Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму
![5177462_DSC_0520kopiya (700x409, 199Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/266/122266234_5177462_DSC_0520kopiya.jpg)
Natasha Chagay
Жареные баклажаны — моя самая любимая закуска из всех корейских салатов, которые я пробовала. Это шикарное блюдо и летом и зимой. Советую попробовать!
Ингредиенты: баклажаны 1200 г, лук репчатый 300 г, перец болгарский 500 г, перец горький 1 шт, помидоры 600 г, чеснок 1 головка, соль 2,5 ч л, сахар 1,5 ч л, уксус 70% 1 — 1,5 ч л, кориандр молотый 1,5 ч л.
Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин.
![баклажаны для салата баклажаны для салата](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0498-300x198.jpg)
Помидоры порезать произвольно.
![помидоры для салата помидоры для салата](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0499-300x198.jpg)
Перцы соломкой.
![перцы для салата перцы для салата](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0500-300x198.jpg)
Лук полукольцами.
![лук для салата лук для салата](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0501-300x198.jpg)
Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета.
![готовим баклажаны готовим баклажаны](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0502-300x198.jpg)
Добавить помидоры. Жарить, помешивая, 10 мин.
![готовим баклажаны готовим баклажаны](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0503-300x198.jpg)
Затем добавить перцы и тушить, все время мешая, 5 мин.
![Баклажаны по - корейски Баклажаны по - корейски](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0504-300x198.jpg)
Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 мин, помешивая.
![Баклажаны по - корейски Баклажаны по - корейски](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0505-300x198.jpg)
За 1 мин до готовности добавить мелко рубленный чеснок и уксус.
![Баклажаны по - корейски "Кади-ча" Баклажаны по - корейски "Кади-ча"](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0506-300x198.jpg)
Разложить смесь по стерелизованным банкам (3 шт по 700 мл) стерильной ложкой, закрутить стерелизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать.
![Баклажаны по - корейски "Кади-ча" Баклажаны по - корейски "Кади-ча"](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0508-300x198.jpg)
Вкусный салат из жареных баклажан с овощами готов.
Приятного аппетита!!
![Баклажаны по - корейски "Кади-ча" Баклажаны по - корейски "Кади-ча"](http://dashkindom.ru/wp-content/uploads/2013/08/DSC_0520-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%8F-300x175.jpg)
Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай