Пирожное "Солнечный денек" - порадуют глаз своим жизнерадостным цветом и поднимут настроение!

Приглашаю вас полакомится нежнейшими пирожными с ореховой прослойкой и новой для меня и неожиданной желтковой глазурью. Пирожные порадуют глаз своим жизнерадостным цветом и поднимут настроение. Что может быть лучше, чем майским солнечным деньком посидеть с любимой подружкой за чашечкой кофе, наслаждаясь нежным, хрупким пирожным!


Вот кусочек поближе. Красавчик, не правда ли?

НАСТОЯЩИЙ ДОМАШНИЙ ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ

НАСТОЯЩИЙ ДОМАШНИЙ ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ

Читать далее...

Турецкая пахлава

Опубликовала Фатия7

Всем привет!Дорогие форумчане хочу представить вашему вниманию настоящую турецкую пахлаву(Баклаву)!!!
Мой муж ее просто обожает Вообще я и сама любитель ,разной пахлавы !
И так приступим!Постараюсь как можно подробней описать рецепт приготовления.
Для тесто нам нужно:
♥2- яйца,
♥1ч -.л соли,
♥1ч- дрожжей сухих,
♥150г- молока ,
♥4-ст . л сахара,
♥100гр-теплое слив.масло,
♥мука на глаз.(сначала я 400 гр взяла потом еще добавила)

Читать далее...

РАЙСКИЕ КУЩИ

В 1992 году меня достаточно неожиданно пригласили во Флориду - в  Международный зал спортивной славы, и эта поездка оставила чувство, что на протяжении всех дней пребывания мир реально вращался вокруг нас - приглашенных. Жили гости в роскошной по тем временам гостинице Pierre 66, мой номер имел отдельный выход к собственному бассейну, который по периметру был обсажен изгородью из цветущих гардений. И вот этот совершенно непередаваемый волшебный запах до такой степени тогда меня впечатлил, что...

В общем, из десятка отломанных с куста черенков прижился тогда один, но через несколько лет куст благополучно уморили дети, полив его нечаянно жидкостью для мытья окон.  Пришлось выращивать новый - из уцелевших веток. И хотя считается, что гардения - чрезвычайно капризный в домашнем разведении цветок (это действительно так) - это единственное растение в моем доме, с которым я реально считаюсь (все остальные, включая лимон и мандарин, растут сами по себе) и стараюсь без причин не обижать. А оно давно уже выросло в куст, который уже плохо умещается на подоконнике и в данный момент на нем десяток распустившихся цветков и три десятка - распускающихся. Когда я на него смотрю, каждый раз думаю о том, что так выглядит счастье. 

Ну а поскольку завтра я кратковременно переключаюсь на прыжки в воду - начиная достаточно любопытным интервью с главным тренером, которое сейчас параллельно пишу, и заканчивая тремя днями Мировой серии в Казани, сегодняшний день можно считать начавшимся кулинарным уик-эндом и вот вам одна из "спортивных" идей к чаю и не только. С вином прекрасно, с мягким сыром (не для спортсменов уже, разумеется). Фруктовый кекс без муки. Ну, почти без муки: на 350 грамм грецких орехов и 500 - сухофруктов муки идет всего 150 г. Столько же - сахара. Лучше - коричневый, он менее сладок. 4 яйца. И граммов 70 растопленного масла. Чуть - соли, чайная ложка разрыхлителя. Ваниль или цедра в качестве "отдушки" - по желанию.

По принципу изготовления - это печенье из орехов с изюмом, рецепт которого я уже давала как-то. Разница лишь в том, что для кекса я беру достаточно крупные и любимые сухофрукты (курага, сушеные персики и нектарины, вишня, финики,  чернослив), очень тщательно смешиваю их и орехи с жидкой основой (хорошо взбитые с сахаром яйца, мука с разрыхлителем и масло), перемешиваю и укладываю в форму для кекса. 160 градусов. Два часа. И полностью остудить, прежде чем на куски кромсать. 

Вот этот, что на картинке в разрезе - в лучших традициях минимализма: на указанное количество "начинки" - 3 яйца, 120 муки и 120 сахара. Ничего, не развалился. Но чуть больше теста все-таки будет надежнее. Храниться в холодильнике может хоть месяц. Просто в пергамент завернуть.

Хорошего всем конца середины весны. Теплого...

Безе в домашних условиях - 22 рецепта с фото

Безе рецепт

Читать далее...

Слоеное пирожное наполеон

Читать далее...

РУЛЕТ ИЛИ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ УДАЧНОГО БИСКВИТА - НИКАКАЯ ПРОПИТКА НЕ НУЖНА - МЯГКО, ВКУСНО!

РУЛЕТ ИЛИ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ УДАЧНОГО БИСКВИТА -

НИКАКАЯ ПРОПИТКА НЕ НУЖНА - МЯГКО, ВКУСНО!

Пахлава



Ингредиенты:
Для теста
- Мука — 500 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 150 г
- Молоко — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Дрожжи — пол-пачки сухих (5-6 г)
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. л.

