Если в доме намечается праздник, забот и хлопот на плечи хозяйки ложится сполна. Мы представляем экспресс-рецепт маринованных шампиньонов: готовятся очень быстро и так же быстро съедаются!  

Читать далее

Читать далее...

Готовлю этот соус на Все ТОРЖЕСТВА, так как не все гости кушают майонез. Когда я в первый раз приготовила, даже и не думала, что он вызовет такой восторг гостей.Со стола его просто смели и потом попросили добавки.Изумительно ВКУСНЕЙШИЙ и ПРОСТОЙ в приготовлении Соус для Овощей, Мяса, Хлеба и всего того, с чем едят майонез. Особенно с ним вкусны салаты!

Идеальная мясная ЗАКУСКА на Новогодний стол.

2 куриных филе
2 ст. молока
3 ч. л. соли
Обмазка:
2 ст. л. масла
1 ч. л. сладкой молотой паприки
0,5 ч. л. красного перца
0,5 ч. л. мускатного ореха
2 зубчика чеснока

 

далее

Рецепт очень интересного маринованного лука.  Получается он просто фантастическим. Такой лук обязательно станет украшением любого праздничного стола. Получается ярким, сочным и бесподобно вкусным.

Необходимые продукты

• 3 луковицы
• 1 столовая ложка куркумы
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 свекла
• 40 миллилитров воды
• 70 миллилитров винного уксуса
• 5 столовых ложек растительного масла

Начинаем приготовление

Читать далее...

Нежный и ароматный паштет из вареных яиц, жареного лука, грецких орехов и чеснока. Это отличная холодная закуска, которая пригодится вам как для повседневного, так и праздничного стола. Гладкий и однородный яичный паштет будет особенно эффектно смотреться на ломтиках белого хлеба, если отсадить его с помощью кондитерского мешка с подходящей насадкой.

Лично мои впечатления об этом блюде можно описать одним словом - восхитительно! Для тех, кто любит жареный лук, причем в больших количествах, яичный паштет по этому рецепту станет находкой. Оторваться от этой холодной закуски просто невозможно, поверьте.

За праздничным столом сельдь всегда была фаворитом среди закусок, это уже как традиция. Предлагаю ещё один вариант подачи сельди.

+ читать дальше

1.

Читать далее...

1.

Читать далее...

Покупные магазинные сыры - это совсем не те полезные и питательные продукты, каковым является настоящий домашний сыр. Сегодня промышленность всё больше внедряет химические составляющие, ароматизаторы, красители, улучшители вкуса и вида, которые позволяют сделать продукт на вид привлекательным и долго хранимым в любых условиях. Потому хороший качественный сыр можно приготовить только своими руками в домашних условиях - так вы будете гарантированно знать, что он содержит и из чего состоит.

Правильный сыр вмещает в себя большое количество витаминов и микроэлементов, которыми славятся любые молочные продукты, в большом сконцентрированном количестве. Адыгейский сыр - не для каждого. Я бы охарактеризовала этот сыр как простой с довольно аскетичным и незатейливым вкусом, но при этом очень полезный. Искушённые гурманы обычно обходят этот сорт стороной, хотя из всех лежащих на прилавках сыров именно он остаётся самым натуральным. Мне этот сыр пришёлся по душе, и сегодня я расскажу, как делаю в домашних условиях адыгейский сыр, который прост в приготовлении и очень питателен.

Нам понадобится:

- молоко (желательно деревенское) - 2 литра

- простокваша (или кефир) - 500-700 грамм

- соль, специи по вкусу

- плотная марля и ситечко

Читать далее...

Кабачки маринованные быстрого приготовления и поедания:)

Понадобится:

На каждые 500гр. кабачков - 0,5 ч.л соли.

Для маринада:

• 100 мл оливкового масла (можно заменить обычным)
• 3 ст. л уксуса
• 2 ч. л. меда
• 2-3 зубчика чеснока
• молотый черный перец, свежая или сухая зелень

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

Приготовить маринад.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.

