-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vassya

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2009
Записей: 14204
Комментариев: 2977
Написано: 22382

Овощное ассорти на зиму без стерилизации

Вторник, 08 Августа 2017 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ОВOЩНОЕ АCСОРТИ НА ЗИМУ БEЗ CТЕРИЛИЗАЦИИ

5177462_Image_62 (620x420, 265Kb)

Нaм понадoбятся:

•Oгурцы – 1 килoграмм,
•Помидoры – 1 килoграмм,
•Cладкий перeц – 1 килoграмм,
•Моркoвь – 2 штуkи,
•Луk – 2 голoвки,
•Чeснок – 2 гoловки,
•Перeц гоpошек – 8-9 штук,
•Укрoп – 6 зoнтикoв,

Для мaринада (на 1,5 литpа вoды):

•Cоль – 2 столовыe лoжки,
•Cахар – 2 стoловые лoжки,
•Уксуcная эссeнция – 1 чaйная ложкa.

Бaнки стерилизoвать не обязательнo, однaко вымыть их крaйне желатeльно. Подготoвь овoщи для засoлки.Oгурцы крaйне жeлательно вымoчить в xолодной вoде в течeнии двуx чaсов, моpковь, лук и чeснок – пoчистить, помидоpы – пoмыть, а бoлгарский перeц – избaвить от сeмян и плодонoжки.

Oгурцы и помидоpы измeльчать нe нужнo. Болгaрский пeрец рeжется солoмкой, морковь – кольцами, лук – на четвeрти. Bсe это зaкладывается в банку вмeсте с чеснoком, горoшками перца, укропом. Бaнка после этого заливаeтся кипятком, послe чeго немного oстывает: кипяток должeн нeмного напитaться сoками овощeй и уничтoжить некоторые вeдущие к гниeнию микроoрганизмы.

Cлeй кипяток в кaстрюлю послe тoго, как он нeмного остынeт – примерно через пятнaдцать минут после зaливания его в овoщи. Добавь туда сoль и сахар, поставь на огoнь и начни кипятить. Как тoлько маринaд закипит – выключай газ, дoбавляй в маринaд уксусную эссeнцию и заливaй банки повторно.

Закатывать банки нeобходимо мeталлическими крышкaми. Oстывать oни дoлжны дoнышками ввeрх, завeрнутые в теплоe полотeнце.

Xрaнить их пoслe oстывания можнo дажe у себя в комнатe – главнoе, чтoбы на банки не пoпадали прямыe сoлнечные лучи.

Источник →

 

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

А не попробовать ли нам маринованных фруктов?

Среда, 01 Февраля 2017 г. 01:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А не попробовать ли нам маринованных фруктов?

А не попробовать ли нам маринованных фруктов?

Кто нибудь заготовочку к зиме или зимой такую делал? Я вот люблю очень маринованный арбуз и думаю, такой набор фруктов в маринаде будет очень вкусным. Присоединяйтесь к знакомству с рецептом.  


GoLJqU_Twzg (700x390, 200Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Капуста по-грузински. Витаминная бомба!

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста по-грузински. Витаминная бомба!

5283370_kapysta_po_gryzinski (640x462, 188Kb)
Ингредиенты.
 
    Капуста белокочанная — 3 кг
    Свекла — 1,5 кг
    Перец красный жгучий — 3 шт
    Чеснок (головки) — 2 шт
    Сельдерей листовой — 2 пуч.
    Соль (с верхом, примерно 120-130г) — 3 ст. л.
    Вода (приблизительно) — 2 л 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Дыня на зиму

Вторник, 28 Июля 2015 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дыня на зиму

Дыня на зиму

Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.

Ингредиенты:

  • Дыни 2-2.5 кг
  • Сахар 2 ст.
  • Лимонной кислоты 1 ч.ложка
  • Вода 1 литр

Приготовление:

1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч. л. лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения.
2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.
3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.

3240047_8787 (596x437, 43Kb)

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Огурцы по-корейски на зиму

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

 Пряные, остренькие и оригинальные огурчики, люблю их кушать даже летом и обязательно закрываю их на зиму. Готовить, готовить, и еще раз готовить! Из количества продуктов записанных в рецепте выходит 2 баночки по 0.5 литра.

Ингредиенты:

  • Огурцы 1 кг.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика.
  • Укроп 50 гр
  • Петрушка 50 гр
  • Уксус 9% 50 мл.
  • Масло растительное (рафинированное) 50 мл.
  • Горчица в зернах 1 столовая ложка.
  • Перец черный молотый 0.5 чайной ложки.
  • Кориандр 0.5 чайной ложки.
  • Сахар 50 гр.
  • Соль 25 гр.

 Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Помидоры малосольные суточные

Вторник, 05 Мая 2015 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры малосольные суточные

Помидоры малосольные суточные

5177462_626175_48378640x480 (448x299, 101Kb)

Быстрые слабоcоленые помидоры - отличная закуска, ароматная, свежая! Абсолютно диетическая. Никакого уксуса, никакого растительного масла и даже без воды! Готовится всего 1 сутки, прекрасно хранится в холодильнике и день ото дня становится только вкуснее. Прекрасно дополнит повседневный и праздничный стол. Рецепт бабушки Эммы из коллекции видео-рецептов. Описание получилось длинным, готовить намного быстрее!

Время приготовления:
Ингредиенты для "Помидоры малосольные суточные":


Рецепт "Помидоры малосольные суточные":
Помидоры малосольные суточные ингредиенты Помидоры вымыть, обсушить.
Отсыпать в емкость меру соли.
Чеснок очистить, зелень промыть.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Каждую помидорину неглубоко надрезать крестом.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Сложить помидоры в кастрюлю и залить крутым кипятком, подождать 30 секунд и переложить в миску с холодной водой, через несколько минут вынуть помидоры. Снять с помидоров шкурку и чуть обрезать место прикрепления стебелька.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Разрезать вдоль пополам.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Чеснок и зелень мелко нарезать. Я добавила в этот раз совсем немного острого перчика.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты На дно кастрюли положить весь мёд.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Каждую половинку помидоров посыпать щепоткой соли и выложить слой половинок помидоров разрезом вниз, на мёд.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Засыпать слой помидоров частью чеснока и зелени.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Повторить процедуру с остальными половинками помидоров. Высыпать в кастрюлю оставшуюся соль, чеснок и зелень

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Положить сверху тарелку и поставить груз. Оставить при комнатной температуре на 24 часа.

Помидоры малосольные суточные ингредиенты Через сутки все помидоры окажутся полностью залитыми собственным соком.
Можно попробовать. Можно переложить в подходящую посудину и убрать в холодильник до заветного часа. Большой компанией можно съесть за один присест и не заморачиваться с хранением.
Но с течением времени (конечно, в разумных пределах!) помидоры просаливаются больше и больше и становятся всё вкуснее!


5177462_621703_78952nothumb500 (500x333, 115Kb)

 

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Маринованные грибы с имбирем

Вторник, 05 Мая 2015 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные грибы с имбирем

Маринованные грибы с имбирем

5177462_702608_68873640x480 (640x499, 161Kb)

Хочу предложить Вам свой вариант маринада. Я просмотрела все рецепты в этой рубрике и не нашла похожего на мой.         

Ингредиенты для "Маринованные грибы с имбирем":


Рецепт "Маринованные грибы с имбирем":
Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 1. Помыть и отварить грибы без соли. Слить отвар и выложить в миску. Кстати, отвар можно использовать потом для супа, соуса и т. п.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 2. Чеснок порезать мелкими кусочками, имбирь натереть.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 3. Я использовала красный лук. Но можно любой.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 4. Лук порезать четверть-кольцами.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 5. Подготовить соевый соус Kikkoman

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 6. и уксус. К сожалению не могу указать точно, какой концентрации у меня уксус, т. к. на на бутылке она не обозначена. Но думаю, что обычный столовый. Вместо уксуса можно также использовать сок лимона.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 7. Выкладываем соль, лук, чеснок и имбирь к отваренным грибам.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 8. Заливаем уксусом и соевым соусом. Хорошо перемешиваем.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 9. Заполняем банку и убираем в холодильник. Ничего страшного, если маринад не покрывает полностью грибы. Просто 2 раза в день надо их перемешивать. Через день грибы будут готовы. Храниться в холодильнике могут и неделю, и две.

Маринованные грибы с имбирем ингредиенты 10. Имбирь в сочетании с луком и чесноком дает очень интересный вкус. Поэтому наши традиционные лавровый лист, гвоздика и перец здесь совершенно не нужны.
Приятного аппетита!

