Состав рецепта блюда

Огурцы -300 гр,
пекинская капуста -300 гр,
консервированная кукуруза - 300 гр,
черешковый сельдерей- 300 гр,
куриное яйцо - 4 шт,
майонез легкий – 100 гр,
соль.

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Салат из сельдерея черешкового с консервированной кукурузой.

Многие не любят черешковый сельдерей за его специфический аромат. Я думаю напрасно, ведь этот овощ богат витаминами и микроэлементами. Для тех, кто следит за своим здоровьем, сельдерей является спутником практически любой еды. В состав этого салата сельдерей очень органично вписывается и не навязывает свой вкус. Если кого-то смущает присутствие в кулинарном рецепте салата из стеблей сельдерея майонеза – смело заменяйте его нежирной сметаной, либо несладким йогуртом без наполнителей. Варим куриные яйца вкрутую. Овощи хорошо промываем и обсушиваем. Огурцы режем не большими полукружочками, пекинскую капусту – соломкой, черешковый сельдерей – кусочками. Смешиваем все компоненты с консервированной кукурузой и порезанными вареными яйцами. Солим и заправляем салат майонезом. Получился очень вкусный и полезный салат. У кого нет под руками пекинской салата, то можно вместо него добавить немного нашинкованной белокочанной капусты, тоже вкусно. Приятного аппетита!Автор рецепта: Ксюня

САЛАТ ИЗ ЧЕРЕШКОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ с кальмарами и крабовыми палочками

Ингредиенты:
-сельдерей черешковый 200г.
-кальмары отварные 200г.
-крабовые палочки 200г.
-яйца 4шт.
-лук-порей 100г.
-майонез 200г.

Кальмаров обдать кипятком,освободить от пленок и пластинок,отварить в течение трех минут,нарезать. Черешковый сельдерей,этилированную часть лука-порея вымыть,очистить, нарезать кубиками.Все соединить,заправить майонезом. При необходимости чуть присолить.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ, МОРКОВИ,ТОМАТОВ, КАБАЧКОВ (зимняя заготовка)

Ингредиенты:
-морковь 500г.
-томаты 1кг.
-кабачки 1кг.
-сельдерей зелень 100г.
-масло растительное 100г.
-сахарный песок 50г.
-соль 40г.
-лимонная кислота 3г.

Морковь,томаты и кабачки вымыть,нарезать кружочками,сельдерей - крупными кусками,добавить соль,сахар,растительное масло и хорошо перемешать. После выделения сока прокипятить 15-20 минут,разлить в стерильные банки,закатать и перевернуть крышкой вниз.

САЛАТ из сельдерея с яблоками и лимоном (корневой)

Ингредиенты:
-2 больших корня сельдерея,
-3 яблока,
-сок одного лимона,
-соль.
-1 чайная ложка хрена в уксусе,
-сахар,
-3 ст. ложки сметаны,
-зелень.

Очищенные корни сельдерея натереть на мелкой терке,а яблоки - на крупной овощной терке,добавить соль,сахар,лимонный сок,все перемешать со сметаной. Украсить зеленью

Салат с антоновкой, сельдереем и бри

 

Что нужно:

сельдерей (стебель) – 6-8 шт.

орехи грецкие или пекан – 50 г

сок лимонный – 1 ст. л.

салат айсберг – 1 кочан небольшой

яблоко сорт антоновка – 2 шт.

сыр молодой – 100 г

масло оливковое «экстра вирджин» – 4 ст. л.

лук крымский – 1 шт.

соль

Что делать:

Черешки сельдерея нарезать тонкими ломтиками, при необходимости очистив от жестких волокон.

У яблок удалить сердцевину, по желанию очистить от кожуры и нарезать
мякоть тонкими ломтиками.

Айсберг разобрать на отдельные листья и нарезать широкими полосками.

Луковицу очистить и нарезать толстыми кольцами или полукольцами.

Сыр нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешать и посыпать крупно порубленными орехами. Взбить вилкой оливковое масло с лимонным соком и солью и полить салат.

 

Пряный овощной салат

Что нужно:

Что делать:

шаг 1

Капусту очистить от верхних грубых листьев, сполоснуть. Разрезать кочан на 4 части, вырезать кочерыжку, листья тонко нашинковать. Посыпать капусту небольшим количеством соли и слегка перетереть руками. Сложить в миску. Острый перчик нарезать полукольцами, удалив семена, и добавить к капусте.

 

 

 

шаг 2

Смешать в небольшой емкости подсолнечное масло Олейна «Домашний Салат», уксус и сахар.

 

 

 

 

 

шаг 3

Влить маринад в капусту, перемешать и оставить в теплом месте на 1 час.

