Для творожной запеканки подойдут любые фрукты или ягоды, у меня спелые ароматные персики. Творог подойдет любой жирности, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно пробить блендером или протереть через сито. Творог должен быть мягкий и без сухих комочков.

Размер формы - 27х17х6 см (если круглая - 22 см)

Ингредиенты:

• Творог мягкий (любой жирности) - 600 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 3 ст. л.
• Манная крупа - 40 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Персики (любые фрукты) - 200 г

Приготовление запеканки:

1. Персики очистить от кожицы и нарезать на кусочки.
2. В миску отправляем яйца, сметану, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем творожную массу до однородного состояния.
3. В получившуюся массу добавляем манку и разрыхлитель. Перемешиваем.
4. Дно формы застелить пергаментом, бока формы смазать сливочным маслом. Выкладываем на дно формы подготовленные персики. Сверху распределяем творожную массу, выравниваем поверхность, присыпаем сахаром (для того, чтобы корочка у запеканки не отделилась от основной массы при выпекании).
5. Ставим творожную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться.
6. Готовую запеканку оставляем в форме до полного остывания.

Приятного аппетита!