Дагестанское блюдо «чуду»

Дагестанское блюдо «чуду» 

Кухня народов Дагестана таит в себе поразительную особенность – при минимальном наборе ингредиентов и довольно простой рецептуре, она позволяет приготовить большое количество блюд, каждое из которых будет иметь неповторимый, отличный от других вкус. Дагестанские блюда – это цветная гастрономическая мозаика со множеством необычных деталей.

Суровые условия горского быта и необходимость долгой и трудной работы на свежем воздухе не могли не повлиять на рецептуру приготовления еды. Дагестанская кухня очень питательна, легка в приготовлении, но одновременно полезна.

Ярким примером многообразия вариаций, собранных в одном блюде, можно назвать дагестанское блюдо «Чуду». Это ароматный, тонкий закрытый пирог, который может быть приготовлен с самыми разнообразными начинками. Правда, «чуду» это блюдо называют аварцы, у других дагестанских народов свои названия, например, лакцы называют его «качи».

Читать далее...

Хрустящие слоеные блинчики.

Хрустящие слоеные блинчики

Рецепт от tastyminute: Рецепт "подсмотрела" у китайцев. Пресное тесто и зеленый лук... Когда первый раз готовила, сомневалась очень. Но результат поразил! И теперь эти блинчики-лепешки надежно "прописались" в нашем меню. Простейший рецепт (конечно, со своими секретами). Из начинки вкуснее всего именно зеленый лук. Но можно экспериментировать. Я готовила с мясным фаршем, с помидорами, с капустой, сыром и вовсе без ничего. Угощайтесь!

Вкусные лепешки из картофельного пюре жаренные на сковороде

Вкусные лепешки из картофельного пюре жаренные на сковороде - только попробуйте как это вкусно!

Читать далее...

Рецепт лепёшек на молоке с начинкой на сковороде

Рецепт лепёшек на молоке с начинкой на сковороде

Лепёшки на молоке с начинкой на сковороде — идеальный вариант для завтрака или сытного перекуса. Рецепт очень простой, а вкус нереальный! Такое оригинальное и интересное блюдо может удивить домочадцев.

Читать далее...

Замечательные капустные оладьи на кефире – мягкие, нежные, с едва заметной похрустывающей капусткой

Предлагаю приготовить простые и вкусные оладьи из белокочанной капусты, которая имеется в продаже круглый год и довольно доступна по цене.

Я очень люблю блюда с капустой. Особенно популярны у меня в семье капустный заливной пирог и капустные оладьи. Капуста у меня в доме есть всегда, овощ - недорогой, хранится хорошо, ну, а о пользе особо и говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов.

 

Готовятся капустные оладьи на кефире, как и любые другие овощные, главное, капусту следует натереть на очень мелкой терке.

Хачапури - самый лучший рецепт!

Хачапури – традиционное грузинское блюдо. Это национальное лакомство представляет собой плоский пирожок лепешку с сыром внутри. Тесто для которого традиционно изготавливают из мацони. В России этот продукт найти нелегко. Поэтому подойдет обыкновенный кефир или простокваша.

Главная особенность грузинского теста — это его пластичность и мягкость. Для этого не рекомендуется добавлять много муки.

Для начинки грузинские женщины используют брынзу, сулугуни, имеретинский сыр. Но мы можем использовать Голландский, Пошехонский и Российский сыры.

Продукты:

1. Мука — 3 стакана
2. Кефир — 1 стакан
3. Яйцо — 2 шт
4. Сахар — 1 ч. ложка
5. Соль — 1 ч. ложка
6. Сода — 0,5 ч. ложки
7. Масло растительное — 1 ст. ложка
8. Сыр — 400 гр
9. Масло сливочное — 50 гр

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

Кабачковые блины на кефире

Кабачковые блины на кефире

 

Читать далее...

Кабачковые олады



Ингредиенты:

● кабачок
● 1 луковица
● 1 морковь
● мука
● яйцо
● соль
● перец
● подсолнечное масло
● тертый сыр
● сметана
● чеснок
● зелень

Приготовление:

1. На терке натереть кабачок, луковицу, морковку.
2. Добавить муку, яйцо, соль, перец.
3. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.
4. Сделать начинку. Смешать тертый сыр, сметану, чеснок и зелень. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1055497

Ларилорхен

Школьные оладьи — «с пылу-жару» с растопленным сливочным маслом или яблочным повидлом

Читать далее...

Террин из рульки - и в пир и в мир...как говорится!

Если вы любите холодец – то этот рецепт придется вам по вкусу. По сути, террин – это холодец с максимумом мяса и минимумом желе. Такой рецепт отлично подойдет для праздничного стола, приготовить его можно заранее. Времени занимает много, но большая часть- это варка и желирование, поэтому много сил рецепт не отнимает.

