Записи Друзья Комментарии
var-va-rushka
Аватар var-va-rushka

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в var-va-rushka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.12.2013
Записей: 2198
Комментариев: 24
Написано: 2368

Выбрана рубрика Соус.


Соседние рубрики: Хлеб(7), Тесто(2), Творог, сыр(8), Тарталетки(1), Суши(1), Суп(1), Самодельные сливки(1), Сало (2), Салаты(15), Рыба(6), Ромовая баба(1), Приправа(1), пицца(9), омлет(1), Овощи(28), Начинки(1), Напитки(6), Мясо(25), Мороженное(1), Крупа(4), конфеты(20), Итальянская кухня(4), Идеи украшения стола(0), Здровое питание(9), Закуски(19), Заготовки(8), Желе(1), Джем, крем(8), Грибы(2), Выпечка(57), Алкоголь(2)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(45), цитаты(23), Фотография(3), Условные обозначения(2), Уроки вязания(23), Упражнения для спины(1), Упражнения для спины(0), упражнения(55), русский язык и другие(26), рукоделие(29), рецепты здоровья(53), Ретро(1), растения(1), Прически(2), Пост(1), полезные советы(73), полезные сайты(5), новый год(16), мультики(10), Музыка(13), Мода, стиль(3), кулинария(324), красота(57), косметика(18), компьютер(43), книги(21), Картинки(2), Йога(3), Интересное(5), идеи для дома(45), идеи для вдохновения(19), Игры(1), Журналы Burda (старые)(2), журналы(64), декупаж(4), города и страны(2), вязание спицы(708), вязание крючок(417), вышивка(37), волосы(2), Бог(12), Бисер(9), Аудиокниги(6)
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Четверг, 23 Октября 2014 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера



"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Соус
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Четверг, 07 Августа 2014 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кисло-сладкий соус.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Соус
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Четверг, 07 Августа 2014 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

22 соуса на любой вкус

22 соуса на любой вкус

c89a668b45 (600x394, 48Kb)

Автор: Елена

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом)))
Согласитесь... Мы заботимся о Вас, сохраните на стене всегда пригодится! И не забудьте поделиться с друзьями

1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной»
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный»
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

8. Соус «Доступный»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус).
Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.

9. Соус «Чесночный»
2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира.
Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

10. Соус «Карри»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч.л. кари, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. уксуса.
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов. Хранить соус в холодильнике.
Рубрики:  кулинария/Соус

 Страницы: [1]

О проекте