 

 

 

 

 

шаг 4

Сельдерей, огурец и сладкий перец вымыть. Сельдерей и огурец нашинковать тонкой соломкой, из перца удалить сердцевину, мякоть нарезать такой же соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

 

 

 

 

шаг 5

Из миски с капустой аккуратно слить маринад. Добавить подготовленные овощи, перемешать.

 

 

 

 

 

 

шаг 6

Взбить подсолнечное масло с хреном и солью. Заправить салат. Перед подачей посыпать черным свежемолотым перцем

Салат из груши с сельдереем и сыром

Что нужно:

груша спелая – 1 шт.

сельдерей (стебель) – 1 шт.

сыр твердый – 100 г

майонез с лимонным соком – 30 г

сок лимонный – 1 ч. л.

 

Что делать:

Грушу очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

Стебель сельдерея нарезать кубиками.

Сыр натереть на средней терке.

Перемешать грушу и сельдерей. Выложить в стеклянные креманки, полить майонезом и посыпать натертым сыром.

Салат цветной

Что нужно:

огурец – 100 г

перец болгарский желтый – 100 г

масло оливковое – 3 ст. л.

соус соевый Kikkoman – 2 ст. л.

смесь салатных листьев (мелких) – 100 г

уксус бальзамический – 1,5 ст. л.

Сельдерей (черешок) – 1 шт.

чеснок – 1 зубчик

помидоры черри – 200 г

Что делать:

Разрезать помидоры на половинки. Перец, сельдерей и огурец нарезать на тонкие кусочки.

Для приготовления заправки смешать масло, уксус и соевый соус. Добавить мелко нарубленный чеснок. Хорошо перемешать салатные листья, овощи и заправку.

Подавать к столу сразу.

 

Салат с сельдереем и креветками

 

Ключевые слова: салат, креветки, сельдерей

Порций: 6

Что нужно:

небольшой острый перчик

майонез – по вкусу

салат корн – 100 г

сельдерей черешки – 2 шт.

креветки отварные – 12 шт.

лимон, только сок – 0,5

Источник: "Коллекция рецептов" #11 (19), 2007

Что делать:

шаг 1

Креветки вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой. Снять с креветок панцирь, удалить кишечную вену.

 

 

 

 

шаг 2

Сельдерей вымыть и нарезать тонкой соломкой. Перчик вымыть и нарезать тонкими колечками. Салат вымыть и обсушить.

 

 

 

 

 

шаг 3

Сложить в миску листья салата, сельдерей, перец и креветки. Сбрызнуть соком лимона, перемешать.
Отдельно подать майонез.

 

Розовые кальмары

Что нужно:

400 г кальмаров

соль

сельдерей – 1 черешок

1 свекла

зеленое яблоко

свежие огурцы

салат-латук

майонез

Источник: "Школа гастронома" #01(51), 2006

Что делать:

1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. У кальмаров удалить внутреннюю хитиновую пластину, вымыть, нарезать тонкими кольцами. Свеклу положить в сотейник, влить воду и довести до кипения. Добавить кольца кальмаров и варить 3 мин. Откинуть на дуршлаг.
2. Свекольный отвар остудить до комнатной температуры, вновь положить в него кальмары и дать постоять 2–3 ч. Затем промыть кальмары теплой водой.
3. Сельдерей, огурцы и яблоко вымыть, нарезать соломкой. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Смешать в салатнице все ингредиенты, заправить майонезом.

 

Салат из риса с креветками и сельдереем

Что нужно:

черешковый сельдерей – 1 стебель

петрушка – 1 веточка

соус соевый – 1 ст. л.

перец кайенский – щепотка

креветки свежие очищенные – 100 г

сахар – 0,5 ч. л.

риса длиннозерный – 150 г

масло растительное рафинированное – 0,5 ст. л.

Для соуса

перец белый молотый – щепотка

майонез – 2 ст. л.

сок лимонный – 1 ч. л.

чеснок крупный – 0,5 зубчика

Источник: "Гастрономъ" #4/2005

Что делать:

Смешать соевый соус с сахаром и кайенским перцем. Залить креветки полученным маринадом, оставить мариноваться.
Тем временем всыпать рис в широкую кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой так, чтобы она покрыла рис на 1 см. Поставить на огонь, довести до кипения, перемешать. Варить без крышки на слабом огне 5 мин., затем накрыть и готовить еще 15 мин. Снять с огня, оставить под крышкой на 5 мин., остудить.
Стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками, слегка припустить на растительном масле 1 мин., выложить на бумажное полотенце, остудить.
Соединить рис, креветки и сельдерей. Для заправки смешать лимонный сок, раздавленный чеснок и белый перец, заправить салат. Посыпать рубленой зеленью петрушки.

Cалат из сельдерея

Порций: 4

Что нужно:

консервированные ананасы кусочками – 1 банка

орехи грецкие – 100 г

сельдерей – 4-5 стеблей

майонез оливковый легкий

кислое яблоко – 1 шт.