 

 

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Квашеные помидоры за 3 дня

Вторник, 05 Мая 2015 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашеные помидоры за 3 дня

Квашеные помидоры за 3 дня

5177462_676817_30814640x480 (640x443, 149Kb)

такие помидоры можно делать круглый год вне зависимости от сезона. Сразу хочу предупредить: этот рецепт не для консервирования. Я, по крайней мере, никогда не пробовала его в закрутке. Индия – страна вечных помидоров, поэтому у меня нет необходимости делать заготовки. Кстати, у многих нет места хранить домашние заготовки. А в этом рецепте алгоритм прост: 3 дня на засолку, неделя на съедение, следующая засолка. В холодильнике могут храниться месяц, но уходят значительно быстрее, причем как сами помидоры, так и рассол.

Ингредиенты для "Квашеные помидоры за 3 дня":

 

Рецепт "Квашеные помидоры за 3 дня":
Квашеные помидоры за 3 дня ингредиенты Подготавливаем сельдерей, укроп и чеснок. В Индии с укропными зонтиками проблема, поэтому приходится везти семена для засолки из Москвы или использовать, как в этом случае просто зелень укропа.
У сельдерея отрезаем верхушки с зеленью, а черешки нарезаем на кусочки длиной примерно 10 см. Укроп можно закладывать целиком, можно разрезать.

Квашеные помидоры за 3 дня ингредиенты Берем помидоры, моем, вытираем насухо.

Квашеные помидоры за 3 дня ингредиенты А теперь ноу-хау: для того чтобы помидоры просолились за 3 дня, необходимо у каждого вырезать место, где крепилась плодоножка. Это не сложно и не занимает много времени.

Квашеные помидоры за 3 дня ингредиенты Вырезаем аккуратно, чтобы отверстие не было слишком большим, а то при заливке кипятком плод расползется. Раньше я для красоты в эту дырочку вставляла маленькую дольку чеснока. Сейчас бросила это занятие, т. к. на вкус это не влияет, а времени уходит много.

А дальше все настолько просто, что даже не имеет смысл сопровождать фотографиями.
Чеснок делим на дольки и чистим.
Берем 3 л воды, доводим до кипения, добавляем соль и сахар.
В кипяток буквально на 30 сек бросаем стебли сельдерея и тут же шумовкой их вынимаем.
Оставляем кастрюлю с кипятком на маленьком огне.

Квашеные помидоры за 3 дня ингредиенты Начинаем собирать нашу банку: укладываем помидоры, укроп, зелень и черешки сельдерея, чеснок. Помидоры старайтесь класть дырочками вверх, чтобы из них при заливке выходил воздух, препятствующий проникновению рассола внутрь.
Заливаем все это рассолом, который у нас стоял на маленьком огне. Оставьте примерно 1 стакан рассола на тот случай, если помидоры вберут в себя воду – тогда придется на следующий день немного долить.

Квашеные помидоры за 3 дня ингредиенты Оставляем банку в теплом помещении.
Я прикрываю горлышко блюдечком. За 3 дня рассол помутнеет, а на поверхности появятся пузырьки.
Чем хороша такая засолка, что всегда можно попробовать, насколько готов рассол. Как только Вы сочтете его удовлетворительным по кислоте, закрываете крышкой (в смысле просто закрываете, а не консервируете!) и убираете в холодильник. Через день можно кушать.

Квашеные помидоры за 3 дня ингредиенты Хотя в этом рецепте никакие специи кроме чеснока, укропа и сельдерея не используются, помидоры получаются необыкновенно ароматными и вкусными.
Приятного аппетита!

P.S. Я уже очень давно отказалась от маринования помидоров и огурцов. Не дружу я с уксусом, и он меня не любит. А при таком заквашивании в рассоле одна только польза. Помидоры получаются, как бочковые. Кроме того, стебли сельдерея не менее вкусны, чем сами помидоры.

 

 

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Заготовка вишни в желе впрок.

Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовка вишни в желе впрок.

Очень интересный рецепт. Такая вишня, приготовленная по этому рецепту, получается нежнее варенья, а ягоды на вкус, как свежие. Рекомендую на этот рецепт обратить своё внимание и использовать его в период созревания вишни. Наивкуснейший десерт из вишни понравится всем без исключения.


getImage (604x453, 187Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму

Среда, 29 Апреля 2015 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму

Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму

5177462_DSC_0520kopiya (700x409, 199Kb)

 Natasha Chagay

Жареные баклажаны — моя самая любимая из всех корейских салатов, которые я пробовала. Это шикарное блюдо и летом и зимой. Советую попробовать!
Ингредиенты: баклажаны 1200 г, лук репчатый 300 г, перец болгарский 500 г, перец горький 1 шт, помидоры 600 г, чеснок 1 головка, соль 2,5 ч л, сахар 1,5 ч л, уксус 70% 1 — 1,5 ч л, кориандр молотый 1,5 ч л.