Божественные кабачковые котлеты с сыром. Моя семья в восторге!

Читать далее...

Оладьи из кабачков с натертой колбасой

Ингредиенты:

колбаса вареная 100 г.

кабачок 1 шт.

сыр 50 г.

чеснок 2 зубчика

яйцо 1 шт.

крупа манная 2 ст. ложки

мука 2 ст. ложки

масло растительное 30 мл.

сметана 2 ст. ложки

петрушка, укроп, розмарин по вкусу

соль, смесь перцев по вкусу

Читать далее...

Луковые оладушки «Чиполлино». Очень вкусно!

Ингредиенты:

-5 средних луковиц

-4 яйца

-соль по вкусу

-зелень петрушки и укропа

-мука 3 ст.л. с горкой

-растит.масло для жарки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

Картофельные оладьи с ветчиной - ароматные, поджаристые, хрустящие!

Блюдо для любителей картофеля. Угощайтесь! Вкусное, ароматное, к тому же очень сытное блюдо из картофеля и ветчины. Отличный вариант для завтрака в выходной день, да и к обеду такие оладьи будут очень кстати!

Слоеные блинчики с зеленым луком

Слоеные блинчики с зеленым луком


+ читать дальше

Овсяные оладьи

Читать рецепты овсяных оладьев

Домашний фаст-фуд - 42 рецепта

Смотреть рецепты

Сочные печеночные котлеты, которые можно есть одними губами

Каждый день мы думаем о том, что опять приготовить, ведь хочется что-то вкусное и оригинальное, а в холодильнике обычные продукты. Есть печенка? Тогда я предлагаю вам достаточно простой рецепт печеночных котлет. Сочные нежные котлеты будут оценены по достоинству. В рецепте много чеснока, но пусть вас это не смущает, чеснок не дает запаха, он добавляет остроту котлетам. По этому рецепту получаются просто изумительные котлеты, с ярко выраженным ароматом печени, пышные, сочные, очень нежные.

Секретный ингредиент, который делает котлеты нежными

Пышные печеночные оладьи

Одним из самых употребляемых субпродуктов является печень.Своей семье я готовлю печень два раза в неделю обязательно.Ведь в печени животных содержится большое количество полезных веществ и полноценных белков. В продукте присутствуют аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, больше 15% железа, необходимого для синтеза гемоглобина и других  пигментов крови. Благодаря меди, печень оказывает противовоспалительные свойства.

 

Читать далее...

Американские панкейки

Американские Панкейки

"Американские панкейки похожи на наши оладьи. Только они легкие и воздушные. Подаются обычно с маслом и кленовым сиропом или медом. А по торжественным случаям с клубникой и взбитыми сливками."

Корейские блины

 

Серия сообщений "БЛИНЫ БЛИНЧИКИ ОЛАДЬИ":
Часть 1 - ОЛАДЬИ с рыбными консервами
Часть 2 - Морковные оладьи. Вкусный способ увеличить в своем рационе этот наиполезнейший продукт
...
Часть 37 - Самый простой и самый вкусный рецепт тонких блинов
Часть 38 - Цыбуляники
Часть 39 - Корейские блины

кабачковые оладьи

2 кабачка натереть на терку, посолить и отставить. 2 яйца взбить венчиком, добавить 0,5 кефира, 0,5 ч.л. соды, 4-5 ст.л с горкой муки, просеять, хорошо отжать кабачки, соединить с тестом. Посолить, поперчить, 1 зубчик чеснока через давилку, добавить мелку рубленную зелень, размешать, жарить на раст. масле на предварительно разогретой сковороде. Приятного аппетита! РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

 

Серия сообщений "БЛИНЫ БЛИНЧИКИ ОЛАДЬИ":
Часть 1 - ОЛАДЬИ с рыбными консервами
Часть 2 - Морковные оладьи. Вкусный способ увеличить в своем рационе этот наиполезнейший продукт
...
Часть 6 - Оладьи из кабачков с творогом - несколько непривычно и нестандартно, но на самом деле вкусно
Часть 7 - Оладушки из кабачков
Часть 8 - кабачковые оладьи
Часть 9 - Творожно-кабачковые оладьи
Часть 10 - Блинчики с мясом «Оригинальные»
...
Часть 37 - Самый простой и самый вкусный рецепт тонких блинов
Часть 38 - Цыбуляники
Часть 39 - Корейские блины

Капустные оладьи


Потребуется:
капуста белокочанная - 400г, мука цельнозерновая - 120г, яйцо куриное - 100г, кефир 1% жирности - 100г, масло подсолнечное - 20г, соль поваренная пищевая, пищевая сода, перец черный молотый

Приготовление
1. Нашинковать капусту, посолить и хорошенько помять руками.
2. Разбить яйца, добавить пол чайной ложки соды, кефир, капусту, черный перец. Перемешать.
3. Добавить муку и размешать. Тесто будет густое, но не плотное. Если капуста даст много сока, увеличьте количество муки.
4. Выкладывать оладьи ложкой на разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон.

