Цитата сообщения zoih Грибы в ореховом соусе



Ингредиенты для грибов в ореховом соусе:

500 г шампиньонов,
150 г очищенных грецких орехов,
половина граната, 2 дольки чеснока,
1 ч.л. красного перца, соль,
по 1 щепотке куркумы, кориандра,
майорана,
бульон


Приготовление грибов в ореховом соусе:

Шампиньоны тщательно промойте, пожарьте (добавив немного растительного масла) пока не испарится вся жидкость. Когда слегка поджарятся - снимите с огня.

Грецкие орехи поджарьте и измельчите их в блендере в порошок.

Смешайте приправы - красный перец, куркуму, кориандр, майоран и соль.

Из половины граната выдавите сок (с помощью железного ситечка). Сок граната смешайте со специями, вылейте в орехи.

Чеснок пропустите через чесночницу, добавьте к орехам.

Перемешайте грибы с ореховой смесью, добавьте немного бульона, перемешайте и дайте настояться закуске около 40 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - AndPo
источник
http://www.receptik.com/2010/10/25/griby-v-orexovom-souse.html