 

Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин.

баклажаны для салата

Помидоры порезать произвольно.

помидоры для салата

Перцы соломкой.

перцы для салата

Лук полукольцами.

лук для салата

Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета.

готовим баклажаны

Добавить помидоры. Жарить, помешивая, 10 мин.

готовим баклажаны

Затем добавить перцы и тушить, все время мешая, 5 мин.

Баклажаны по - корейски

Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам. Посолить, добавить сахар  и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 мин, помешивая.

Баклажаны по - корейски

За 1 мин до готовности добавить мелко рубленный чеснок и уксус.

Баклажаны по - корейски "Кади-ча"

Разложить смесь по стерелизованным банкам (3 шт по 700 мл) стерильной ложкой, закрутить стерелизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать.

Баклажаны по - корейски "Кади-ча"

Вкусный салат из жареных баклажан готов.
Приятного аппетита!!

Баклажаны по - корейски "Кади-ча"

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай

 

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Кулинария >Вкуснейшая маринованная капуста

Пятница, 20 Марта 2015 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Вкуснейшая маринованная капуста

 

3416556_aa150dc7c81c_1_ (604x453, 46Kb)

Вкуснейшая маринованная капуста -

беленькая, сладенькая, хрустящая!

✔Капусту нарезать большими квадратами так,

чтобы получились «стопочки» из капустных листьев.

✔На терке измельчить одну морковку

✔Один острый перчик разрезать пополам

(это для любителей остренького)

✔Аккуратно уложить «стопочки» в банку,

пересыпая морковкой.

✔В середину банки положить острый перчик

(для любителей поострее).

✔Капусту не трамбовать. Сложить рыхло.

Для приготовления рассола из расчета на одну 3-литровую банку:

✔Вскипятить 1 литр воды

✔Добавить 1 стакан сахара

✔2 столовых ложки соли

После остывания в рассол добавить

✔1/3 часть стакана 9% уксуса

Залить рассол в банку.

Банку поставить в холодильник.

Через три дня готова капуста беленькая,

сладенькая, вкусненькая, хрустящая.

Шедевры кулинарии

 

 

Шедевры кулинарии

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Быстрые маринованные шампиньоны

Вторник, 03 Марта 2015 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые маринованные шампиньоны



По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

Ингредиенты:
500 гр. свежих шампиньонов.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Заготовки из черной смородины - подборка лучших рецептов!

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из черной смородины - подборка лучших рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовка черной сомродины

 

Заготовки из черной смородины

 

заготовки из черной сомродины/5281519_h27Uf_GT2wo (700x466, 203Kb)

 

Компот из черной смородины

Компот из черной смородины

Нет напитка проще и вкуснее, нежели компот из черной смородины. Как приятно зимой открыть баночку компота из черной смородины - словно на мгновение возвращаешься в лето! Готовим на трехлитровую банку.

Вино из черной смородины

Вино из черной смородины

Вино из черной смородины - одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин. Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях - вы узнаете из этого рецепта с фото.

Чай из листьев черной смородины

Чай из листьев черной смородины

Листья черной смородины - кладезь витаминов, прежде всего витамина С. Они также содержат полезные для организма микроэлементы. Такой чай успокаивает, стабилизирует давление и укрепляет иммунитет.

Смородина с сахаром на зиму

Смородина с сахаром на зиму

Предлагаю вам классический рецепт смородины с сахаром на зиму. Заряд витаминов и бодрости на целую зиму! Ведь по количеству витамина С смородина - лидер, а при такой готовке полезность сохранится :)

Повидло из черной смородины

Повидло из черной смородины

Черная смородина сохраняет свои свойства и после консервации. Поэтому повидло из этой чудо-ягоды зимой станет для вас настоящей находкой. Употребляйте его для профилактика простудных заболеваний.

Варенье из смородины черной пятиминутка

Варенье из смородины черной пятиминутка

Предлагаю узнать, как приготовить варенье из смородины черной пятиминутку - витамин С зимой вам ой как пригодится :) А при такой готовке ягоды не разварятся, а сохранят большую часть витаминов.

Мармелад из черной смородины

Мармелад из черной смородины

Черная смородина богата витамином С и моя мама заставляет есть ее горстями. Свежую я не очень жалую, но мармелад из смородины обожаю. Мармелад приготовить несложно, главное - делать все быстро.

