Сегодня у нас темно и сыро, просто совсем темно. и я решила, несмотря на занятость, чем-то вкусным себя порадовать. 

По найденным на выходных рецептам сделала английский десерт-крамбл.

Что нужно

Ингредиенты на 12 порции
Грецкие орехи1 стакан
Кокосовая стружка1 стакан (60 гр.)
Финики1/2 стакана (9 шт.)
Авокадо2 шт.
Лаймовый сок2 ст. л. (1 лайм)
Цедра лайма1 ч. л.
Сироп агавы (или мед)3 ст. л.
Киви2 шт.

Рецепт

Для приготовления основы понадобится стакан очищенных грецких орехов, стакан кокосовой стружки и полстакана фиников. Финики замочить в горячей воде на полчаса перед приготовлением, чтобы они стали мягкими. Измельчить в блендере грецкие орехи с кокосовой стружкой. Добавляем финики и перемалываем до образования липкой, однородной субстанции. 

Форму для кексов смазать растительным маслом. Разложить финиковое тесто по формочками, придавливать ложкой, чтобы сформировать ровную поверхность. 

Для верхнего слоя натереть цедру лайма, выжать сок из лайма, очистить авокадо и нарезаем мякоть на крупные кусочки. Все ингредиенты поместить в блендер и смешать до однородной массы. Полученный крем разложить по формочкам.

Очистить киви от кожуры, нарезать кружочками, выложить на каждое пирожное по одному ломтику. Готовые пироженные поместить в морозильник на час, хранить в холодильнике.