Морковные оладьи. Вкусный способ увеличить в своем рационе этот наиполезнейший продукт

Источник: Моя копилка - Кухня

Приготовление этого блюда занимает минимум затрат на продукты и времени.

Ингредиенты:

-200 г. моркови
-3 яйца
-100 г. сметаны
-100-150 г. сыра
-50 г. муки
-растительное масло для обжаривания

Читать далее...

Нэм ран (жареный нэм)

"


Нэм - традиционное вьетнамское блюдо. Рулетик в рисовой бумаге.

Оладьи из огурцов! Рекомендую попробовать!

Читать далее...

Азиатская кухня. Мясные рулеты в рисовой бумаге



Доброго всем времени суток.
Хочу поделиться простым блюдом.

Легкий обед: овсяные оладьи с зеленым луком

Овсяные оладьи с зеленым луком – это очень аппетитны , вкусные и сытные оладьи , которые готовят на основе молока с зеленым луком и подают на стол со сметаной .

Прекрасный рецепт данного блюда станет вашим любимым, стоит приготовить вам это блюдо только один раз. Оно вам сразу понравится, в этом можете не сомневаться. Блюдо прекрасно подойдет на завтрак или ужин.

Оладьи из овсянки с зеленым луком особенно порадуют любителей здоровой пищи, так как состав этого блюда очень полезный. Овсянка славится своей полезностью и благотворным влиянием на организм. Необходимо каждый день съедать на завтрак порцию этой каши, чтобы чувствовать себя бодрым и здоровым. Но согласитесь, что саму кашу есть каждый день как-то не привлекательно. Необходимо разнообразить свой рацион, поэтому в таком случае вас и выручат оладьи из овсянки с зеленым луком.

Добавление зелёного лука придает воздушным овсяным оладьям особую пикантность.

Блины из гречневой муки рецепты (50 вариантов приготовления)

Читать рецепты гречневых блинчиков

Налистники - 41 рецепт с фото

Читать рецепты налистников

Блинчики на воде - 38 рецептов с фото

Читать рецепты блинов на воде

Капустные блины

.
Читать далее...

Блинчики «Сюзетт»...вкусные блинчики в необычном апельсиновом соусе

Популярный во Франции рецепт блинчиков в апельсиновом соусе. Легенда гласит, что блинчики названы в честь молодой французской актрисы по имени Сюзетт. Во Франции в соус для блинчиков добавляют еще апельсиновый ликер, например Гранд Марньер или Куантро. Так что если у вас есть апельсиновый ликер, то обязательно добавьте его в соус.
У меня получилось 10 тоненьких блинчиков.

                                                     

читать дальше...

Блины на пиве

 

Читать далее...

Блины из сырого картофеля

http://www.povarenok.ru/recipes/show/90610/

Блины

Серия сообщений "Блины оладьи":
Часть 1 - Апельсиновые блинчики.
Часть 2 - Овощные блинчики с творогом
...
Часть 39 - Бризоли, пальчики оближешь!
Часть 40 - Луковые оладьи (Bhaji)
Часть 41 - Блины из сырого картофеля
Часть 42 - Cырные блинчики с петрушкой

Морковные оладьи.

Морковные оладьи.

 

Приготовление этого блюда занимает минимум затрат на продукты и времени. Но результат максимально вкусный:))

Ингредиенты:
200 г. моркови
3 яйца
100 г. сметаны
100-150 г. сыра
50 г. муки
растительное масло для обжаривания

Приготовление.
1. морковь и сыр натереть.
2. смешать все ингредиенты.
3. обжарить с двух сторон.
4. съесть вкуснятину.

Серия сообщений "Блины оладьи":
Часть 1 - Апельсиновые блинчики.
Часть 2 - Овощные блинчики с творогом
...
Часть 33 - Овсяные блинчики с яблоком
Часть 34 - Ажурные блинчики
Часть 35 - Морковные оладьи.
Часть 36 - Рецепт морковно-кокосовых оладьев
Часть 37 - Драники с грибами
...
Часть 40 - Луковые оладьи (Bhaji)
Часть 41 - Блины из сырого картофеля
Часть 42 - Cырные блинчики с петрушкой

Блины из сухого киселя

Купила я по случаю  сухой кисель в брикетах, вдохновленная рецептом кексов, ранее приготовленных из него.

 

И вот уже пару раз пускалась в кулинарные эксперименты с этим интересным продуктом, представляющим из себя, по сути, смесь крахмала и сахара.

Рецептом тортика я делилась, и вот настало время рассказать о том, как я пекла блины из сухого киселя.

