Исходные продукты
.
- для теста:
1)      яйца – 5 штук
2)      мука – 8 ложек столовых
3)      сахар – 3 ложки столовые
4)      молоко – 4 стакана  (150 мл стакан)
5)      масло подсолнечное – 3 ложки столовые
6)      ванилин  и соль – щепоточку  
.
-для крема:
1)   сметана ( 20%-ная) – 450 гр.
2)   сахар – 4 столовые ложки  
.
- для начинки:
Я использовала вишню в собственном соку собственного приготовления  – 700-граммовую  баночку. 

 Приготовление:
.
1. Разбить яйца, добавить сахар, ванилин, соль и взбить миксером до образования пенистой массы. Затем добавим муку и продолжаем взбивать до получения однородной густоватой массы, разбавляем, молоком и добавляем, масло подсолнечное. Все еще раз перемешиваем. Тесто на блины готово.  
.
2. Жарим тоненькие блины с двух сторон. 
.
3. Взбиваем миксером сметану  с сахаром и получаем крем. 
.
4. Начинку укладываем  (как на фото) на тёмную сторону блина и скручиваем блин с вишнями в рулончик. Затем кладём его на посуду, где будем выкладывать поленницу (см. фото).
После того, как один слой выложили, хорошо смазываем его сметанным кремом и начинаем выкладывать следующий ряд. Продолжаем в том же духе, пока у нас не получится готовая поленица (см. фото).
Готовую поленницу  тщательно смазываем со всех сторон кремом, посыпаем тёртым шоколадом и убираем в холодильник минимум на час, чтобы дать блинам пропитаться кремом, а крему немного загустеть.
.
 «Поленницу» подают к  праздничному столу вместо тортика, или просто можно приготовить  к чаю, когда не лень. J
.
Совет: Вместо вишни можно использовать другие ягоды. 
             Лучше, чтобы они были кисло-сладкие, тогда вкус торта
             в целом  не будет приторно-сладким.
.

Приятного аппетита!