1. Конечно-конечно, купить в магазине и нет проблем!!! Но свое - домашнее  слоеное тесто вкуснее, мы знаем из чего его готовим, да и попробовать нужно обязательно... Тем более, что предлагаю рецепт БЫСТРОГО слоеного теста!!!

Рецепт взяла тут. Автору РЕСПЕКТ!!!!       

источник

На пробу тесто очень понравилось... пригодно для любой выпечки из слоеного теста (ПОВЕРЕНО!!!!)

2. Вот что нам понадобится! 4 пачки 200 граммового маргарина, 1 кг муки, 2 яйца, 2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса, вода. Маргарин должен быть замороженным.

3. Высыпаем муку и натираем маргарин на крупной терке, перемешивая в муке, но не перетирая!!!!

4. Вот примерно так должно получиться.

5. В мерный стакан вбиваем 2 яйца, уксус и соль. Перемешиваем.

6. Доливаем воды до отметки 0,5 литра .

7. Вливаем в маргарино-мучную массу!)И собираем тесто в один комок.Сильно не вымешивая!

8. Полученный комок разрезаем попалам, кладем в пакетики и в холодильник на 2 часа. Тесто готово!

Тесто получается универсальным, подходит как для сладкой выпечки , так для пирогов! попробуйте, не пожалеете..

Подходит для любой выпечки!

Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.

Цитата сообщения"Натали-Наталка"[ Прочитать целиком+В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ НА МОЛОКЕ
 

Это тесто очень пластичное и приятное в работе.
Пельмени и вареники,приготовленные из теста на молоке, получаются более нежными.

Ингредиенты:
Молоко (теплое) - 190 мл;
Мука пшеничная - 550 г;
Яйцо куриное - 1 шт;
Соль - 1 ч.л.;
Вода (теплая) - 70 мл;
Сахар - 0,5 ч.л.;
Масло растительное (без запаха) - 1 ст.л.;

Просеять муку.
В ведерко хлебопечки налить молоко и воду,масло. Добавить яйцо,соль,сахар и муку.
Замесить тесто на программе для замеса бездрожжевого теста (10-15 минут).
Достать готовое тесто из хлебопечки, положить в пакет и оставить на 20-30 минут.

Вот и все, можно приступать к лепке пельменей или вареников!

P.S. За неимением хлебопечки, можно замесить и вручную, конечно)) 

Источник.

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - НЕЖНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА
Часть 2 - ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ НА МОЛОКЕ
Часть 3 - УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ
Часть 4 - СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО - это ЧУДО кулинарии!
...
Часть 15 - Семь видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить...
Часть 16 - ЛАВАШ...
Часть 17 - Вкусное домашнее слоеное тесто...

Сдобная булочка 1
(на кефире)

		Приготовление Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место. Пироги перед выпечкой смазать взбитым с сахаром яйцом с добавлением 1 ст. ложки молока. Затем дать расстояться 10-15 минут и выпекать при 200 гр. С.
		Из этого теста можно сделать пирожки с начинкой из яблок или пирог с яблоками.
		Также из этого теста можно сделать пирог с вареньем, джемом или с другой сладкой начинкой по вкусу.

Сдобная булочка 2
См. Изделия из сдобного теста.

		Сдобное тесто раскатать продолговатой лепешкой, нарезать на узкие полоски с одной стороны. Смазать (не обязательно) растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
		Взять за край, из которого полоски начинаются, приподнять тесто, другой рукой взять концы полосок и скрутить булочку (завязать в узел). Перед свертыванием булочки каждую полоску можно винтообразно скрутить.
		Смазать взбитым с сахаром яйцом и выпечь.

Сдобная булочка 3
См. Изделия из сдобного теста.

		Раскатать тесто в лепешечку и положить на середину варенье.
		Приподнимая края лепешки, собрать их над вареньем (как мешочек).
		Собранные края теста сжать над вареньем, чтобы закрыть "мешочек".
		Положить "мешочек" на бок, как показано на фото.
		Или "мешочек" можно положить так, немного расправив края.
		Смазать взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать.

Сдобная булочка 4
См. Изделия из сдобного теста.

		Раскатать тесто в лепешечку...
		...сделать надрез сбоку с одной стороны и не до конца...
		...сделать еще надрезы, образуя в середине лепешки треугольник.
		Одну полоску перекрутить и положить по краю треугольника.
		Вторую полоску перекрутить и положить по краю поверх первой полоски.
		Сделать то же самое с третьей полоской, образуя треугольную булочку.
		Смазать взбитым яйцом, дать расстояться, в середину положить джем или густое варенье и выпекать.

Сдобная булочка 5
См. Изделия из сдобного теста.

