Ингредиенты:

• Груша - 1 шт.
• Сахар - 50 г
• Сливочное масло - 20 г
• Апельсин - 1 шт.
• Грецкие орехи - 20 г
• Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г
• Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г
• Крупная морская соль - 1 щепотка
• Черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.
2. На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.
3. В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.
4. К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.
5. Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.
6. На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.
7. На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.

Приятного аппетита!