Сырое варенье из смородины

Сырое варенье из смородины

В таком сыром варенье из смородины сохраняются все витамины, оно отлично стоит и обладает замечательным вкусом. К тому же, оно не очень сладкое и быстро готовится. Будем использовать черную смородину.

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины

Крупная черная смородина хороша в варенье. Зимой такое варенье из черной смородины идет нарасхват: с блинчиками, в пирогах... Приготовить его несложно, так что - запасаемся смородиной и готовим!

Кисель из смородины

Кисель из смородины

Вы сможете ощутить настоящий вкус лета, если узнаете, как приготовить кисель из смородины правильно. А учитывая, что сейчас полно замороженной продукции, летнее настроение можно устроить и зимой :) 

Кисель из черной смородины

Кисель из черной смородины

В детстве ненавидел кисели, но попробовал дома приготовить кисель из черной смородины - и обалдел, как это вкусно. Делюсь рецептом. 

Овсяные оладьи с черной смородиной

Овсяные оладьи с черной смородиной

Овсяные оладьи с черной смородиной - это очень простое, быстрое в приготовлении и, что немаловажно, низкокалорийное блюдо. Отличный завтрак в будний день.

Пирог со смородиной

Пирог со смородиной

Пирог очень вкусный благодаря нежной начинке, напоминающий по вкусу начинку чизкейка. Набор продуктов небольшой, процесс приготовления не сложный. Советую приготовить, думаю Вы не будете разочарованы.

Варенье из смородины черной (киевское)

Варенье из смородины черной (киевское)

Рецепт приготовления варенья из красной смородины.

Джем из черной смородины

Джем из черной смородины

Джем из черной смородины, блинчики и чай - лучшего завтрака и представить невозможно. Кисло-сладкий джем из черной смородины - один из самых вкусных джемов, что я пробовал. Делюсь рецептом.

Черная смородина, протертая с сахаром

Черная смородина, протертая с сахаром

Рецепт приготовления черной смородины, протертой с сахаром, должна знать каждая хозяйка. Такая заготовка получается очень полезной, а вариантов ее использования на кухне - десятки.

Варенье из смородины на фруктозе

Варенье из смородины на фруктозе

Этот простой рецепт варенья из смородины на фруктозе пригодится не только тем, кто страдает сахарным диабетом, но также всем, кто следит за своей фигурой и здоровьем - вкус отличный и польза налицо.

Варенье из смородины ассорти

Варенье из смородины ассорти

Если вы любите заготовки из смородины, тогда я предлагаю вам отличный рецепт варенья, которое мы приготовим сразу из двух видов этой ягоды, получится невероятно вкусное и ароматное варенье-ассорти.

Варенье из смородины без варки

Варенье из смородины без варки

Самый вкусный источник витаминов в зимнее время - это ароматное варенье из смородины, с этим вкусным лакомством вам никакие болезни не страшны, даже дети будут с радостью лечиться таким лекарством.

Варенье из смородины в микроволновке

Варенье из смородины в микроволновке

Для тех, кто не любит долго возиться с заготовками, я предлагаю довольно простой и быстрый рецепт варенья из смородины, которое мы приготовим в микроволновой печи - отличный вкус всего за пару минут.

Варенье из смородины без воды

Варенье из смородины без воды

Смородина - одна из первых созревает на наших участках, а это значит, что пора задуматься о заготовках из нее, я предлагаю вам очень простой рецептик варенья, которое мы сделаем без воды.

Варенье из молотой смородины

Варенье из молотой смородины

Да кто же не любит варенье, особенно приготовленное из ароматной смородины, это лакомство все просто обожают. А поскольку лето - сезон заготовок, то я предлагаю вам свой любимый рецепт такого варенья.

Варенье из смородины перекрученное

Варенье из смородины перекрученное

Кто-то любит, чтобы в варенье ягодки оставались целыми, но лично мне больше нравится, когда оно густое и однородное по консистенции, тогда его можно намазать на кусочек батончика и с чайком скушать.

Варенье из смородины с малиной

Варенье из смородины с малиной

Смородина - это очень полезная и вкусная ягода, но некоторые недолюбливают ее из-за излишней кислоты, зато если добавить к ней малину, то вкус получится идеальный - в меру кислый, в меру сладкий.

Парфе из сметаны

Парфе из сметаны

Существует множество вариантов приготовления парфе. Все они по-своему интересны. Для меня же самым лучшим и любимым всегда остается рецепт приготовления парфе из сметаны с ягодами.

