Рулеты из куриных грудок с овощами

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 16:35 + в цитатник

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки

8 полосок бекона (сырокопчёного)

100 г сыра Гауда

1 крупный болгарский перец

несколько веточек укропа

3 ст.л. оливкового рафинир.масла

соль, чёрный перец

Для подливы:

сливки жирностью 20% - 1 стакан

Способ приготовления:

Куриное филе обсушить бумажным полотенцем, выложить на доску между двумя слоями плёнки, отбить до толщины 1 см. Слегка посолить (не забывая, что сыр солёный и бекон тоже) и приправить перцем.

Сыр нарезать толстыми брусками, половину перца - полосками. На подготовленные филе положить веточки укропа, сыр и перец, и свернуть рулеты.

Обернуть каждый рулет двумя полосками бекона. Разогреть оливковое масло и обжарить рулеты со всех сторон на сильном огне. В это же время добавить к рулетам порезанную кубиками половину перца.

Уменьшить нагрев, влить сливки, посыпать сушёным базиликом и тимьяном, тушить рулеты 15-20 мин.

Рулеты хороши и в холодном виде, если порезать тонко на хлебушек. Также хорошо подать их на фуршете в качестве холодной закуски на салатных листьях, это будет очень нарядно и сытно (только для этих целей рулеты не нужно тушить в подливе, просто обжарьте их подольше).