Вам потребуется:
Тесто:

• Молоко - 250 мл
• Мука - 400 г, кажется, ушло чуть больше
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Белок от яйца - 1 шт., надо же было его тоже пристроить!
• Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

Для смазывания:

• Желток - 1 шт.

Начинка:

• Сливочное масло - 50 г (я брала 60 г)
• Чеснок - 7 зубчиков
• Зелень измельчённая - 2 ст. ложки. (у меня был тонкий зеленый лук)

Приготовление:

Замесить все ингредиенты для теста (молоко я чуть подогрела). Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте (возле батареи), оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось. Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все
компоненты вручную. (я делала вручную)
В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно также с помощью кондитерского мешка. (Надрезы у меня не получились совсем, поэтому я просто делала лепешки, на центр помещала начинку, а потом края собирала к центру, оставляя отверстие) Булочки смазать взбитым желтком (совершенно не понимаю, как можно взбить 1 желток? Я просто его размешала!). Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Помимо того, что они очень вкусные, нежные, хорошо подошедшие, с ароматом чеснока и зелени, они еще эстетически очень красивые! Не сфотографировать было невозможно! :)
 

А еще я на этой неделе пекла горчичные гриссини, тоже с чесноком. Делаются очень просто и быстро, горчица почти не чувствуется, а чеснок - очень слабо. Неплохие хлебные палочки, но, пожалуй, не более.

• 120 мл теплой воды
• 250 г пшеничной муки
• 3 г сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. готовой горчицы( у меня дижонская)
• 1 зубчик чеснока
• 1ст. л оливковое масло

Замесить тесто из муки, дрожжей, теплой воды, соли, сахара, масла, горчицы и  выдавленного зубчика чеснока. Хорошенько вымесить и можно сразу формировать палочки. От теста отрывать небольшие кусочки и в руках раскатывать тоненькие палочки длиной примерно 25-30 см и толщиной 1-1,5 см. Выложить палочки на противень застеленный бумагой для выпечки, Выпекать в предварительно нагретой духовке 190°C около 15-20 минут до золотистого цвета.

источник