Ингредиенты (на 16 штук):

• Яблоки - 4 шт.
• Мука - 140 г
• Сливочное масло - 50 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Подсолнечное масло (для фритюра) - 700 мл
• Каркаде (чай листовой) - 10 г

Приготовление пончиков:

1. Отправить в миску мягкое сливочное масло, всыпать сахар и перемешать до однородности венчиком.
2. В масло вмешать поэтапно 4 яйца, постоянно перемешивая венчиком. Важно вмешивать яйца по одному, чтобы тесто получилось однородное.
3. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
4. Влить жидкие ингредиенты к сухим, постоянно перемешивая венчиком.
5. Яблоки очистить от кожицы, отрезать попки и с помощью специального ножа удалить сердцевины. Яблоки нарезать кольцами средней толщины (около 0,5 см).
6. Разогреть подсолнечное масло для фритюра.
7. С помощью шпажки опустить яблочные ломтики в тесто и отправить во фритюр, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, периодически убирая с нагрева, чтобы не пережарить пончики.
8. Готовые пончики переложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
9. В куттере перебить листовой чай каркаде до пудры.
10. Пончики посыпать розовой пудрой.

Приятного аппетита!