Ингредиенты:
Мука — 300гр.
Сода — 1ч.л.
Соль — 0,5ч.л.
Корица — 1ч.л.
Мускатный орех молотый и молотый имбирь — по щедрой щепотке
Грецкие орехи(подсущенные в духовке, так лучше вкус и аромат) — 1/2ст.
Кефир(у меня 3,2%) — 250мл.
Сахар — 0,5ст.
Ванильный экстракт — 1ч.л.
Тыква(натереть на мелкую терку) — 1,5ст. слегка утрамбованых
Растительное масло без запаха — 100мл.
Для подачи сахарная пудра и хурма(шарон)
Разъёмная форма диаметром 19см

Приготовление:
1. В одной миске смешиваем муку, соль, соду, орехи(слегка измельчить) и специи. В другой смешиваем натертую тыкву с сахаром, кефиром, ванильным экстрактом и подсолнечным маслом.
2. Жидкую смесь отправляем к сухой и тщательно перемешиваем ложкой, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть по густоте примерно как на оладьи, не гуще.
3. Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и посыпать мукой (у меня пекарская бумага). Переливаем тесто в форму, разравниваем и ставим в разогретую до 180ºС духовку. Выпекать 10-15 минут при высокой температуре, чтобы пирог поднялся. Затем уменьшаем огонь до 160 ºС и выпекаем еще в течение 35-40 минут. Пирог достаем из формы, даем немного остыть и подаем украсив на свой вкус.
Я пирог перевернула, присыпала пудрой и украсила хурмой, с ней кстати получился у тыквы прекрасный тандем.
P.S. Знаю, что многие не любят вкус тыквы. Здесь вкус присутствует, но даже те кто её не любит пирог очень оценили!
Приятного аппетита!

источник