Для начинки
- Грецкие орехи — 250 г
- Сахарная пудра — 250 г
- Сливочное масло — 250 г
- Ваниль

Для верха
- Яйцо взбитое — 1 шт.
- Грецкие орехи (половинки)

Для сиропа
- Мед — 150 г
- Горячая вода — 90-100 мл

Приготовление:

Приготовить тесто для пахлавы:
Сначала нужно подогреть молоко, чтобы оно было теплое, добавить туда дрожжи и сахар, размешать и дать дрожжам «ожить», чтобы они поднялись шапочкой.В другой миске смешаем муку, масло, яйца, сметану и соль. Перемешиваем слегка.Затем в эту смесь добавляем наши «ожившие» дрожжи.Размешиваем и хорошо вымешиваем мягкое тесто и ставим в тепло на 1-1,5 часа (накройте тесто полотенчиком).Тесто должно хорошо подойти.
Пока тесто для пахлавы подходит, сделаем начинку:
Орехи поджарить немного на сухой сковороде, прокатать скалкой или пропустить через мясорубку
Измельченные орехи смешать с ванилином и сахарной пудрой.
Форму смазываем сливочным маслом.
Подошедшее тесто разделить на 12 частей, один кусочек из которых должен быть в 2 раза больше других.Берем теперь этот большой кусочек и раскатываем его площадью такой, чтобы он накрыл дно и бока нашей формы, и еще чуть-чуть свисал.Теперь наматываем тесто на скалку и переносим на форму.И выстилаем им нашу форму. Края теста пусть свисают. Теперь растопим сливочное масло.И смажем им тесто.Теперь раскатаем следующий пласт, но уже до размеров дна нашей формы,толщиной примерно 1 мм.Переносим так же, на скалке, и застилаем дно.Второй пласт теста мы тоже смазываем тонким слоем масла и теперь уже посыпаем начинкой (начинки сыпьте столько, чтобы хватило на 10 слоев).И таким образом: раскатали, уложили, смазали, посыпали — повторяется еще 9 раз (всего 10 раз).Теперь раскатываем 11-й кусочек теста и накрываем им 10-й пласт. 11-й пласт смазываем маслом.Свисающие края теста срезаем ножом так, чтобы край оставался примерно 1-2 см.Края укладываем на тесто.И смазываем края взбитым яйцом.Теперь раскатываем последний 12-й кусочек теста и накрываем им 11-й пласт.Верх смазываем уже взбитым яйцом, чтобы наша пахлава была румяная и красивая.А теперь разрезаем пахлаву на традиционные ромбики.Режем не до конца, иначе все вытечет на дно формы и будет гореть. Поэтому режем ПОЧТИ до конца.Затем на серединку каждого ромбика кладем половинку грецкого ореха, слегка прижимая.Готово!
Теперь включаем духовку, ставим на плиту нашу форму с пахлавой, накрываем ее полотенчиком и оставляем расстаиваться на 15 минут.

Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_45301

Ларилорхен

Австрийский яблочный штрудель

Яблочный штрудель – изысканное блюдо австрийской кухни, которое идеально подойдет для тех, кто соблюдает диету, так как в его состав не входят ни животные, ни растительные жиры. Приготовленный дома штрудель получается намного вкуснее тех, которые ты можешь заказать в ресторанах. Правильно приготовленный, он получается сочным, с тонким тестом и аппетитной хрустящей корочкой. При всём этом приготовить его совсем несложно. Попробуй сам, только соблюдай все рекомендации.

Читать далее...

Рулет или рецепт очень удачного бисквита - никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!


Каждый раз, когда я пробую новый рецепт рулета, мне всегда кажется, что вот он! Тот единственный, самый вкусный, быстрый, всегда получающийся бисквит... А потом мне попадается новый рецепт рулета, еще лучше прежнего, и я уже в восторге от нового рецепта... Я уж думала все, нашла то, что искала, лучше уже не бывает... Ан нет... Сегодня испытала новый рецепт, и на сегодняшний день мне кажется - он самый лучший!


Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...



В общем, вот как я готовила...

Безе.

Ингредиенты

Читать далее...

Сливочный крем "Пятиминутка"

 Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)

• Сахарная пудра — 200 г

• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)

• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Австрийский штрудель с вишнями

 

Читать далее...

НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТКА

Я сегодня с необычным пирогом. Точнее, пирог то самый обычный и всем давно знакомый... Необычное исполнение обычной шарлотки... Если вам хочется чего-то новенького — эта необычная Шарлотка — самый лучший вариант. Вместо теста рецепт предлагает воспользоваться печеньем Савоярди, пропитать всё сиропом с алкоголем, и приготовить яблочное компоте. Десерт имеет необычный вкус для яблочного торта и аромат.

Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

По желанию можно добавить в сироп алкоголь - виски, ром, коньяк, бренди...

В зависимости от того, как сильно вы пропитаете печенье, пирог получится более или менее сочным.

Вкусные и красивые цветы из слоеного теста

   

Читать далее...

Фытыр по-египетски

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пирожное, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки, даже нет слов как описать эту восточную сладость!   

Читать далее...

Безе в микроволновке: очень просто и воздушно!

   

Читать далее...

Домашние эклеры

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Описание приготовления:
Так как же приготовить вкусные домашние эклеры в домашних условиях? Все очень просто, подбираем необходимые ингредиенты: мука пшеничная, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, соль и ванильный сахар. Хотите чтобы ваши эклеры получились необычными? Добавьте какао, в тесто и в крем, - получатся шоколадные эклеры. Внимание! Крем в эклеры, добавляем только специальным кулинарным шприцом! Удачного приготовления! 

Читать далее...

Пирожное "Персик"

   

Читать далее...

АБРИКОСОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

   

Читать далее...