Куринные отбивные в сырном кляре |
|
Кабачки тушенные с куриной грудкой |
Кабачки тушенные с куриной грудкой
Идеальное блюдо!
|
ПИРОГ УЛИТКА ПОД СОУСОМ |
 |
|
Запеченные куриные маффины |
Для приготовления куриных котлет в духовке вам потребуется:
-300 г куриного филе;
-1 яйцо;
-1 ст. л. сметаны;
-2 зубчика чеснока;
-1 ст. л. крахмала;
-немного репчатого лука;
-2 треугольника плавленного сыра (можно заменить на твердый сыр);
-специи по вкусу (у меня зира, перец черный молотый и карри);
-соль - по вкусу.
|
Жульен из духовки в большой кокотнице. |
Жульен можно преподать по разному, да и готовят его многие по-своему. Предлагаю Вам познакомиться с рецептом такого приготовления жульена на таком листе - противне в духовке. Вкусно и быстрее готовится.
|
Как приготовить вкусное и необычное блюдо из курицы |
|
Домашние сосиски |
|
Куриная колбаса. |
Очень интересный рецепт и шикарный результат. Думала, что будет сложно, а оказалось, что делать эту колбаску совсем просто и совершенно не хлопотно. Единственная сложность – выдержать время и не отрезать кусочек раньше положенного срока. Поэтому, лучше делать колбаску с вечера, а утром наслаждаться великолепным вкусом. Очень советую!
Источник: trio_mia с ЖЖ , с небольшими изменениями.
|
Как приготовить домашние сосиски из курицы |
Ингредиенты:
Филе куриное — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Перец черный — 1 щепотка (-и)
Соль — 0.5 ч.л.
Кориандр — 0.5 ч.л. молотый
Паприка сладкая — 0.5 ч.л.
Приготовление:
Главной составляющей домашних сосисок из курицы, естественно, будет куриный фарш. Посему позаботьтесь, чтобы фарш или куриное филе были свежими. Можно использовать готовый покупной куриный фарш, а можно сделать самому.
Филе курицы нарезать кусочками и пропустить через самую мелкую (так фарш будет нежнее) решетку на . Если у вас имеется только средняя и большая решетка, то прокрутите фарш дважды, чтобы как можно сильнее измельчить мясо.
В фарш добавить куриное яйцо среднего размера, мягкое сливочное масло, молоко (жирность в принципе не имеет особого значения, я брала 2,5%), соль, перец и молотый кориандр на кончике ножа.
Если в вашей семье есть маленькие детки, то позаботьтесь о том, чтобы их сосиски были с минимумом специй. Сначала добавьте в фарш яйцо, молоко и соль, хорошенько перемешайте и разделите на две части. Во взрослую порцию добавьте черный перец, сладкую паприку и кориандр, по желанию, можно еще приправить сладкой паприкой, а детскую часть оставьте нетронутой.
Теперь самое интересное – формирование сосисок. Определитесь с размером: это будут толстые сосиски, длинные и тонкие или совсем крохотные для малышей.
На пищевую пленку положите примерно 2 столовые ложки фарша.
Плотно сверните ее, обернув несколько раз, чтобы фарш не “убежал”, формируя сосиску определенного размера.
Заверните как конфетку, плотно завязав края узлом или затянув ниткой. Чтобы отличить детские сосиски от взрослых, завяжите первые красной или другой цветной нитью, так вы точно не перепутаете их. Старайтесь плотно сворачивать и завязывать пленку, тогда не будет лишнего воздуха и после варки сосиска получится ровной и плотной, без ямок.
Вскипятите воду в кастрюле. Отварите сосиски 15 минут. Все, готово.
Куриные сосиски можно заморозить впрок. Есть два варианта:
- заморозить сырыми в пленке, а после, не размораживая, отварить.
- заморозить уже готовые (отваренные), а потом, используя любой доступный метод термической обработки (например, микроволновая печь или духовка) придать им желаемый вид.
Сосиски можно есть просто отварными – именно так я подаю их своему ребенку. Для себя и мужа я обжариваю сосиски на сковороде до румяной корочки. Делать это можно на растительном, оливковом и даже сливочном масле. Я использую и обычную сковороду, и сковороду-гриль, уж больно красивые получаются полосочки.
Можете использовать любой классический для сосисок гарнир или вообще полагаться на собственный вкус. Точно также дело обстоит с соусами и салатами. Это же сосиски, домашние сосиски из курицы. Они и сами по себе уже хороши.
|
Куриные сердечки в соусе от Елены Атаевой |
|
Котлеты Ново -Михайловские |
Присоединяйтесь в контакте http://vk.com/club88380776
Далее — котлеты Ново-михайловские. Здесь остановлюсь поподробнее и выдам рецепт.
Возьмите куриную грудку, а лучше две. От молодых цыплят. Удалите все плёнки и жилки. Уложите грудки на большую доску, накройте пищевой плёнкой и отбейте. Тяпкой, молотком, скалкой или ещё чем.
|
Курочка в ажуре - рецепт на вес золота |
|
|
омашние куриные сосиски. Мастер-класс |
Что нам понадобится:
Куриное мясо 500-600 гр
Лук репчатый- 1 шт.
Яйцо -1 шт.
Молоко-100 мл
Соль, перец по вкусу
Карри 0,5 ч.л.
Специи для курицы по вкусу
Растительное масло для обжарки
Пищевая пленка
|
Курица запеченная под тертым картофелем |
|
Куриные котлеты "Нежность" |
Ингредиенты:
- 2 средних куриных филе
- 100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза)
- 100 грамм сыра
- 2-3 ст.л. крахмала
- 1 маленькая луковичка (можно без)
- зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без
- соль, специи - по вкусу
- растительное масло для жарки
Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.
Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать.
Добавляем кефир, крахмал, соль и специи. Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль".
Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень.
Жарить нужно на среднем огне.
Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так
Котлетки жарятся очень быстро. Кстати, съедаются еще быстрее.
Из этой порции у меня получилось 15 штук средних котлет.
|
Пот-пай с курицей |
Пот пай - это нечто среднее между пирогом и блюдом, запеченным в горшочке. Американское изобретение, которое не имеет аналога в русском языке. Это просто пот пай и любить его нужно таким, какой он есть)
|
1/4 стакан
|
густые сливки
|
|
1.5 стакан
|
жемчужный лук
|
|
2 стакан
|
замороженный горошек
|
|
3 шт.
|
куриные грудки
|
|
5 стакан
|
куриный бульон
|
|
2 стакан
|
лук нарезанный
|
|
2 стакан
|
морковь
порезанная кубиками
|
|
3/4 стакан
|
для бульона
|
|
3 стакан
|
для теста
|
|
1 ч. л.
|
пекарский порошок
|
|
1/2 стакан
|
мелко рубленная
|
|
230 гр
|
для теста
|
|
170 гр
|
для бульона
|
|
|
соль и перец по вкусу
|
|
1/2 стакан
|
холодная вода
|
|
|
яйцо взбитое с ложкой воды
чтобы смазать тесто
|
|
Курица в coyce по-аргентински |
|
«Золотистая курочка в сырном кляре» |
|
Золотистая курочка |
|
|
Утка по-польски |
Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ, УТКИ***":
Часть 1 - Утка по-польски
Часть 2 - Куриные грудки в сырном соусе
Часть 3 - Домашняя колбаса из курицы
...
Часть 32 - Очень нежное куриное филе
Часть 33 - Цыпленок табака (тапака)
Часть 34 - Курочка без хлопот
|
