2. К получившейся крошке вливаем воду комнатной температуры, собираем тесто в тугой комок.




3. Доливаем воду только тогда, когда еще присутствует сухая крошка.





4. Собираем тесто, тщательно вымесив. Пока оно еще не очень однородное, накроем его в миске или спрячем в пакет на 20-30 минут, пусть клейковина набухнет.

5. Пока за это время очищаем сочные яблоки от семян и кожицы, нарезаем кубиками не очень крупными. Сбрызгиваем соком лимона по желанию. Можно яблоки потушить в сливочном масле, если хотите, чтобы в пирожках они были мягкие.

6. Следом очищенные от кожуры спелые бананы нарезаем на такие же кубики.



7. В миску с яблоками отправляем банан и промытый кипятком изюм. Перемешаем и начинка готова, можно использовать что-то одно, либо и вовсе другую начинку для этого теста подобрать.




8. Тесто стало заметно мягче, его следует тщательно обмять.



9. Делим тесто на 11-12 частей и скатываем ровные шарики, снова даем им полежать, чтобы они не стягивались при раскатке

10.  Раскатываем каждый кусочек теста тонко, можно еще тоньше, чем у меня. Делим пополам круг.

11. Каждую часть сворачиваем в кулечек и дважды склеим шов, пройдясь по нему пальцами.

12. В кулечек кладем начинку и соединяем шов, первый шов должен быть посередине.

13. Я сразу все леплю пирожки, потом их просто прикрываю пищевым пакетом.

14. Еще один способ лепки пирожков. Раскатываем тесто еще тоньше в прямоугольник (овал), разрезаем пополам вдоль и в каждую половину заворачиваем по кусочку банана. Получается почти конфета.

15. Можно жарить пирожки в уже хорошо разогретом масле.

17. Пирожки готовы, много мелких пузырей, внутри сочные и мягкие, а снаружи слегка хрустящие.

18. Получилось 22 шт., советую приготовить с любой начинкой. Но с этой они очень вкусные! приятного аппетита.

Пузырчатые пирожки без дрожжей и соды со сладкой ...