Селедка под шубой (двухэтажная) от Оксаны Путан. Взяла с сайта crevetka.com

10 рецептов ДЕЛИКАТЕСНЫХ СЫРНЫХ  супов

1. Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)
 
Ингредиенты:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, растительное масло для обжарки

Мои любимые рецепты

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЕДКИ И ПЛАВЛЕНОГО СЫРА Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, или на пластинках отварного картофеля. Ингредиенты: 200 г филе селедки (или 1 целая селедка) 200 г плавленого сыра (2 плавленых сырка) 50 г моркови 50 г сливочного масла Приготовление: Сырки положить на 20 минут в морозилку (чтобы легче измельчались). Морковь отварить до мягкости (примерно 20-30 минут), остудить. Филе селедки порезать очень мелкими кусочками. Сырки порезать мелкими кусочками (чтобы легче нарезалось, смочить лезвие ножа). Морковь почистить, порезать очень мелко. Смешать селедку, сырки, морковь, мягкое сливочное масло. Поставить в холодильник, чтобы закуска немного охладилась. Закуску из селедки и плавленого сыра хорошо подавать на ломтиках хлеба. Источник mimozochka

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Салат "Шапочка"
...
Часть 21 - Баклажаны на зиму. 10 рецептов.
Часть 22 - Салат из пекинской капусты с курицей .
Часть 23 - ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЕДКИ И ПЛАВЛЕНОГО СЫРА.

1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»

Вам потребуется:

6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
Перец горошком
1 морковка
1 шпажка для барбекю
сырые макароны
петрушка

Ингредиенты:

Сливки 15%-ные -200 мл
Клубника -200 г
Желатин -1 штука
Сахарозам. - по вкусу

Приготовление:

1. Замочить желатин в 150 мл холодной воды, по инструкции на упаковке.
2. Сливки с сахаром и 100 мл воды поставить на огонь.
3. Варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая, в конце варки добавить разбухший желатин, но не кипятить.
4. Клубнику с сахаром или сахарной пудрой измельчить блендером.
5. Разлить по формочкам, поставить в холодильник на ночь.
6. Когда желе застынет, достать формочки из холодильника, на несколько секунд опустить в горячую воду, вынуть панна-котту и украсить клубничным соусом.

Можно использовать любые другие ягоды или фрукты.

100 гр готового десерта содержит
148.52 ккал
белки-12.85 гр
жиры-8.9 гр
углеводы-4.75 гр

Ингредиенты и приготовление:

Кабачки очистить и нарезать кружочками. помидоры так же кружочками, лук кольцами. В форму выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. еще немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). сверху немного тертого полутвердого маложирного сыра, и в духовку мин на 15-20. и всё, вкусная сочная запеканочка готова.

Понадобится:
500 г творога
150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)
350 мл. молока
4 яйца
150 г сахара
ванилин

по желанию:
цедра 1 лимона
50 г изюма

В холодное молоко насыпала манку
Размешала
Сварила до густоты (минут 5 или меньше)
Остудила (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть)
Желтки взбила со 100 г сахара и вылила в творог, добавила ванилин
Взбила миксером
Добавила остывшую манную массу и снова взбила миксером
Отдельно взбила белки с оставшимися 50 г сахара и добавила в тесто
Перемешала
Выложила в смазанную раст. маслом форму
Выпекала в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.
Как пудинг остынет можно кушать. Очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!

110 ккал на 100г (б8,5 ж3 у13)

Состав:

Тонкий лаваш - 1 шт (150-180г)
Огурец маринованный - 2 шт
Крабовые палочки - 100г
Яйца- 2 шт + белок от 2 яиц
Творог мягкий (оезжиренный) - 1 пачка (170-200г)
Чеснок - 3 зубчика
Горчица - 2 ч. ложки
Йогурт натураьный - 3 ст. ложки
Зелень (укроп/петрушка)- по вкусу
Листья салата - 1/2 пучка
Имирь маринованный (по желанию) - 30-40г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1) Яйца отварить, остудить и очистить.

2) Натереть на крупной терке (либо мелко нарезать) маринованный огурец, яйца и крабовые палочки, в разные миски, не смешивая.

3) Листья салата промыть и обсушить.

4) Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Переложить в чашу блендера, туда же поместить творог, йогурт и горчицу. Все тщательно взбить до однородного состояния.