для украшения

ягоды клюквы или зерна граната

Источник:
Пользователь Shafali

Что делать:

С ананасов слить сироп, нарезать тонкими кольцами стебли сельдерея, натереть на крупной терке одно яблоко, слегка поджарить на раскаленной сковороде грецкие орехи.

Смешать все ингредиенты и заправить тремя ложками оливкового майонеза. Разложить по салатникам украсить ягодами клюквы.

Салат из свежих овощей с сыром

Порций: 6

Что нужно:

морковь крупная – 1 шт.

редис – 5 шт.

укроп – 2 веточки

огурцы – 2 шт.

салат-латук – 1 кочан

перец красный сладкий – 1 шт.

соус табаско – несколько капель

масло оливковое – 3 ст. л.

орехи кедровые – горсть

крупные помидоры – 2 шт.

сельдерей (стебли) – 2 веточки

сыр с голубой плесенью – 50 г

Источник: "Коллекция рецептов" №09 (41) 2008

Что делать:

шаг 1

Овощи и зелень вымыть. Морковь нарезать стружкой, помидоры – дольками, редис и огурцы – кружками, перец – полукружиями, сыр – кубиками. Зелень

измельчить. Салат нарвать руками.

 

 

 

 

шаг 2

В миске смешать масло и соус табаско. Приправить солью, перцем.

 

 

 

 

 

 

шаг 3

В салатницу выложить подготовленные овощи, сыр и зелень. Полить заправкой. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде, 2 мин., и посыпать ими салат.

 

 

 

Cалат из курицы с яблоками

 

сельдерей корневой – 1 шт.

черный перец

яблоки – 150 г

грецкие орехи – 100 г

уксус 9% – 2 ст. л.

горчица – 1 ст. л.

куриные грудки – 300 г

соль

Источник:
Пользователь crazzy m@ks

 

Что делать:

Куриную грудку отварить, охладить, нарезать кубиками.
Смешать курицу с сельдереем, нарезанными яблоками и крупно порубленными орехами.
Приготовить заправку: уксус + горчица + соль + перец. Выложить салат на гренки и полить заправкой.

Салат из сельди

Порций: 4

Что нужно:

черешковый сельдерей – 3 шт

пармезан – 5 г

лимонный сок – 2 ст. л.

салат-латук – 4 листа

чеснок – 1 зубчик

густая сметана – 2 ст. л.

яблоко – 1 шт

яйцо (желток) – 1 шт

филе сельди – 2 шт

грейпфрут – 1 шт

горчица – 1 ч. л.

Источник: "Школа гастронома" 19 (141) октябрь 2009

Что делать:

шаг 1

Филе сельди, сыр и яблоко нарезать небольшими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками, салат – соломкой. Разложить зеленый салат по тарелкам.

 

 

 

 

 

шаг 2

Приготовить заправку. Чеснок измельчить. Растереть желток с горчицей, чесноком, сметаной и лимонным соком.

 

 

 

 

 

шаг 3

Мякоть грейпфрута вырезать из пленок, мелко нарезать. Перемешать ингредиенты салата, можно уложить на подушку из салатных листьев. Полить салат заправкой или подать ее отдельно.

 

 

 

 

Салат Сладкий

Что нужно:

курага

сельдерей (стебель)

яблоки

майонез

Пользователь Elenab

Что делать:

Количество ингредиентов на ваше усмотрение. Всё порезать кубиками и заправить майонезом.

Сырный салат Восхищение

Что нужно:

очищенное яблоко – 100 г

сыр "Ночной дозор" (Uniekaas) – 70 г

свёкла сырая – 150 г

соль – по вкусу

чеснок крупный – 2 зубчика

топинамбур очищенный – 50 г

орехи грецкие – 50 г

яйца перепелиные – 4 шт.

сельдерей (корень) – 50 г

петрушка для украшения

чернослив – 50 г

майонез – по вкусу

Пользователь Yashumov

 

Что делать:

Натереть на крупной тёрке сыр, свёклу, яблоко, топинамбур и корень сельдерея.

Выдавить чеснок, мелко нарезать чернослив. Обжарить и растолочь орехи. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить майонезом по вкусу.

Поставить в центр блюда стакан и выложить вокруг него салат. Украсить половинками перепелиных яиц и листьями петрушки.

Салат из капусты со свеклой

Порций: 6

Что нужно:

перец болгарский – по вкусу

белокочанная капуста – 300 г

сельдерей (корень) – 70 г

яблочный уксус – 1 ст. л.

зеленые кислые яблоки – 2 шт.

зира – 2 ч. л.

лук зеленый – 1 пучок

масло оливковое – 4 ст. л.

соль – по вкусу

соленые огурчики – 2 шт.

свекла среднего размера – 1 шт.