Закуска из огурцов на зиму от соседа по даче! Огурцы в пряном маринаде с горчицей

Овощной салат

Теплый салат из пасты и овощей

 

Теплый салат с гречкой, тыквой и вялеными томатами

Ингредиенты
Для салата:
крупа гречневая — 120 г
салат листовой — 1 пучок
тыква — 100 г
помидоры вяленые — 10 шт.
розмарин сушеный — ½ ч. л.
растительное масло — ½ ч. л.
Заправка:
бальзамический уксус — 1 ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л., соль — 2 щепотки

Способ приготовления:
1. Гречневую крупу отварить согласно инструкции. Я варю с солью и ложкой растительного масла.
2. Тыкву нарезать кубиками, посолить, посыпать сухим розмарином и сбрызнуть маслом. Запечь в разогретой до 200°C духовке 15 минут.
3. Смешать все для заправки.
4. Лист салата вымыть, обсушить и нарезать. Соединить с теплой гречкой.
5. Сверху разложить кусочки тыквы и вяленые помидоры.
6. Полить заправкой и перемешать.

Приятного аппетита!

Диетический салат из яблока, черной редьки, моркови и тыквы

Читать далее...

Салат из руколы с крутонами, горгонзолой и малиной от Юлии Высоцкой

 

Теплый салат из перловки с копченым сыром, шпинатом и орехами от Юлии Высоцкой

Кабачки по-корейски с медом

Читать далее...

✔ КАНИ-САЛАТ «НИНДЗЯ В ШТАТСКОМ»

КАНИ - ПО-ЯПОНСКИ ОЗНАЧАЕТ «КРАБ».   В кани-салат никогда не кладётся мясо краба, разве что какой-то ушлый ресторатор решит дорисовать  к цене этой демократичной закуски дополнительный нолик.   Вместо дорогостоящего  деликатеса основным ингредиентом салата является сурими, исконно японское изобретение.

Читать далее...

Американский салат «Коул слоу» - лучшее дополнение к шашлыку и рыбе!

Салат «Коул слоу» — яркое доказательство того, что американская еда не обязательно вредная и калорийная. По сути, блюдо представляет собой нашинкованную капусту, нежный и слегка пикантный вкус которой придает особый соус.

Благодаря невысокой калорийности — всего 150 ккал на 100 граммов, салат считается диетическим блюдом, что позволяет есть его, не особо заботясь о размере порций. А вот наличие натрия, калия, кальция, магния, железа, витаминов А, В, С и клетчатки позволяет считать салат кладезем полезности.

Читать далее...

10 классных салатов с сухариками

10 классных салатов с сухариками

Салаты с курицей, фасолью, колбасой, помидорами и кукурузой станут ещё интереснее и вкуснее.

Далее: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43009597730/10-kla...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Как я из дешевого минтая готовлю дорогой ресторанный салат Раковые шейки. Все подруги просят рецепт

Как я из дешевого минтая готовлю дорогой ресторанный салат Раковые шейки. Все подруги просят рецепт

Без этого салата не обходится ни один праздник в нашем доме. Ну и тем более новогоднее торжество.

Салат очень простой, из максимально дешевых продуктов. В его основе вареная морковка и одна из самых дешевых рыб - минтая.

Этот салат пользовался бешеной популярностью в советское время, именно потому, что на прилавках практически ничего вкусного не было.

А вот минтай и морковка в продаже были всегда.

Но, чтобы салат получился вкуснее, а минтай превратился из дешевой рыбы в мясо краба, нужно знать одну хитрость, про которую я и расскажу далее.

Далее : https://zen.yandex.ru/media/days_of_usual_woman/ka...ecept-5fc9c84d8ea99a6dd917a01a

Выметаем всё лишнее из организма! Салат «Метелка» и 4 варианта его приготовления

Салат «Метелка», или, как его еще именуют, «Щетка», пользуется огромной популярностью уже много лет подряд. Что же особенного в этом простом, на первый взгляд, блюде? Весь секрет таится в его полезных ингредиентах, среди которых главенствует свекла — источник всевозможных полезных витаминов и минералов.  

Классический рецепт салата «Метелка» Нашинкуй свежую капусту и натри           читать далее

10 вкусных салатов с яблоками

10 вкусных салатов с яблоками

Вас ждут свежие сочетания с курицей, морковью, сельдереем, сыром, яйцами, крабовыми палочками и не только.