5) На пищевую пленку выложить лаваш, аккуратно смазать творожной смесью.

6) Сверху равномерно выложить нарезанный огурец, крабовые палочки и яйцо, посыпать зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

7) Сверху накрыть лаваш с начинкой листьями салата. Равномерно разложить маринованный имбирь.

8) С помощью пленки аккуратно свернуть лаваш в рулет

9) Поместить в холодильник на 2-3 часа пропитаться.

10) При подаче с рулета снять пленку и нарезать порционными кусочками, выложить на блюдце, украсить зеленью по вкусу.

2.

Для приготовления варёной домашней колбасы берём следующие ингредиенты:
куриного филе  - 700 грамм
сливок - 300 мл
яичных белка – 3 штуки
соль
черный перец
приправы

Берем следующие ингредиенты:

Миндаля – четверть стакана
Грецких орехов – половину стакана
Льняного семени – одну столовую ложку
Кунжута – одну столовую ложку
Овсяных хлопьев – один стакан
Семечки тыквенные – четверть стакана
Семечки подсолнечника – четверть стакана
Изюма – одну столовую ложку
Вяленой клюквы – 50 грамм
Меда – 50 грамм
Сахара – 50 грамм
Сливочного масла – 15 грамм

Берем следующие ингредиенты:

Твердого сорта сыр
сухари панировочные
можно взять кунжут
яйцо
соль
Для жарки растительное масло

Готовим:

Нарезаем брусочками сыр твердого сорта на ваш выбор. Длина брусочка не имеет особого значения, а сторона должна быть порядка  - 1,5 см. Кунжут добавляем к панировочным сухарям. Обмакиваем сыр во взбитое и подсоленное яйцо. Потом вываливаем в панировочные сухари. Запанируем сразу все палочки, что во время жарки не отвлекаться потом.

Растительное масло наливаем в сковороду. Сырные палочки быстро обжариваем со всех сторон. Лишнее масло с палочек можно убрать, выкладывая их на салфетки или бумажное полотенце.

Вот у нас получилось отличное лакомство, как для взрослых, так и для детей. Приятного аппетита!

corrvik

К завтраку приготовим вкусное и необычное блюдо – пампушки. Домашним обязательно понравиться.

Итак, берем следующие ингредиенты:

Творога - 400 грамм
картофеля - 400 грамм
сливочного масла - 50 грамм
одно яйцо
панировочные сухари
зелень петрушки
муки - 4 столовых ложки
сметана

Приготовление:

Отвариваем картофель и добавляем в него сливочное масло.
Протираем через сито творог и хорошенько перемешиваем его с пюре. Добавляем яйцо и  зелень. Затем добавляем муки столько, чтобы тесто не было жидким. Подсоливаем. Скатываем шарики при этом, делая их немного приплюснутыми, обваливаем их в сухарях и обжариваем на сковороде, добавив растительное масло. Посыпаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!

corrvik

Когда на улице дождливая погода, то придя домой и отведав сырного супа становится уютнее и теплее.

Для приготовления сырного супа нам понадобится:

куриного филе - полкило
сыра плавленого  - 400 грамм
риса - 150 грамм
картофеля – 300 - 400 грамм
моркови - 200 грамм
лука - 150 грамм
перец, соль, зелень по вкусу

Готовим:

Заливаем тремя литрами воды куриное филе, перчим, солим. После закипания следуют варить в течение получаса. Готовое филе вынимаем из кастрюли.
Мелко крошим лук. Морковь натираем на мелкой терке. Чистим картофель и нарезаем его кубиками или брусочками. Небольшими кусочками нарезаем мясо. Рис засыпаем в кипящий бульон и варим в течение 10 минут. В бульон добавляем нарезанный кубиками картофель, потом  лук  и морковь.
В течение 7 минут варим и затем добавляем мясо, варим до готовности картофеля.
Добавляем сыр, хорошо перемешиваем и убираем с огня.
Посыпаем зеленью, подавая на стол.

Для угощения гостей на праздничные дни можно сделать аппетитный вкусный мясной рулет в сырно-картофельной оболочке. Причем приготовить его довольно просто.