 

далее

Корейские блины с зеленым луком

 

Корейские блины с зеленым луком

Вкусные,мягкие и в то же время хрустящие блинчики из смеси пшеничной и рисовой муки с зеленым луком, в моем понятии, нечто среднее между блином и жареной лепешкой Вариация  пучимге-корейских блинчиков с диким чесноком и овощами,это вариант попробую весной.

 

• Мука пшеничная - 150 г;
• Мука рисовая - 150 г;
• Вода - 450 мл;
• Яйцо куриное - 2 шт;
• Соль  (пара щепоток)  ;
• Масло растительное  (в тесто-1 ст.л.; для жарки-6 ст.л.)  - 7 ст.л.;
• Зеленый лук - 40-50 г;
• Морковь  (не большая)  - 0,5 шт;

Читать далее...

Блинчики с яблочным соусом

Блинчики с яблочным соусом

 

Нам нужно:

100 гр муки
175 мл молока
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли (без верха!)
+ половина луковицы или картофелины

Для яблочного соуса:

2 яблока
20 гр сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. воды
немного лимонного сока
корица, гвоздика
(можно добавить немного рома/кальвадоса/коньяка)

Приготовление

Блины пшённые дрожжевые

Блины пшённые дрожжевые  

•  

Ингредиенты:

— 2 стакана пшённой муки

— 2,5 стакана пшеничной муки

— 5 стаканов молока

— 6 яиц

— 7 г сухих дрожжей

— соль


Дополнительно:

— 6 ст.л. сметаны

— 2 ст.л. топлёного масла

Рецепт

Пшённые блины по старинному рецепту

Этот рецепт у нас семейный, передается по наследству, мне он достался от мамы. Готовили мы такие блины всегда только раз в году, поэтому по памяти список ингредиентов не удаётся воспроизвести. В этом году я потеряла записную книжку с рецептами и вдруг поняла, что, если я её не найду, то уже вряд ли когда-нибудь смогу испечь те самые, ароматно-вкусные "толстые" блины. Книжку я всё-таки нашла, но и рецептом решила поделиться со всеми.

Пшённые блины всегда получаются очень сытными, пышными, красивыми и аппетитными. Не все сразу догадываются, какой ингрeдиент в них главный. Хотя секрет их пышности совсем не в пшённой крупе, а в... кипятке, поэтому советую дочитать до конца.

Итак, нам понадобится: 1 стакан пшённой крупы 1 стакан манной крупы 4 яйца 0,5-1 стакан муки 0,5 стакана сахара 1 ст. ложка растительного масла дрожжи, соль, сода

Читайте далее…

Оригинальные ажурные блинчики на молоке

Читать рецепты блинчиков

Оладьи на кефире с зеленым луком


Способ приготовления:

1) Зеленый лук мелко нарезать. В жирный кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности.
2) Всыпать зеленый лук и перемешать.Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита ;)

Источник

Печеночные блинчики с начинкой

Ингредиенты:

400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)


0,5 литра молока
3 яйца
3 ст. ложки муки
соль по вкусу
Для начинки.
3 моркови
3 крупные луковицы
3 яйца
немного майонеза

Приготовление:

Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.

В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным — добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

Яйца — отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.

Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.

Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.

Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Блинчики "Багрир"

Ингредиенты

крупа манная 250 г
мука пшеничная 250 г
яйцо 1 шт
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка
молоко 400 мл
дрожжи сухие 7 г (2 ч.л.)
вода 250 мл
Для соуса:
мёд 4 ст.л.
масло сливочное 4 ч.л.
Для украшения:
Сахарная пудра

Все ингредиенты для блинов смешать миксером, добавить воду.
Поставить тесто в теплое место на 30 мин.
Выпекать блины на сковородке диаметром 20 см.
Для соуса растопить на медленном огне масло и мед.
Смазать горячие блинчики соусом, посыпать сахарной пудрой.
Рецепт из журнала "Гастроном"

Соус я делать не стала,так мои домашние мёд не очень ...Горячие блинчики я просто смазывала сливочным маслом и укладывала в "стопочку". После того, как мои домашние позавтракали, остался один блинчик... Отсюда вывод-было очень вкусно !

Как печь блины (несколько советов) + рецепт

Как печь блины (несколько советов) + рецепт

Думаю, что все, Вы пекли и печете блины, я тоже этим занимаюсь, не так часто, но пеку их. У каждого из нас есть свой рецепт приготовления блинов, которым всегда пользуемся. Но, наверное все - таки были случаи, когда блины не получились такими, как всегда. Почему так получается? Может быть, что - то пропустили или не так замесили тесто, в общем где - то что - то сделали не так. У меня тоже такое бывает и поэтому, когда прочитала несколько советов, как лучше печь блины решила, что и Вам может быть они будут полезны и когда - нибудь пригодятся.

Читать далее...