![Соус Ткемали(Шаг №1) Соус Ткемали(Шаг №1)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step1.jpg)
|
Подготовить все ингредиенты.
|
|
|
![Соус Ткемали(Шаг №2) Соус Ткемали(Шаг №2)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step2.jpg)
|
Залить водой алычу и поставить на огонь. Варить минут 5 - слива не должна разварится, но кожица должна легко отставать.
|
|
|
![Соус Ткемали(Шаг №3) Соус Ткемали(Шаг №3)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step3.jpg)
|
Помыть зелень, перец и очищенный чеснок.
|
|
|
![Соус Ткемали(Шаг №4) Соус Ткемали(Шаг №4)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step4.jpg)
|
Кинзу, чеснок и укроп взбить блендером.
|
|
|
![Соус Ткемали(Шаг №5) Соус Ткемали(Шаг №5)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step5.jpg)
|
Откинуть сливу на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода и перетереть через сито. Кожицу и косточки выбросить.
|
|
|
![Соус Ткемали(Шаг №6) Соус Ткемали(Шаг №6)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step6.jpg)
|
Соединить все в одной посуде.
|
|
|
![Соус Ткемали(Шаг №7) Соус Ткемали(Шаг №7)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step7.jpg)
|
Добавить соль, сахар и кориандр.
|
|
|
![Соус Ткемали(Шаг №8) Соус Ткемали(Шаг №8)](http://www.cooksa.ru/upload/recipes/images/medium/recipes2723-step8.jpg)
|
Перемешать все тщательно и поставить на очень слабый огонь. Варить, помешивая постоянно, минут 5-7. Разложить в стерилизованный баночки, закатать и хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!
|