Варенье из смородины без сахара

Варенье из смородины без сахара

Вкусное и ароматное варенье - это отличное лакомства, которое, к сожалению, не всем можно кушать из-за содержания в нем сахара, но я знаю, как решить эту проблему и с радостью расскажу вам об этом.

Варенье из смородины в мультиварке

Варенье из смородины в мультиварке

Думаете, приготовление варенья из смородины это долгий и утомительный процесс? Вовсе нет, если вы делаете его в мультиварке, вам просто нужно засыпать все в чашу, а дальше можете идти отдыхать.

Варенье из смородины при простуде

Варенье из смородины при простуде

Для того чтобы ваше варенье получилось действительно полезным и помогло вам справиться с любыми простудными заболеваниями, его нужно приготовить правильно, так, чтобы в нем сохранились все витамины.

Варенье из смородины на зиму

Варенье из смородины на зиму

Приготовить варенье из смородины на зиму по этому рецепту проще простого, вам понадобиться меньше часа, чтобы сделать ароматное и полезное угощение, которым вы будете наслаждаться холодными вечерами.

Компот из свежей смородины

Компот из свежей смородины

Ничто так хорошо не утоляет жажду летом, как только что сваренный, полный природной силы компот из свежей смородины. Я в него добавляю немного меда для сладости, но это необязательно.

Морс из черной смородины

Морс из черной смородины

Морс из черной смородины - исконно русский холодный напиток, который не должен быть забыт и в наше время кока-колы. Что ж - рассказываю, как приготовить вкусный морс из черной смородины.

Замороженная черная смородина

Замороженная черная смородина

Правильно замороженная черная смородина совершенно не теряет никаких своих полезных свойств, потому заготовить пару пакетиков черной смородины на зиму - отличная идея.

Мороженое с черной смородиной 

Мороженое с черной смородиной

В жаркие месяцы года аппетита совсем нет, хочется лишь спасаться от жары холодными напитками и мороженым. Вместо покупного рекомендую приготовить вкуснейшее домашнее мороженое с черной смородиной.

Желе из черной смородины

Желе из черной смородины

Ягодные желе - простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины - один из вкуснейших таких десертов.

Соус из черной смородины

Соус из черной смородины

Соус из черной смородины придаст новый вкус любому мясному блюду на вашем столе. Англичане любят подавать к мясу ягодные соусы - почему бы этому у них не поучиться?


Лучшая благодарность - процитировать запись ;)

Серия сообщений "Сладкое":
Часть 1 - 100 Вкусных тортов на все случаи жизни
Часть 2 - 100 Рецептов из клубники
...
Часть 16 - 100 рецептов с малиной - Что приготовить из малины!
Часть 17 - 28 рецептов заготовки из смородины - заготовка смородины на зиму!
Часть 18 - Заготовки из черной смородины - подборка лучших рецептов!
Часть 19 - 60 заготовок из яблок - Яблочный Спас!
Часть 20 - 100 рецептов выпечки с яблоками - Яблочный Спас!
Часть 21 - 15 рецептов Безе в домашних условиях!
Часть 22 - Торты - рецепты в домашних условиях!
Часть 23 - Блюда для женщин - что приготовить на 8 марта!?

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - 100 рецептов домашнего варенья - Нет, не слипнется!)
Часть 2 - 100 рецептов - Что приготовить из огурцов?
...
Часть 12 - 30 заготовок из кабачков - подборка рецептов!
Часть 13 - Заготовки из красной смородины - подборка лучших рецептов!
Часть 14 - Заготовки из черной смородины - подборка лучших рецептов!
Часть 15 - 15 рецептов баклажанов на зиму - заготовка впрок!
Часть 16 - 60 заготовок из яблок - Яблочный Спас!
Часть 17 - 16 заготовок из тыквы на зиму по-домашнему!

Серия сообщений "Блюда из ягод":
Часть 1 - Домашнее варенье из крыжовника!
Часть 2 - Домашнее варенье из вишни!
...
Часть 4 - 28 рецептов заготовки из смородины - заготовка смородины на зиму!
Часть 5 - Заготовки из красной смородины - подборка лучших рецептов!
Часть 6 - Заготовки из черной смородины - подборка лучших рецептов!
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Консервирование вкусной рыбы

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 05:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервирование вкусной рыбы.

