Консервированный сладкий перец

 Понадобится:

• 
  3 кг сладкого перца 

Для маринада на 1 л воды: 

• 
  150 г сахарного песка


• 
  2 ст. л. соли


• 
  200 мл растительного масла


• 
  3 зубчика чеснока


• 
  200 мл яблочного уксуса


• 
  5 горошин душистого перца


• 
  4 лавровых листа


• 
  

Заготовка болгарского перца с чесноком - это отличное дополнение к блюдам, которое можно подать в качестве салата. Рецепт простой и очень вкусный.

Консервирование помидор с малиновым листом по этому рецепту мне очень нравится. Сохраняется полностью форма помидор, а малиновый лист придаст особый вкус и предотвратит банки от взрыва, потому что в нём содержится  ацетилсалициловая кислота.

Овощи с собственного огорода сохранятся на длительное время, если их законсервировать. Попробуйте заготовить салаты: их многие любят. Долгой зимой они украсят стол. Это уже готовое блюдо! Если к вам внезапно пожаловали гости, или же к обеду вам хочется украсить стол овощным блюдом, то всего-то нужно откупорить банку, переложить готовый салат в салатницу, украсить и подать к столу.

Читать далее »

Существует несколько способов заготовить щавель на зиму.

Можно его заморозить, но мне не особо нравится этот способ, т.к. щавель потом совершенно не кислый..

Можно перетереть с солью, но потом, когда варишь борщ - рискуешь пересолить..

Можно сварить его в небольшом количестве воды и закатать в банки. Хороший рецепт, но выходит, что варим 2 раза: консервируя, и в борще. Сколько же витаминов в нем останется?

Я сейчас расскажу о способе заготовки, которым закрывает на зиму щавель мои бабушка и мама. Ну и я. С этого года...

Конечно, Америку не открою, но вдруг кому и пригодится..

Ингредиенты:



-5 кг красного мясистого болгарского перца

Для маринада:



-1 литр воды

-1,5 стакана растительного масла

-2 столовых ложки 70% эссенции

-1,5 стакана сахара

-0,5 стакана соли

-Чеснок, петрушка

1.

Рецепт №1

Понадобится:

Огурцы – 2 кг,

Укроп – 2 зонтика,

Листья черной смородины – 5 шт.,

Листья вишни – 5 шт.,

Чеснок – 1 долька,

Хрен, корень либо листья – 20 г,

Перец черный – 8 горошин,

Соль – 75 г,