Ингредиенты:

• 500 г кефира
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
• 1,5 ст.л. сахара
• Щепотка соли 
• Мука 
• 300 г фарша (любого с луком и специями)
• Тертый сыр

Приготовление:

1. Смешать в миске все ингредиенты для теста. Оно должно получиться, как густая сметана.
2. На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла и разогреваем.
3. Ложкой выкладываем тесто, сверху руками кладем фарш тонким слоем. Затем заливаем опять тестом.
4. Старайтесь, чтобы фарш был закрыт со всех сторон.
5. Обжариваем с одной стороны, после чего переворачиваем и с другой стороны.
6. Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, затем на блюдо и сразу присыпаем тертым сыром.