Приступим. Нижний слой - отваренные, разделанные на кусочки персики и залитые сиропом. Сироп - водичка от персиков с сахаром, сладость на свой вкус, проварить до легкого загустения.
Второй слой - крем. 4 желтка смешать с полстаканом сахара, 80 г сливочного масла (размягченного), 1/3 стакана муки и стакан молока. Перемешанное варить на водяной бане, помешивая, до загустения. Снять с огня, влить сок 1 апельсина и остудить.
Третий слой - талое морожное с шоколадной крошкой. Сверху - ореховая крошка.
зы: ну очень вкусно! ))))))))