****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.

****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.

****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.

****

Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.

****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.

****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.

****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.

****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.

 

Читать далее...

приготовление

<

Идеальный рецепт приготовления вкусных, хрустящих и ароматных малосольных огурцов. Готовятся в пакете - быстро и просто!!!

далее

Как только на грядках появляются первые плоды, идет поголовное приготовление малосольных хрустящих огурцов. Добавляются огурчики во все салаты, винегреты, уплетаются за обе щеки так, что хруст стоит.

малосольные огурцы быстро

Неожиданно пришли гости, и вы не знаете, что подать к столу? Не паникуйте! Несколько минут - и оригинальная закуска готова!
Красивая, вкусная и быстрая в приготовлении холодная закуска.

Карбонад из свинины — отличный способ приготовить свинину в фольге в духовке. Готовится он очень просто – минимум усилий. Мясо получается вкусное и ароматное. Традиционная холодная закуска из мяса к Пасхе.

Мясо, запеченное по этому рецепту, никого не оставит равнодушным!

Мясоедам посвящается. Полендвица (или паляндвіца, як кажуць на Беларусі) – это пряное подсушенное мясо. Скажу сразу, что ничего проще в приготовлении мяса я не встречала. Вкусно, экономично и без "ешек". Ни в какое сравнение не идет с магазинными колбасами!
К сожалению, точных пропорций продуктов я не скажу, т.к. все всегда делалось на глаз. Экспериментируйте – и у вас обязательно получится! Для приготовления лучше всего использовать свиную или говяжью вырезку, длинную полоску мяса вдоль позвоночника (примерно 30 см в длину и до 10 см в диаметре).
Первый этап - засолка:

Берем несколько зубчиков измельченного чеснока (можно и без чеснока, кто не любит) и примерно 2-3 столовые ложки крупной соли без добавок типа йода, фтора и т.д. Затем этой смесью хорошенько натираем мясо, кладем его в глубокую миску и ставим в холодильник на 3 дня. Мясо солится и выпускает сок. Раз в день его надо перевернуть для равномерного просаливания.

Второй этап:

Готовим разные специи и травы для натирания. Можно взять перец, лавровый лист (измельчить), кориандр (измельчить), семена тмина и укропа. Обычно я использую только перец и лавровый лист. Так что берите те специи, которые вам больше нравятся.

Мясо достаем из холодильника, стряхиваем остатки соли и чеснока, промокаем кухонным полотенцем и натираем специями.

Затем мясо плотно заворачиваем в марлю в несколько слоев и крепко обматываем веревкой. Вместо марли можно использовать льняную или хлопковую ткань. Главное, что бы ткань была не слишком плотной, и что бы мясо могло «дышать».

Третий этап - вяление:

Далее мясо вывешиваем в хорошо проветриваемое помещение на 10-15 дней. Идеальное место – это чердак в деревенском доме. Понятно, что в обычных городских квартирах мясо на чердак не потащишь…. Я сушу мясо несколько дней на балконе (летом), а затем просто подвешиваю к батарее на кухне.
Четвертый этап - поедание:

Убираем марлю и нарезаем мясо тонкими полупрозрачными ломтиками. Полендвица получилась идеальной, если на срезе появляется как бы мерцание.


Напоследок хочу поделиться рецептом салата, в котором используется вяленое мясо.
Рецепт салата из Франции, поэтому назовем его просто
«Французский салат с белорусской полендвицей».
ломтики полендвицы
1 луковица
2 помидора
1 баночка сыра Фета
листья салата
соль и перец по вкусу
Лук нарезаем полукольцами, помидоры – кубиками, мясо – тонкими полосками. Добавляем сыр Фета. Я покупаю в банке, нарезанный кубиками, в растительном масле с пряностями. Салат рвем руками. Все аккуратно перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!
**************************************************************************
Если вам надоело ютиться в малогабаритной квартирке, то советую подать обьявление под заголовком однокомнатную квартиру продам и дождаться своего часа, для удачной сделки. Желаю удачи!

