Цитата сообщения Лилёша Жаркое из индейки в горшочках



В холодную пору очень хорошо отведать такое жаркое, оно согреет, насытит, а диетичное мясо индейки убережет от лишних калорий.

700 гр. филе грудки индейки
5–7 клубней картофеля среднего размера
200 гр. грибов (за неимением белых, подберезовиков, маслят можно взять и другие)
1 корнеплод моркови
100 г сыра (лучше взять пармезан)
1 луковица
2 зубчика чеснока
пучок зелени укропа и петрушки
2 ст. ложки сметаны
перец молотый (чёрный и красный) и соль – по вкусу
любое растительное масло – для обжаривания овощей

1. Освободите от кожицы овощи.
2. Морковь измельчите на крупной тёрке, зелень укропа и петрушки мелко нашинкуйте.
3. Слегка подрумяньте на сковороде лук, положите в него подготовленные овощи и держите их на среднем огне 10–15 минут.
5. Нарежьте картофель, грибы, мясо.
6. Далее выкладывайте слоями в огнеупорные керамические ёмкости необходимые ингредиенты: на дно – кусочки филе индейки, на них – морковь с зеленью и луком, бросьте 2–3 горошины чёрного перца, а затем – грибы и картофель. Каждый слой слегка присаливайте.
7. В небольшую кастрюлю выложите сметану, добавьте в неё немного воды, чеснок, пропущенный через пресс, и красный молотый перец.
8. Аккуратно перемешайте эти ингредиенты и разлейте в порционные горшочки с мясом и овощами.
9. Горшочки поместите на большой противень и поставьте в духовку, установите t 200˚ С.
10. По окончании приготовления (примерно через 1 час) присыпьте блюдо тертым сыром.


слова и фото автора

источник