusina03

Приветик

когда уксус в меру то салат получится хорош

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 28 Октября 2012 г. 22:04ссылка

Velessa_JeM

Надо приноровиться:))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

	oljalja9 написал 25.06.2012 08:57:21: Милая моя,поздравляю с Днем рождения! Пусть во всем будет удача! Будь счастлива и здорова! Успехов в творчестве тебе и дочурке !
	stefania_ziva написал 08.04.2012 14:03:28: <a href=\"http://www.gifzona.ru/pozd_data_verbnoe.htm\" target=\"_blank\"><img src=\"http://gifzona.ru/i/data/verba_03.gif\" title=\"анимационные открытки Вербное воскресенье\" border=\"0\"></a><br><a href=\"http://www.gifzona.ru/pozd_data_verbnoe.htm\" target=\"_blank\"><b>Вербное воскресенье!</b></a>
	Марьяша5 написал 05.03.2012 10:40:43: Отличный дневничек!Зайду еще обязательно.
	Тапилай написал 16.02.2012 22:15:29:
	alenka_1234 написал 28.01.2012 23:06:55: Пролетят 11 лет и не заметишь!И скажешь себе - \\\"где мои 17 лет\\\"...

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Стена

-Приложения

-Ссылки

-Я - фотограф

С днем Рождения!

-Всегда под рукой

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Картофель по-корейски Камди-ча. Вкусное постное блюдо или основа мясного салата.