ТУРЕЦКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Ингредиенты:

бараний бульон — 2 л

чечевица — 1,5 стакана

вода — 1 стакан

картофель — 1 шт

репчатый лук — 1 шт

морковь - 1 шт

сливочное масло — 1 ст. ложка

мука — 1,5 ст. ложки

томатная паста — 100 г

сухарики — по желанию

сушеная мята — по желанию

соль — по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу хорошо промыть, залить водой и оставить на 1 час, после чего еще раз промыть.

Картофель, морковь почистить, помыть и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук почистить и измельчить.

В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить измельченный лук.

Всыпать муку и постоянно помешивая пассивировать на слабом огне около 3 минут, затем влить стакан холодной воды, перемешать и всыпать чечевицу.

Влить горячий бульон, положить картофель, морковь.

Варить на слабом огне около 30 минут.

Затем добавить томатную пасту и варить еще около 10 минут.

Готовый суп при подаче на стол,при желании посыпать сушеной мятой и добавить сухарики.

LiveInternetLiveInternet