		Раскатать тесто в лепешечку, смазать ее растопленным сливочным маслом (можно смазать и растительным маслом), немного посыпать сахаром.
		Скатать лепешечку в рулончик.
		Край рулончика должен остаться сверху.
		Придерживая, чтобы рулончик не распался, сворачиваем оба края рулончика к середине.
		Перевертываем швом вниз.
		С двух краев делаем ножом разрезы почти до середины свернутого теста.
		Расправляем разрезанные концы в стороны. Или можно один край оставить неразвернутым.
		Можно концы соединить - получится совсем другая форма булочки. Или можно развести концы в разные стороны - получится "бабочка".
		Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем.

Сдобная булочка 6
См. Изделия из сдобного теста.

		Раскатать тесто в два жгута и соединить их концы.
		Скрутить жгуты в косичку.
		Соединить концы косички - получится кольцо. Его можно выпечь и таком виде - это будет смотреться красиво.
		Скатываем шарик из теста.
		В середине шарика делаем пальцем отверстие, чтобы получился бублик.
		Края теста завертываем через отверстие в середину бублика. Кладем бублик в середину кольца и оставляем на расстойку.
		После подъема теста делаем ножницами надрезы по краю бублика.
		Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем. ПРИМЕЧАНИЕ. В этом изделии центральную круглую булочку можно сделать с начинкой.

Сдобная булочка 7
См. Изделия из сдобного теста.

		Раскатать продолговатую лепешку.
		По длинным сторонам лепешки сделать ножом два разреза
		Приподнять один надрезанный край, скатать жгутиком и положить на другую сторону лепешки.
		Сделать то же с надрезанной частью с другой стороны.
		Смазать взбитый яйцом (в яйцо можно положить немного сахара), дать расстояться, в образованное углубление положить ягоды или варенье, джем и выпечь.

Сдобная булочка 8
См. Изделия из сдобного теста.

		Раскатать тесто в круглую лепешечку.
		Край тонкого стакана обмакнуть в муку, вырезать стаканом круг в середине лепешечки.
		Получится тестяное колечко.
		Свертываем колечко восьмеркой.
		Одну часть восьмерки поднимаем и кладем на другую часть, чтобы получилось колечко.
		Свернутое из восьмерки колечко кладем на ранее вырезанный стаканом тестяной кружок - получается "колодец" для начинки.
		Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться, наполняем "колодец" вареньем или джемом и выпекаем.

Сдобная булочка 9
См. Изделия из сдобного теста.

		Раскатать тесто в лепешку и положить на нее варенье.
		Накрыть начинку половиной лепешки. Тесто вокруг начинки тщательно придавить, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
		Сделать по краю теста 6-9 разрезов ножом (следить, чтобы не прорезать до начинки!).
		Смазать булочку взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать. ПРИМЕЧАНИЕ. Добавка сахара в яйцо для смазки придает изделиям особенно яркий поджаристый цвет.

Булочки «Крем-де-Паризьен»
Бесподобный рецепт! Эти булочки больше похожи на пирожные.

Рецепт этого сдобного дрожжевого теста можно использовать для любой сладкой выпечки.Будь то пирожки,булочки или плюшки ,с начинкой или посыпкой,не имеет значения. Любая выпечка будет легкой и невесомой,  с приятным запахом сдобы и ванили.Обожаю этот запах.

Рецепт сдобного теста:

ГОТОВИМ НЕЖНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Слоеное дрожжевое тесто быстрого приготовления. Быстрое в приготовлении. Удобное в работе. Выпечка из теста получается просто необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Сочетается с любой начинкой (сладкой и несладкой). Тесто можно заморозить и использовать, когда понадобится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука – 550-600гр.

Сливочное масло – 200 гр (или маргарин)

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 3 ч.л.

Дрожжи сухие – 7гр. (или сырые дрожжи 21 гр)

Вода – 85 мл.

Молоко – 130 мл.

Яйцо – 1 шт

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Делаем опару смешаем воду, сахар 1 ч.л. и дрожжи, ставим на 10-15 минут.

В опару добавляем яйцо и молоко, перемешиваем.

На стол просеем муку добавим 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и перемешаем.

Достаем сливочное масло из холодильника и рубим его ножом. Делаем углубление и вливаем жидкость в 2-3 приема замешиваем гладкое тесто. Заворачиваем тесто в мешочек и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

В наши дни из слоеного теста готовят не только различного рода булки и печенье, но еще и торты. Однако, не всегда можно купить в магазине данный вид теста или же оно не всегда качественное и делается не из натуральных ингредиентов. В наши дни, с учетом того, что абсолютно любой рецепт можно найти в интернете, многие стали умудряться готовить тесто самостоятельно, в домашних условиях. 

Традиционный рецепт слоеного теста довольно тяжелый по приготовлению, а точнее сказать, длительный по времени. Однако, есть один очень универсальный рецепт слоеного теста, который очень легок в первую очередь самим приготовлением, да и времени на весь процесс затрачивается не более пяти минут. Если вам сложно в это поверить, тогда покупайте необходимый перечень ингредиентов и отправляйтесь на кухню дабы в этом убедиться на своем опыте. Поверьте, слоеное тесто в домашних условиях быстрого приготовления, рецепт за 5 минут, будет просто потрясающим, уж поверьте!

мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное