Украшение блюд майонезом. Супер идеи!
![майонез (276x183, 5Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/822/119822118_mayonez.jpg)
Украшение блюд майонезом. Супер идеи!
Конечно, бессмысленно спорить, что майонез вреден. И диетологи твердят постоянно про это. Но мы как раньше его ели, так и сейчас с удовольствием потребляем. Помню в детстве любила просто намазывать на мягкий белый хлебушек - супер! Майонез был такой вкусный, не как сейчас. Да и возьмешь пакет майонеза, начнешь читать состав и приходишь в ужас! Стабилизаторы-загустители-ароматизаторы, масса всяких Е. Ужас! Отказаться? Но, тот же самый "Оливье" - я не представляю его без заправки майонезом. Хозяйки все-таки стараются как-то выйти из положения, делают домашний майонез. Я тоже знаю рецепт, даже без яиц!
Для 500 мл майонеза понадобится:
-
150 мл молока
-
300 мл раст. масла
-
1 ст.л. горчицы
-
2-3 ст.л. лимонного сока.
-
1 ч.л. соли (или по вкусу).
Приготовление:
Взбить молоко и масло, добавить соль и горчицу. Взбить смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.- Добавить лимонный сок, можно еще какие-то любимые добавки, взбить до загустения, заправить по вкусу. Иногда делаю, но, бывает просто лень. И все-таки, домашний майонез отличается от покупного. И приходится покупать. А что делать? Недавно прочла на упаковке в составе майонеза такой продукт, как ксантановая камедь. Что за птица? Название удивило: как такое можно есть? А оказывается, что это природный загуститель, который получается путем брожения. Довольно сложный процесс. Интересно, что проводимые официальные исследования говорят о низкой аллергичности и безопасности этого загустителя. Его применяют для производства не только майонеза, но и для других соусов, джемов, йогуртов, мороженного, в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Можно с помощью майонеза, отрезав от уголочка пакета кончик, очень красиво украшать блюда. Вдохновляйтесь! ![](http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/1889/940F04/10/0/4nq7bcby4n97dygosdemfwfo4gn1bwcy4n47bqsozxembwfh4gfo.png)
![Украшения блюд с помощью майонеза1 (400x319, 183Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/801/119801111_Ukrasheniya_blyud_s_pomoschyu_mayoneza1.jpg)
Читать далее...