Цитата сообщения Олька-Фасолька_К Три способа лепки чебуреков (проверено. Хороший рецепт)




ЧЕБУРЕКИ слоистые, сочные, хрустящие. Тесто БОМБА! Три способа лепки. Это тесто не впитывает много масла, получается слоистое.


700 мл растительного масла без запаха для жарки
жарить 2-2.5 мин. с каждой стороны
23-25 чебуреков

ТЕСТО:

350 гр вода
2 желтка
1 ч.л соль
3 ст.л водки
70 мл растительного масла
6 стаканов муки (1.2 кг) +- 2 ст.л


ФАРШ:

700гр мясо говядины и свинины
1 стакан ледяной воды
300 гр лук репчатый
3 ст.л зеленой кинзы
соль, перец, кориандр по вкусу.