Больше никаких банок и стерилизации: лучший способ для сладкого перца (шикарная закуска на зиму)


Рецепт приготовления сладкого перца на зиму без банок и стерилизации оказывается не только прекрасным способом заготовить этот овощ на долгое время, но и отличным вариантом для создания вкусных и хрустящих закусок. Особенно в холодные осенне-зимние месяцы, когда такое блюдо на столе становится настоящим праздником. Рецепт невероятно прост и вкусен, и я уверен(а), что после первой попытки вы захотите сделать эту заготовку вдвое больше.

Список ингредиентов и пропорции:
Сладкий перец — 10-12 шт.
Сельдерей — 200 г.
Петрушка — 150 г.
Чеснок — 100 г.
Растительное масло — 250 мл.
Вода питьевая — 500 мл.
Соль — 50 г.
Сахар — 20 г.
Уксус 9% — 60 мл.
Чёрный перец горошком — 1 ч.л.
Лавровый лист — 5 шт.
Приготовление:
https://apelsinka.online/2023/08/23/bolshe-nikakih...sa-shikarnaya-zakuska-na-zimu/

Фаршированные "разцветающие" перцы - оригинальные, с отменным вкусом

Фаршированные "разцветающие" перцы - оригинальные, с отменным вкусом

Вряд ли, найдется хоть одна хозяйка, которая не готовила фаршированные перцы. Но согласитесь, что и привычное блюдо может быть настоящим украшением стола, как в праздники, так и в будни. Если хотите удивить своих близких этим "новым" блюдом, тогда приготовьте его по данному рецепту. Благодаря слоеному тесту, перцы буквально "расцветут" в духовке. Помимо привлекательного внешнего вида фаршированные перцы имеют еще и отменный вкус, который понравится всем.

Читать далее...

Рецепт закуски из горького перца на зиму. Рецепт острой закуски на каждый день

Если считатать, что в каждой женщине должна быть  изюминка, то у  мужчины, по аналогии, как минимум должен быть перчик. Не поверите, у нас теперь такой есть.  Свежий, острый и сногсшибательно вкусный. И мы с мужем от него  в таком восторге, что и словами не передать. 

Если Вам надоела пресная жизнь или одолевает депрессия, отвлекитесь от насущных проблем и разнообразьте её яркими острыми впечатлениями. Может быть Вы неправильно меня поняли, но я говорю о кулинарии.

Предлагаю рецепт закуски из горького перца на зиму, после поедания которой вам точно гарантированы томные и частые вздохи. К тому же, после такой закуски  легче будет "выпустить пар",  

В общем, не стесняемся, и готовим:

Рецепт закуски из горького перца на зиму. Рецепт острой закуски   на каждый день

От консервирования у меня осталось немного горького перца. Я его аккуратно завернула  в бумагу и держала в холодильнике, не зная, куда и как уже  использовть. Горький перец в банках я  закрыла достаточно, хотелось каких-нибудь других рецептов. Представьте, я  нашла замечательный рецепт и сделала заготовку на зиму из горького перца, которая стоит у меня в холодильнике.

У меня было 400 граммов горького перца, который я помыла, обсушила, отрезала хвостики и перекрутила на мясорубке вместе с зернами. На перемолку отправилу очищенную головку чеснока, 4 помидора, ну совсем небольших.  В казан налила примерно 80 мл. растительного масла, довела его до каления и высыпала приготовленную смесь. И посолила. Жарила, помешивая минут 25, пока не выпарилась лишняя жидкость из помидоров, чтобы масса стала густой и  легко намазывалась на хлеб. Пробовать первому дала мужу, это он у меня любитель "острых ощущений", а я гораздо скромнее. Но, видя, как он вошел во вкус, назвал баночку с закуской "любимой" и, практически не отрываясь, лопает на обед или ужин закуску с хлебушком, я присоединилась.

Да, точно, если Вам не хватает острых впечатлений - приготовьте  закуску из горького перца. Некоторое время Вам просто не захочется думать ни о чем другом. Аж дух захватывает, такие ощущения. Но очень-очень  вкуснооо ...

Всем приятного аппетита!

Фаршированный перец

Читать далее...

Маринованные перцы по-армянски.Ум отъешь!



Читать далее...

Мгновенно маринованный перец "Светофор"

Огромное спасибо автору: barska

Маринованный болгарский перец за 15 минут! Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...

простой рецепт

Очистить перец от семян, уложить в чистые 3-х литровые банки дырочками вверх, залить холодной водой из под крана (лучше из родника), добавить 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты и закатать. Зимой откроете банки, сольете воду и.... фаршируйте свежие перцы! Это намного дешевле, чем покупать втридорога перцы зимой.

Перец,как свежий (способ заготовки на зиму).


Автор: JULY55555.

Хочу поделиться с вами методом заготовки (заморозки) болгарского перца на зиму. Вроде похожего не нашла, а может, кто-то уже такой знает. Особенно он подходит тем, у кого ну очень много перцев ( как у нас в этом году). Банки закончились почти и времени нет. Весь процесс у меня занимает полчаса, очень удобно. Идеей поделился сотрудник с работы. Такой метод подходит даже тем, у кого морозилка совсем маленькая, ведь мясной хороший фарш можно купить в любое время года, а овощи - нет.
Читать далее

Мои любимые печёные перцы под маринадом



Хочу поделиться ещё одним очень вкусным рецептом, на этот раз печёные перцы под маринадом. Готовятся очень просто, а вкус изумительный, как говорят пальчики оближешь.

Минутный перец с чесноком

Минутный перец с чесноком

Этот рецепт настолько прост, что справятся с ним просто любители сладкого перца, но не кулинары. Итак - берем сладкий перец (в любом количестве), вынимаем семена, оставляя перчинки целыми. Солим по вкусу внутри перцев. Обжариваем целиком перцы на растительном масле, складываем в кастрюлю. Когда все перцы будут обжарены, пропускаем чеснок через чеснокодавку ( по вашему вкусу) прямо в кастрюлю с перцами. Закрываем крышкой, трясем кастрюлю, чтобы чеснок пропитал все перцы. Оставляем на некоторое время. Есть такой перчик можно и холодным и горячим. Даже вместо гарнира с любыми мясными продуктами (мне нравится курица больше всего с таким перцем).

Маринованный печеный перец

Маринованный печеный перец

Ингредиенты:
4 красных болгарских перца,
20 мл бальзамического уксуса,
7 горошин черного перца,
1 ч.л. сушеного базилика,
1 ч.л. соли,
5 гр. сахара,
4 дольки чеснока,
20 мл сока лимона,
20 мл оливкового масла.

Приготовление:
Тщательно вымойте и обсушите перец. Выложите его на решетку духовки и запекайте при температуре 200 °С около 20 минут. Горячий перец с потемневшей кожицей выложите в пакет, завяжите его и оставьте в прохладном месте на 30 минут. Аккуратно очистите перец от кожицы, держа его вертикально, удалите черенок и семена, в отдельную посуду слейте сок. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками по ширине каждой дольки. В ступке растолките горошины черного перца, сахар, соль и базилик. В ступку добавьте сок из перца, лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Всё тщательно перемешайте. Руками разделите перцы на 3-4 части и слоями уложите в плоскую посуду. Каждый слой полейте маринадом и проложите чесноком. Накройте посуду пищевой пленкой и уберите на 6 часов в холодильник. Перед подачей подержите перцы какое-то время при комнатной температуре.