Познакомьтесь с этой подборкой консервирования вкусной рыбы. Хоть один рецепт, а может и все Вас заинтересуют и Вы  сможете приготовить такую заготовку.


getImage (1) (604x443, 197Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Грушовая сгущенка или Грушовое варенье с молоком

Среда, 18 Февраля 2015 г. 02:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грушовая сгущенка или Грушовое варенье с молоком

76755564_4278666_5395619499_cba28a2c1d_Meyer_Lemon_Marmalade__Bottled_O (700x525, 356Kb)

Необычное варенье По вкусу это варенье очень напоминает сгущенку

Понадобится: 3 кг груш, 1ч.л соды, 3 л молока,3 кг сахара

Груши вымыть, удалить сердцевину, и нарезать кубиками. Сложить в таз, добавить молоко, сахар, и  соду. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Горячим разлить в банки и закатать.

Серия сообщений "Домашние сладкие заготовки: варенье , желе, компот":
варенье,желе,компот,джем
Часть 1 - Конфитюр из апельсинов с цедрой
Часть 2 - Яблочный конфитюр с чили
...
Часть 33 - Сливовая пастила
Часть 34 - Вареное виноградное
Часть 35 - Грушовая сгущенка или Грушовое варенье с молоком
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Маринуйте грибочки сами

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуйте грибочки сами

4979645_DYy5dIBlZc0 (604x453, 118Kb)

1054 (140x123, 26Kb)
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Как сделать вкусный чеснок на зиму. Тонкости маринования

Четверг, 16 Октября 2014 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать вкусный чеснок на зиму. Тонкости маринования

Как сделать вкусный чеснок на зиму. Тонкости маринования

5177462_653 (700x455, 199Kb)

Зимой в магазинах сложно найти хороший свежий чеснок. Чаще всего попадаются полупустые головки с мягкими зубчиками, которые неправильно хранили. Поэтому домашние заготовки чеснока осенью помогут избежать такой проблемы. Кроме того, когда под рукой всегда есть банка с консервированными очищенными зубчиками, это немного экономит время приготовления блюда. А еще консервированный чеснок по вкусу становится менее жгучим, поэтому его можно добавлять в салаты и холодные блюда. Такой чеснок и сам по себе является прекрасной закуской.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Салаты на зиму

Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Lidija_G [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты на зиму

Овощной салатСалаты на зиму готовятся из свежих или квашеных овощей с добавлением растительного масла, томатной пасты, специй. Продукты для салатов следует нарезать по возможности одинаковыми кусочками, так они приготовятся быстрее и не переварятся. Для овощей с толстой кожицей хорошо использовать предварительное бланширование – в процессе тепловой обработки кожица покрывается микротрещинами, это облегчает проникновение маринада или рассола в мякоть и предупреждает растрескивание кожицы. Не используйте для приготовления салатов алюминиевую посуду. При приготовлении салатов строго следуйте технологии приготовления, но при этом можно свободно экспериментировать с ингредиентами и специями. Салаты на зиму желательно стерилизовать, так как при этом обезвреживается большинство бактерий и микроорганизмов. Правила стерилизации:

• Уровень воды в ёмкости должен быть не ниже уровня консервов в банке.
• При стерилизации банки не должны соприкасаться друг с другом и со стенками посуды.
• Не уменьшайте время стерилизации, это может стать причиной срыва крышек.
• После стерилизации банки тотчас же закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

28 консервированных салатов!

Пятница, 01 Августа 2014 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

28 консервированных салатов!

Рецепты консервированных салатов на зиму. Овощные салаты на зиму - это отличный способ сохранить витамины. Овощи чаще всего тушатся вместе, затем закатываются. Смотрите рецепты консервированных салатов из перца, кабачков, помидоров, баклажанов, огурцов.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Кабачки "Как грузди"

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки "Как грузди"
 



Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.
 

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Быстрые маринованные баклажаны

Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 09:35 + в цитатник
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые маринованные баклажаны
 

Нам понадобится :

800 гр. баклажанов
800 гр. помидоров
пучок укропа
пучок петрушки
пучок кинзы (по желанию)
1-1,5 головки чеснока
специи: паприка,немного чили
травы сухие: майоран,базилик и тд. (любые любимые)
соль
0,5 стакана растительного масла
2 ст.л. уксуса 9%
соль

 Приготовление блюда >>

 

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Грибная икра

Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибная икра
 

4964361_2320feaa448774c3d628ad9406d39801 (332x500, 37Kb)на 3 литра отварных грибов:
1,8 кг помидор,
750гр лука
200 гр чеснока
 

Сначала все пропустить через мясорубку.
Чтобы выпарить лишнюю воду-все отдельно тушим с небольшим добавлением растительного масла:
отдельно- измельченные грибы,
отдельно - помидоры,
отдельно - лук и чесноком
Когда водичка испариться - соединяем в кастрюльку,солим и тушим 30 минут на медленном огне,хранить в холодильнике.
Я раскладываю по стерильным небольшим банкам -сразу открыл и съел,очень вкусно!!! Храним в холодильнике.

