Кто бы мог подумать, что сочетание обычного пресного теста и зеленого лука может дать такой чудесный результат!

Поспешим заверить: стоить приготовить это блюдо хоть раз, чтобы влюбиться в него. Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому. Их можно подать на завтрак со стаканом теплого молока или взять с собой на пикник, чтобы было что перекусить, пока жарится шашлычок.

Как приготовить лепешки

Ингредиенты для теста на 12 лепешек

• - 350 г пшеничной муки
• - 200 мл кипятка
• - 1 ч. л. соли
• - 2 ст. л. растительного масла

Ингредиенты для начинки

• - средний пучок зеленого лука
• - щепотка соли

Приготовление

В просеянную муку всыпьте соль, влейте растительное масло и кипяток. Размешайте всё деревянной ложкой. Когда масса немного остынет, замесите упругое тесто и скатайте его в ком. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 20–30 минут.

Промытый лук мелко нарежьте, посолите.

Раскатайте тесто в пласт толщиной до 3 мм. По поверхности пласта, слегка придавливая, распределите лук.

Плотно скатайте пласт с луком в рулет и нарежьте на 12 частей.

Края каждого рулетика защипните с двух сторон, прижмите его к столу ладонью и раскатайте скалкой в лепешку диаметром около 10 см. Чтобы лепешка не липла к рукам, можете слегка присыпать ее поверхность мукой.

Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без. Можно жарить лепешки на практически сухой сковороде, капнув каплю масла лишь в самом начале. Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.

Невероятно просто и очень вкусно. Кстати, начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат… 

источник

Серия сообщений " Жареное:пирожки,чебуреки,беляши,хворост ":

жареные чебуреки,пирожки,беляши

Часть 1 - Лепешки раздора. Или бабушкины жареные пироги - 2.
Часть 2 - "Самосы" как в индии
...
Часть 16 - Тесто для пиццы от Джейми Оливера
Часть 17 - Пирожки с морковной начинкой и беляши с мясом и шанежки ,из одного теста.
Часть 18 - Лепешки с луком