3 важных момента

1. Для салатов лучше брать кисло-сладкие яблоки.
2. После нарезки яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Майонез можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, йогуртом или другими соусами.

Слоёный салат с яблоком, морковью, яйцами и сыром

Далее: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43233113977/10-vku...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Табуле – вкусный, необычный салат из восточной кухни (без мяса и можно готовить из нашей пшёнки)

Оригинальная восточная закуска-салат Табуле содержит в себе булгур, зелень петрушки и листочки мяты. В настоящий момент в салат так же могут быть включены томаты, огурцы, болгарский перец и другие овощи. Петрушку многие повара и хозяйки заменяют зеленым луком и кинзой, а булгур – кус-кусом и даже пшеном. Такая закуска получается очень вкусной, насыщенной витаминами за счет большого процента содержания овощей и зелени, а так же невероятно сытной и питательной. Свежесть и вкусовые качества блюда не только не теряется по истечению нескольких часов, а наоборот – булгур пропитывается и становится еще сочнее и насыщеннее.

5 рецептов овощных диетических салатов

5 рецептов овощных диетических салатов

Для тех, кто следит за своей фигурой, мы приготовить пять рецептов вкусных овощных салатиков.

1. Салат из огурцов, капусты и кукурузы

Далее: https://my-fly.ru/blog/43213721539/5-retseptov-ovo...latov?utm_referrer=mirtesen.ru

Салаты из моркови

Салаты из моркови

Многие часто недооценивают морковь, полагая, что ее можно спокойно исключить из блюда. Но не стоит забывать, что этот овощ полезен в любом возрасте и содержит в себе большое количество витаминов. А о его положительном влиянии на зрение известно давно. Морковь придает блюдам особенный вкус и прекрасно сочетается почти со всеми продуктами.

далее: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43787391361/Salaty...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Новый салат "Селёдка по-мексикански" (и почему я раньше его не готовила)

Новый салат "Селёдка по-мексикански" (и почему я раньше его не готовила)

Мне нравится этот салат не только за его вкус, где сочетаются сразу и сладкое, и соленое, и кисленькое, но еще и за внешний вид. Салатик выглядит очень празднично и аппетитно. Если вы вдруг еще не определились с новогодним меню, рекомендую обратить внимание на этот рецепт.

В видео ниже еще 3 необычных салата с обычной селедкой на новогодний стол. Посмотрите - вам понравится))

далее: https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/novyi-sala...amp;secdata=CPjq8YvnLSABMAI%3D

Салаты из квашеной капусты

Салаты из квашеной капусты

Если вы противник майонезных блюд и не собираетесь использовать этот соус даже во время праздников, предлагаем вам освоить новый ингредиент для салатов. Хрустящая, в меру кислаяи всегда присутствующая в вашем холодильнике квашеная капуста.

Самый знаменитый салат, в который добавляют квашеную капусту, — винегрет.

Далее: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43897487031/Salaty...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Салат "Конфетти" без майонеза

Салат "Конфетти" без майонеза

Хочу обратить ваше внимание на праздничный салат «Конфетти». Преимуществ у этого салата много. Готовится он ну очень быстро, ему не нужно настаиваться в холодильнике и пропитываться. Он выгодно и ярко смотрится на праздничном столе. Салат «Конфетти» без майонеза, имеет легкую заправку, которая дополнительно придает ему свежесть и раскрывает вкус каждого ингредиента.

Далее: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43400510482/Salat-...oneza?utm_referrer=mirtesen.ru

Салат из крабовых палочек - 30 лучших рецептов с крабовыми палочками

Читать рецепты полностью

НАРЯДНЫЕ САЛАТЫ НА СКОРУЮ РУКУ

Как только наступила зима, к нам всё чаще начали заглядывать друзья. Конечно, я их люблю и всегда им рада. Но иногда нежданные гости просто выбивают из колеи. В подобных ситуациях меня спасают салаты на скорую руку. Ведь их приготовление я могу доверить как мужу, так и ребенку.

Готовим подобные блюда мы из продуктов, которые постоянно обитают в холодильнике. Их запасы я восполняю регулярно, как только иду в супермаркет. Хоть экзотические ингредиенты я не использую, салаты на скорую руку всё равно получаются нарядными и аппетитными. Так еще и быстро готовятся!

