>Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Понедельник, 11 Сентября 2023 г. 00:24 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

strong>

Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Оригинальная закуска из шампиньонов в хрустящей пряной "шубке" из пивного кляра никого не оставят равнодушным. Дополнительно к этой закуске можно подать соус на основе сметаны, майонеза с чесноком или кетчупом. Шампиньоны желательно взять не очень крупные, но можно использовать и побольше, предварительно разрезав их на дольки. Пиво для кляра выбрать именно светлое - тогда корочка на грибах получится светлого румяного цвета.

Ингредиенты:

- шампиньоны (некрупные) - 200 - 250 г
- пиво светлое - 200 мл
- яйцо -- 1 шт.
- мука - 130 г
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец молотый- по вкусу
- растительное масло рафинированное - для фритюра
- соус любой на выбор - для подачи

Приготовление:

Для кляра: в миске смешать яйцо, паприку, посолить и поперчить по вкусу. Для любителей остренького можно добавить немного молотого перца чили - так же по вкусу.

Хорошо взбить смесь вилкой до объединения всех вкусов.

Влить пиво и добавить понемногу муку при постоянном перемешивании. Тесто для пивного кляра должно быть средней густоты.

Кляр для грибов готов. Дать ему минут пять постоять, пока разогревается растительное масло в сотейнике.

Шампиньоны предварительно нужно протереть чистой полотняной салфеткой и подрезать ножки острым ножом. Затем опустить их в пивное тесто и хорошо перемешать в нём с помощью двух вилок или палочек для суши.

В сотейнике с толстым дном уже должно разогреться растительное масло (взять обязательно рафинированное) до температуры около 165 - 170С. Налить его в ёмкость на высоту минимум 3 см.

Опустить грибы, покрытые пивным кляром, аккуратно в кипящее масло и обжарить до появления золотистой корочки.

Лишний жир убрать с помощью бумажных полотенец.

Грибы в пивном кляре готовы. Подать сразу же на стол с ароматным соусом на ваш выбор. Особенно хорошо подойдёт соус на основе сметаны с чесноком и чёрным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "грибные блюда":
Часть 1 - Как быстро мариновать грибы
Часть 2 - Грибное рагу для ужина
...
Часть 8 - Грибы тушеные с овощами
Часть 9 - Грибы в сливочном соусе со шпинатом
Часть 10 - Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Рубрики:

кулинария

Метки: Хрустящие грибы в пивном кляре

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/valja1957/post501090528/">&gt;РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ РіСЂРёР±С‹ РІ РїРёРІРЅРѕРј РєР»СЏСЂРµ - РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°</a><br/>strong>

РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ РіСЂРёР±С‹ РІ РїРёРІРЅРѕРј РєР»СЏСЂРµ - РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°

РћСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ РІ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РїСЂСЏРЅРѕР№ &quot;С€СѓР±РєРµ&quot; РёР· РїРёРІРЅРѕРіРѕ РєР»СЏСЂР° РЅРёРєРѕРіРѕ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІСЏС‚ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј. Р”РѕРїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Рє СЌС‚РѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРµ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ СЃРѕСѓСЃ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹, РјР°Р№РѕРЅРµР·Р° СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј РёР»Рё РєРµС‚С‡СѓРїРѕРј. РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ Р¶РµР»Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ, РЅРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рё РїРѕР±РѕР»СЊС€Рµ, РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЂР°Р·СЂРµР·Р°РІ РёС… РЅР° РґРѕР»СЊРєРё. РџРёРІРѕ РґР»СЏ РєР»СЏСЂР° РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РёРјРµРЅРЅРѕ СЃРІРµС‚Р»РѕРµ - С‚РѕРіРґР° РєРѕСЂРѕС‡РєР° РЅР° РіСЂРёР±Р°С… РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ СЃРІРµС‚Р»РѕРіРѕ СЂСѓРјСЏРЅРѕРіРѕ С†РІРµС‚Р°.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

- С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ (РЅРµРєСЂСѓРїРЅС‹Рµ) - 200 - 250 Рі
	- РїРёРІРѕ СЃРІРµС‚Р»РѕРµ - 2... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/valja1957/post501090528/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

>Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска