Зимой так и хочется открыть баночку с ароматным болгарским перцем и вспомнить лето. Маринованный перец наряду с хрустящими огурчиками и пикантными помидорами занимает почетное место среди заготовок впрок.

 

Как только не закатывают этот аппетитный овощ: в тандеме с томатами, квашеной капустой, а еще он — неотъемлемый ингредиент острой аджики. Предлагаю вооружиться еще одним интересным рецептом. Замаринуйте овощи с укропом и чесноком: такое сочетание полностью раскрывает аромат и выделяет сладковатые нотки болгарского перца. Ну очень вкусно!

Из предложенного количества ингредиентов получается около 10 полулитровых баночек заготовки.

 

 

Ингредиенты:

 

• Болгарский перец — 3 кг
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 3 шт.
• Подсолнечное масло — 250 мл
• Сахар — 0,5 стак.
• Уксус — 500 мл
• Соль — 3 ст. л.
• Вода — 2,5 л

 

 

Приготовление:

 

1. Перец хорошо вымойте, удалите семена и нарежьте крупными полосками.
2. Чеснок и укроп измельчите с помощью ножа или в блендере.
3. Смешайте воду, уксус и масло. Добавьте соль, сахар, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
4. Небольшими порциями опускайте в кипяток перец на 3–4 минуты. Затем уложите его в стерилизованные банки, переложив чесноком и укропом.
5. Оставшийся маринад разлейте по банкам и закатайте их стерилизованными крышками.
6. Банки переверните и укутайте до остывания.

 

Теперь вы знаете, как замариновать болгарский перец с чесноком. А отличный рецепт, которым вы будете пользоваться не один сезон, запишите в кулинарную книгу. Также не забудьте поделиться им с друзьями!