Самая вкусная - монастырская каша

Эта каша до такой степени вкусная, что надо только пробовать! Правда, она у меня немного не монастырская... положила курицу. Но она там не обязательна.

 

далее

КАША ИЗ ПЯТИ КРУП "ОТ ЦЕЛИТЕЛЯ".

КАША ИЗ ПЯТИ КРУП "ОТ ЦЕЛИТЕЛЯ"

Рецепт от Алина : Этот рецепт у меня от целителя, Владимира Ивановича. Каша очень вкусная, сытная и очень полезная. Хочется, чтобы она была на столе у как можно большего количества людей.
Продукты:
1) Рис
2) Пшено
3) Гречка
4) Перловка
5) Овсяная недроблёная(цельные зёрна овса)

Ленивые голубцы с гречкой

http://harch.ru/vtorye-blyuda/lenivye-golubcy-s-grechkoj

Читать далее...

Рецепт супа с обжаренным пшеном

Понадобится: 4л куриного/бараньего бульона, 1 курица, по 1 луковице и моркови, лавровому листу, 1 зубчик чеснока, пшено, картофель, молотая паприка, зира, зелень.

Читать далее...

Назад в СССР! Любимые детсадовские блюда - рецепты приготовления.

Любимые детсадовские блюда - рецепты приготовления.


+ читать дальше

Курица, запеченная с гречкой

Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Вам потребуется:

курица средних размеров
2 стакана гречки
сыр
сметана
лук
чеснок
приправа хмели-сунели
соль
раст. масло 1 ст л

Как готовить:

1. Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.

2. Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.

3. Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

4. Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

5. Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.

6. Посыпать тертым сыром курицу.

7. Поставить противень в духовку на один час.

8. Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки. 

Приятного аппетита!

МАКАРОНЫ С СЫРОМ ПО-НОВОМУ

1.

Читать далее...

Биточки - самые вкусные рецепты! Рисовые,манные,картофельные, рыбные, мясные биточки.

Биточки – это небольшие круглые котлеты, которые готовят не только из мяса, но из круп и овощей. Родом это блюдо из Франции, но в настоящее время оно приобрело всемирную популярность. Рецепт биточков практически во всех кулинарных книгах один и тот же, но мы сегодня рассмотрим самые вкусные.

+ еще рецепты биточков

Печеный картофель по-шведски

 

Ингредиенты:

●6 Средних картофелин
●2 - 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
●2 Ст.л. оливкового масла
●30 г сливочного масла
●Морская соль
●Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220C. Положите картофель на кухонную доску, плоской стороной вниз. Разрезайте почти до конца с интервалами 3-4 мм.
Поставьте картофель на противень и положите чеснок между щелями. Помажьте сверху немного сливочным маслом, потом немного оливковым. Посыпать морской солью и молотым черным перцем.
Готовить картофель около 40 минут или пока картофель не станет хрустящим.

источник

Постный плов из булгура с шампиньонами

Плов из булгура с шампиньонами простое и сытное блюдо, которое можно приготовить в Пост. Получается такой плов очень ароматным, рассыпчатым и вкусным!

Ингредиенты:

Булгур – 200 г

Шампиньоны – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Растительное масло – 50 г

Специи для плова – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

 

 

Гречаники

Гречаники готовятся из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно слегка изменять, в зависимости от ваших предпочтений. Гречаники — это блюдо украинской кухни, но и украинские хозяюшки готовят их по разному. Некоторые добавляют к фаршу, спассированную морковь и густую сметану, а так же используют различные соусы (например грибной). В этом рецепте мы не будем добавлять морковь со сметаной и готовить будем в томатном соусе. Поверьте — получится очень, очень вкусно, сочно и ароматно!