Ленивые горячие бутерброды.

Нам понадобиться:

1 яйцо сырое

50 гр. колбасы

50 гр. огурчиков маринованных

100 гр. сыра колбасного

6 кусочков батона

Всё мелко рубим, разбиваем сырое яйцо, сыр на тёрке. Всё перемешиваем и выкладываем на кусочки батона. И в духовку на 5 минут. Можно украсить зеленью! Приятного аппетита!

Хрустящий, ароматный, но совсем без жира...
Готовиться просто и не хлопотно, а результат великолепный. Спешу донести в массы.

Для приготовления картофеля на 2 персоны необходимо:

4 большие картофелины
2 белка
соль, перец, специи по вкусу

Взбить белки с солью в глубокой миске. Картофель очистить, нарезать соломкой, обмакнуть в белки. Выложить на противень и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Перед подачей приправить специями по вкусу. Вот и все - можно наслаждаться любимой картошечкой.

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ***":

Часть 1 - Ароматная чесночная картошка
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН.
...
Часть 24 - Тыква,запечённая с чесноком и базиликом
Часть 25 - Цветная капуста в кляре
Часть 26 - Картофель "фри" (без жира и масла!!!)
Часть 27 - Аппетитная картошечка
Часть 28 - Острая картошка с болгарским перцем
...
Часть 34 - Помидоры фаршированные
Часть 35 - Невероятно вкусный картофель «Поколение»
Часть 36 - Пряные кабачковые блинчики

Пошаговые фото рецепта

Читать далее...

Салат-закуска с сельдью “Бородино”

И к пиву, и под водочку, и просто так… Непременно оценят мужчины, да и женщины редко отказываются…

Читать далее...

Крабовые палочки "Очаровашки"

 

Состав
крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
яйца - 3-4 шт,
сыр - 70-100 г,
чеснок - 1-3 зубчика,
майонез,
укроп

Приготовление

Читать далее...

Копченая грудинка в домашних условиях без коптильни

Сварить рассол: 1 литр воды,2 ст.л. соли,2 ст.л. заварки,горсть луковой шелухи и приправы по вкусу.Я добавляла перец горошком и 2 лавровых листа.И ещё одну луковицу обязательно.Затем ,когда сварится,процедить,остудить и залить этим грудку на ночь.Потом рассол слить,грудку обсушить,добавить какие-нибудь травки-приправки(я посыпала смесью молотого перца и сделав надрезы,вложила кусочки чеснока.Грудку в фольгу и в духовку минут на 30-40 до готовности.Фольгу не закрывать.
Автор рецепта:Марина Гусарева

Вяленая свинина от Aleex

 

Читать далее...

Закуска «Куриные крутики»

 

Читать далее...

10ка самых популярных салатов к Новому Году

Вкуснейшая подборка салатов которые непременно стоит приготовить на Новый Год 2013!

1. Салат "Новогодние Часы"

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 Грамм
• Яйца — 5 Штук
• Чернослив — 150 Грамм
• Орехи грецкие — 100 Грамм
• Сыр — 100 Грамм
• Майонез — 100 Миллилитров
• Соль — По вкусу

2. Утка с яблоками

Ингредиенты:

 

• Утка  — 1 Штука ((весом около 2 кг))
• Яблоки — 4-5 Штук
• Корица — 1/2 Чайных ложки
• Сахар коричневый — 2 Чайных ложки
• Соль, перец — - По вкусу
• Специи — 1 Чайная ложка (розмарин, орегано, прованские травы)
• Уксус яблочный — 1/2 Стакана
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки

Читать далее...

Заливное ассорти с курицей

 

Заливное ассорти с курицей

 

 

Cпособ приготовления