Капустные оладьи с сыром

Делюсь очередным рецептиком из разряда "быстро, просто, экономно и вкусно"! Оладий получается много, они достаточно сытные, при жарки не впитывают много масла, вкусны и в горячем, и в холодном виде. Вместо сыра добавки могут быть любые, по вашему вкусу. Капусту можно отварить заранее, тогда приготовление займет еще меньше времени))) Попробуйте, буду рада если вам понравится!!!

Ингредиенты:

• 1 кг. белокочанной капусты
• 150 гр. твердого сыра
• 5 шт. яиц
• 5 ст.л. с горкой муки
• соль, перец по вкусу 
• растительное масло для жарки

  Приготовление:

  Капусту нашинковать, не мелко но и не крупно, и отварить в подсоленой воде до полуготовности. Откинуть капусту на сито и дать хорошо стечь воде.
  
  Яйца взбить венчиком до однородности, добавить муку, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать. Выложить в эту смесь капусту и натертый сыр, перемешать.
  
  В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить тесто и жарить под крышкой с двух сторон до румяности.
  
  Подавать рекомендую оладьи тепленькими со сметаной, или с любым соусом по вкусу. 
  У меня был соус из кефира+чеснок+соль+перец)))
  
  Приятного вам аппетита!!!

Оладьи необычны всем – и составом, и способом приготовления, и, конечно, вкусом. Возможно, их вообще нельзя называть оладьями, но более подходящего названия я не нашла, так что пусть уж так. Оладьи запекаются в духовке, поэтому содержат минимум жира. Бланширование делает капусту мягкой и нежной, сыр придает пикантный привкус, а сметана – сливочный.

Ингредиенты капуста белокочанная 200 г петрушка 2 ст. л. сметана 1 ст. л. яйцо 1 шт. сыр твердый 50 г перец молотый мука 2-3 ст. л. разрыхлитель теста ¼ ч. л. соль

Пошаговое 1. Нашинковать капусту, помять ее руками и залить кипятком на пару минут.

2. Воду слить, дать капусте стечь.

3. Яйца взбить.

4. Сыр натереть на мелкой терке.

5. Муку смешать с разрыхлителем.

6. Все соединить, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

7. Противень застелить пергаментом, выложить капустную массу небольшими порциями.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем оладьи перевернуть и запекать еще 5 минут.

9. Подавать горячими со сметаной.

Обалденные оладушки из обычной капусты. Если не пробовали – не проходите мимо! Нежные, ароматные, необычные, невероятно вкусные, очень аппетитные на вид и даже полезные. Настоятельно рекомендую! Смело готовьте двойную порцию!

Рецепт: • Капуста – 250 г • Твердый сыр – 70 г • Яйцо – 1 шт. • Сметана – 2 ст.л. • Мука – 3 ст.л. • Сода – 1/3 ч.л. • Петрушка 3-4 веточки • Перец молотый (у меня смесь из пяти перцев) • Соль

• Баклажан — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Свинина — 600 г
• Белок яичный — 2 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 8 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Крахмал — 50 г
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для обжаривания)

1. Подготовьте кочан капусты: вырежьте кочерыжку, затем опустите кочан на 2–3 минуты в кипящую воду. С помощью вилки достаньте и остудите. Отделите размягченные литья.
2. Из гречневой крупы сварите кашу. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, нарежьте кубиками.
3. Грибы нарежьте тонкими пластинками и отправьте на разогретую сковороду без масла. В процессе жарки из грибов выделится достаточно влаги, чтобы они как следует протушились.
   
4. Лук мелко нарежьте и обжарьте на отдельной сковороде с добавлением небольшого количества масла. Кстати, лук с шампиньонами (как это делают часто по старинке) лучше не обжаривать вместе, чтобы грибы не потемнели. Добавьте жаренные грибы, лук, вареные яйца к гречневой каше, соль и черный перец по вкусу.
5. Если капустные листья слишком велики, разрежьте их вдоль, утолщение срежьте. Разложите на столе внахлест, выложите на них начинку и сверните в рулет. Рулет уложите в виде улитки в круглую форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
   
6. Приготовьте подливу. Натрите морковь, поджарьте на сливочном масле, добавьте измельченный чеснок. Добавьте томатное пюре (помидоры без кожицы натрите на терке), яблочный уксус, соли немного и сахар. Оставьте покипеть на 4–5 минут, снимите с огня.
7. Выложите подливу на завиванец, на дно формы влейте 0,5 ст. воды. Сверху накройте фольгой и отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 50–60 минут.
   
8. За 15 минут до окончания приготовления, фольгу удалите, посыпьте завиванец тертым сыром и отправьте запекаться дальше. Перед подачей посыпьте измельченным укропом.