Цитата сообщения Leykoteya Яблочный квас

Целесообразно готовить квас из сладких ранних сортов яблок.

1. Помытые яблоки режут тонкими дольками, складывают в большую (не пластмассовую посуду), добавляют сахар, изюм, заливают теплой кипяченой водой.
2. Далее растереть с сахаром (1 ч.л.) дрожжи и добавить в смесь. Ставят посуду на 1-2 часа в теплое место.

Для яблочного кваса потребуется: 1,5 - 2 кг яблок, неполный стакан изюма, 20-30 г дрожжей, 10 л теплой кипяченой воды.