Продукты:
Мясо (я использовала филе индейки) — 500 гр. (или готовый фарш)
Гречневая крупа — 150 гр
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Готовый томатный соус — 200 гр
Соль, перец — по вкусу
Мука для панировки
Растительное масло для обжаривания

Как приготовить гречаники:
1. Перебираем и затем моем гречневую крупу. Отвариваем ее в подсоленной воде до полной готовности. Остужаем.
2. Через мясорубку пропускаем мясо с одной луковицей.
3. Добавляем в фарш яйца, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваем.
4. Соединяем мясной фарш с гречкой и опять хорошо перемешиваем.
5. Из получившегося фарша формируем котлеты. Котлетки делаем (по возможности) не плоские, а высокие. Затем обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон в растительном масле, до получения золотистой корочки.
6. Вторую головку репчатого лука нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
7. Вливаем к луку томатный соус и прогреваем. Если вы не смогли купить готовый томатный соус, можете сделать его самостоятельно из томатной пасты и воды, в пропорции 1:1, или натурального томатного сока с мякотью. К соусу нужно добавить пропущенный через пресс зубок чеснока и ваши любимые специи.
8. В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем их крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Наши гречаники получились аппетитными, сытными и очень вкусными. Выкладываем их по тарелкам, сверху поливая соусом и посыпая мелко нарезанной зеленью.

Как правильно варить крупы

Как правильно варить крупы

Мы часто готовим каши из разных круп. И вы наверное, обратили внимание, что некоторые блюда получаются вкусными, каша выглядит красивой на внешний вид, а иногда результат бывает обратным. И ни то дети, ни то вы не хотите ее есть. Это зависит того, что готовим "на глаз", не соблюдая определенных пропорций, как и время варки круп. Чтобы в дальнейшем не допускать ошибок при приготовление каши, предлагаю узнать, как правильно варить разные крупы.

Читать далее...

ПЕРЛОВАЯ КАША С МЯСОМ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

В таком варианте даже простая перловая каша превращается в шикарное блюдо...

Ингредиенты:

1,5 стакана перловой крупы
400 грамм говядины
200 грамм шампиньонов
100 грамм зеленого горошка
1 большая луковица
1 морковь
соль, перец, специи по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.

2. Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности около 40 минут).

3. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.

4. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.

5. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.

6. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.

Источник

Плов, который всегда получается

Читать далее...

Варим кашу правильно

Как приготовить перловку с мясом вкусно?

1.

Читать далее...

Так гречку мало кто готовит, а зря! НЕ надоедает, можно готовить хоть каждый день!

Сухие макароны - сразу жарю, а не отвариваю! Очень вкусный и быстрый ужин!

Тот кто жарил сухие макароны (не вареные) знают, что это вкусно, совершенно другой вкус приобретают макароны. Жареные макароны с мясом в тушеные в овощном соусе.Макароны пропитываются соусом и овощным ароматом ,никогда не слипнутся.Быстро и вкусно и ничего варить не надо.

далее

"Хитрый" картофель со вкусом грибов. Специально сушу баклажаны, чтобы зимой готовить эту вкуснятину!

далее

Мамалыга по‑молдавски

Вкусная и полезная еда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кукурузная мука 400 г
Вода 1,25 л
Лук репчатый 2 головки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Овечья брынза 300 г

Приготовление:

1. Мелкопомолотую кукурузную муку предварительно просушить в духовке.

2. Воду в чугунном котелке поставить на огонь, посолить, довести до кипения. Уменьшить огонь. Осторожно всыпать кукурузную муку, просеивая ее через сито небольшими порциями. Все время помешивать деревянной ложкой.

3. Варить при медленном кипении 30 минут, непрерывно помешивая. Затем уменьшить огонь и потомить мамалыгу еще минут 15-20, до загустения. Мешать надо непрерывно, не забывая ни дно, ни стенки казанка.

4. Смочив ложку в воде отделить мамалыгу от стенок и оставить на пару минут еще на огне.

5. Встряхнуть котелок несколько раз и вывалить мамалыгу на разделочную доску или нарядное кухонное полотенце. Правильная мамалыга должна сохранить форму котелка. Режут мамалыгу нитью.

6. Подавать с жаренным на сливочном масле луком и тертой овечьей брынзой.