Ингредиенты для мясного рулета потребуются такие:

Мясного фарша – 500 грамм, готовое картофельное пюре – 250 грамм, пару яиц, картофельного крахмала – пару столовых ложек, репчатая луковица  - одна штучка, сыра твердого мелко нарезанного – 150 грамм, чеснока – один зубчик, сухарей для панировки – 2 столовых ложки, соль, перец, растительное масло, кориандр молотый, зелени петрушки – пару столовых ложек, манной купы – 2 столовых ложки

Готовим:

Берем яйцо, петрушку, крахмал, тертого сыра 50 граммов и добавляем в картофельное пюре. Перемешиваем хорошенько. Потом берем пищевую пленку и на нее выкладываем ровным слоем.

Чистим репчатый лук и на растительном масле обжариваем до золотистости. С мясным фаршем смешиваем обжаренные овощи, добавляя манку, второе яйцо, панировочные сухари, а также по вкусу соль, кориандр. Полученную смесь сверху выкладываем на слой пюре. Сворачиваем в рулет, используя пленку.

Далее снимаем с рулета пленку и заворачиваем его в фольгу. В течение часа варим на малом огне. Вынимаем, остуживаем. Со всех сторон обваливаем натертым сыром. Выкладываем на противень и в хорошо разогретой духовке запекаем в течение 20 минут. 

Привычный торт «Наполеон» можно выполнить в различных оригинальных вариациях. Например, в такой.

Берем следующие ингредиенты:
• тесто бездрожжевое слоеное  - 500 грамм
• молоко сгущенное -  250 грамм
• сливочное масло - 300-350 грамм
• коньяк  - 1-2 столовые ложки

Небольшое отступление, в котором хочу напомнить, что хорошее общее самочувствие человека во многом зависит от состояния здоровья его позвоночника. На страничке спина инфо подробно описаны симптомы и причины возникновения различных заболеваний позвоночника. Ведь патологии, которые связаны с позвоночником могут привести к потре трудоспособности и даже инвалидности.

Итак, процесс приготовления торта следующий:
1. Нарежьте тесто неширокими полосами (1-2 см) и выложите их на противень, оставляя пространство между ними. Выпекайте тесто при температуре 200-220° C, полоски должны подрумяниться.
2. Достаньте готовые мини-коржи из духовки и остудите. Несколько полосочек отложите для украшения.
3. Размягченное сливочное масло взбейте миксером, добавьте часть сгущенку и снова всё хорошо взбейте до получения однородной массы.
4. Влейте коньяк и оставшуюся часть сгущенки, доведите до однородности.
5. Поверхность стола застелите несколькими отрезками пищевой пленки, выложив их внахлест друг на друга. Сверху начните собирать торт - выкладывайте выпеченные полосы и перемазывайте их кремом.
6. Готовый торт туго оберните пленкой, придайте торту продолговатую форму.
7. Оставьте торт в холодильнике на ночь.
8. Украсьте торт крошкой из заранее оставленных полос.

Все дети любят сладкое, да если честно и  взрослые тоже. Приготовим к чаю вкусный творожный торт.

Для родителей на заметку. Хорошее место для отдыха со свежим морским воздухом, полезными минеральными водами, сульфидными грязями находиться на берегу Черного моря. На сайте sergeevka.org можно подробней ознакомиться с информацией про самый современный детский курорт Сергеевка.

Итак, берем следующие ингредиенты:

Жирного творога или творожной массы - 400 грамм

Сметаны 20 % - полкило
Юбилейного печенья – шесть штук
Молоко – пять столовых  ложек
Какао - пять столовых ложек
Сахар – 150 грамм
Желатин – приблизительно 40 грамм

Приготовление:

Берем воду комнатной температуры и заливаем на полчаса желатин таким образом, чтобы сверху его покрывала вода.

До мелкой крошки измельчаем Юбилейное печенье

До однородной массы смешиваем сахар, сметону и творог.

Не доводя до кипения и до полного растворения желатина, нагреваем молоко с набухшим желатином.

Добавляем молоко с желатином в ранее полученную массу и хорошенько взбиваем.

Полученную творожную массу делим на три части. Какао добавляем в первую часть и слегка перемешиваем, чтобы были на торте шоколадные вкрапления. Измельченное Юбилейное печенье добавляем во вторую часть.

Берем пищевую пленку и выстилаем ею салатник круглой формы. В формочку попеременно вливаем по две столовых ложки творожной массы - с какао, с печеньем, и белую массу. На шесть часов творожный торт убираем творожный торт.

Приятного чаепития!