Рецепт приготовления: Кофе по-венски

Рецепт известен много лет, он давно стал классикой. А приготовить ароматный кофе по-венски можно у себя на кухне. Причем, не потребуются профессиональные навыки или экзотические продукты. Аромат и насыщенный вкус никого не оставят равнодушными.

Какие ингредиенты входят в состав кофе по-венски?

Для приготовления двух порций потребуется:

• 14 грамм молотого кофе;
• 1 ч. ложка сахара;
• 40 мл жирных сливок;
• 120 мл воды.

Сливки нужно брать жирностью не менее 20 процентов. При необходимости количество сахара можно увеличить. Чтобы напиток получился более крепким, можно увеличить количество кофе в два раза. 

Пошаговое приготовление кофе по-венски

Сливки выливаем в чашу блендера и взбиваем, пока не получится однородная жидкая пена. Она должна стекать с венчика, важно ее не перевзбить. Убираем сливки в холодное место.

Кофе в турке заливаем водой и варим на среднем огне. Как только появится шапочка из кофе, джезву нужно снять, содержимое перемешать и отставить на минутку для оседания осадка.

Для подачи используем чашки из фарфора или керамики. Сначала наливаем кофе, затем добавляем сливки. С помощью зубочистки на поверхности напитка можно сделать любой узор. Сахар подается отдельно.

Приятного аппетита!