P.S. Я добавлю уксуса, конечно посолю, добавлю специи, закрою...и в гараж. В моём холодильнике всё не поместится.

Приятного аппетита ©

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЧИКИ ПО-КРЕЙСКИ

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 15:38 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЧИКИ ПО-КРЕЙСКИ
 

i (150x112, 3Kb)
ИНГРИДИЕНТЫ:
огурцы – 4 кг
морковь – 1 кг
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
соль - 100 гр
чеснок - 2 столовые ложки
красный молотый перец - 1 столовая ложка


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- пропускаете чеснок через чеснокодавку;
- очищаете морковь и трете на крупной терке;
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);
- смешиваете огурцы и морковку;
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.
1 (550x413, 114Kb)

 

Через  4 часа  консервировать,  - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете  минут десять ,  потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!

 

 

 

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”

Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”
 

 

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаюся такие вкусные , что даже Болгария отдыхает .
j105895_1313345548 (700x464, 39Kb)
Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Соус.Просто, быстро, ВКУСНО!

Среда, 16 Мая 2012 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лана_Берг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус.Просто, быстро, ВКУСНО!
 

Соус.Просто, быстро, ВКУСНО!

Источник-Страна Мастеров

Осень, заготовки... Вкуснота...
Люблю простые и быстрые рецепты. Вот один из многих нами любимых. Сколько бы не сделала, до весны не хватает)))

 Кулинария, Мастер-класс Рецепт кулинарный: Просто, быстро, ВКУСНО! Продукты пищевые. Фото 1

Это все что нам понадобится, рецептура ниже.

 Кулинария, Мастер-класс Рецепт кулинарный: Просто, быстро, ВКУСНО! Продукты пищевые. Фото 2
                                   
Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Капуста маринованная

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 03:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ValAleks [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста маринованная
 

Капуста маринованная "Объедение"
Описание: Это абсолютно нетрудно, а главное - очень вкусно, даже рассол выпивается.

 
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Невероятно хрустящие огурчики

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Вера_Маркина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно хрустящие огурчики
 

Невероятно хрустящие огурчики 

Очень хочу на даче приготовить огурцы по этому рецепту в холодном маринаде...

                                                            На банку емкостью 1 л:

400 мл холодной воды

4 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ч.л. уксуса 9% или яблочного
1 веточка укропа
перец горошком
чеснок
кориандр
листья смородины
хрен
огурцы
Способ приготовления:
Уложить подготовленные огурцы в банку вместе с приправами.
Залить холодным, не кипяченым маринадом.
Далее консервирование делается следующим образом: поставить банку стерилизовать на 10 мин в воду, затем закатать и укутать в теплое одеяло.
Автор рецепта: kristine stepanova http://ovkuse.ru/id/16066/

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Польский салат на зиму

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 02:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Кузнецова_Наташа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польский салат на зиму
 

 

Автор: juliaov

1кг перец красный
1кг лука
1кг капусты
1кг морковки
1кг огурцов
1кг яблок
 
3ст л соли
7ст л сахара
1ст уксуса 10%(можно меньше по вкусу)
1ст раст масла
 
Яблоки и морковь на терке крупной, все остальное-соломкой.
Все перемешать и оставить на 30 мин. Стерилизовать 20-25 мин.                    http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/1248.html

Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Кабачки, как грибы

Четверг, 06 Октября 2011 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения kijanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки, как грибы
 

 

IMG_4321-265x300 (265x300, 24Kb) 

 


Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

Мировая закуска из баклажан

Четверг, 06 Октября 2011 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Feli4e [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мировая закуска из баклажан
 


Вот и наступила пора баклажанчиков или как мы их ласково называем-синеньких.Предлагаю вашему вниманию рецепт,который достался мне 25 лет назад от маминой подруги .Родом она из Махачкалы.Рецепт не требует осбой "мороки".Для меня не мало важную роль играет то,что не надо стерелизовать.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

консервируем салаты

Дневник

Пятница, 27 Мая 2011 г. 18:04 + в цитатник

description

1. 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]