Салат «Сытый папа» с чесноком



Вам понадобится

150 г крабовых палочек
1 помидор
1 зуб. чеснока
50 г твердого сыра
1–1,5 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Приготовление

Крабовые палочки нарежьте соломкой наискось. Таким же образом измельчите и помидор. Отцедите из него сок. Сыр натрите на крупной терке.

Пересыпьте ингредиенты в глубокую салатницу. К ним выдавите через пресс чеснок. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте на стол.

Салат «Леди» с горошком



Вам понадобится

300 г куриного филе
150 г огурцов
150 г консервированного горошка
150 г сметаны
1 пуч. укропа
соль по вкусу

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Затем остудите и нарежьте кубиками. Огурцы измельчите средними кубиками. Если надо, удалите кожуру. Порубите укроп.

Все подготовленные продукты пересыпьте в глубокую салатницу. Туда же отправьте горошек без жидкости. Посолите и поперчите салат по вкусу, заправьте майонезом. Перемешайте.

Салат «Британец»



Вам понадобится

200 г красной консервированной фасоли
2–3 яйца
200 г крабовых палочек
100 г сметаны
10 г укропа
соль по вкусу

Приготовление

Слейте жидкость в фасоли. Сами бобы пересыпьте в глубокую салатницу. Нарежьте мелкой соломкой крабовые палочки и яйца, сваренные вкрутую. Зелень произвольно порубите.

Пересыпьте подготовленные ингредиенты к фасоли. Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите. Перемешайте и сразу же подавайте к столу. Ему не нужно настаиваться.

Салат «Кукурузка»



Вам понадобится

1 морковь
150 г консервированной кукурузы
100 г твердого сыра
100 г копченой колбасы
3 зуб. чеснока
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Приготовление

Сырую морковку и сыр натрите на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Пересыпьте ингредиенты в салатницу. Туда же отправьте кукурузу и пропущенный через пресс чеснок.

Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату минут 10 настояться, а затем подавайте к столу. Предварительно украсьте блюдо зеленью.

Салат «Французский» с яблоком



Вам понадобится

2 яблока
4 яйца
2 моркови
2–2,5 ст. л. майонеза
зеленый лук по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Это быстрый слоеный салат, которому стоит дать немного настояться. Часа в холодильнике ему вполне хватит. Первым слоем на блюдо выложите ошпаренные кубики лука.

На него — кислые яблоки, натертые на средней терке. Промажьте фрукт майонезом. Следующий слой — свежая морковка, натертая на мелкой терке. Снова майонез.

Натрите на крупной терке поверх майонеза белки. Смажьте их соусом. Потом желтки, измельченные так же. Украсьте блюдо веточкой укропа или зелеными оливками.

Салат «Калифорния» с ананасами



Вам понадобится

300 г куриной копченой грудки
2 яблока
250 г консервированного ананаса
3 ст. л. майонеза
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Для этого салата выбирайте твердые кисло-сладкие яблоки. Лучше всего подойдут голден. Их очистите и нарежьте тонкой соломкой. Куриную грудку также нарежьте полосками.

Колечки ананасов нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты переместите в салатницу. Посолите и поперчите их, заправьте майонезом. Подавайте к столу.

Салат «Пикантный» с яичной лапшой



Вам понадобится

150 г твердого сыра
150 г салями
150 г моркови
1–2 зуб. чеснока
4 яйца
1,5 ст. л. крахмала
2–3 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Приготовление

Первым делом приготовьте яичные блины. Взбейте венчиком яйца с крахмалом. Добавьте щепотку соли. Приготовьте на разогретом масле по очереди 4–5 блинов.

Пока они остывают, очищенную морковь и сыр натрите на крупной терке (можно на терке для моркови по-корейски). Колбасу нарежьте соломкой. Остывшие блины нарежьте в лапшу.

Все ингредиенты пересыпьте в глубокую салатницу, заправьте их майонезом. Добавьте по вкусу соль и перец, а также пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и подавайте к столу.

Салат «Мешаю и подаю»



Вам понадобится

1 помидор
100 г сухарей
70 г плавленого сыра
1 зуб.чеснока
1–1,5 ст. л. майонеза
петрушка по вкусу
соль по вкусу

Приготовление

Помидор нарежьте соломкой. Отцедите сок. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку мелко порубите. Можете взять и другую зелень по вкусу. Пересыпьте ингредиенты в салатницу.

К ним добавьте пропущенный через пресс чеснок и сухарики. Заправьте салат майонезом и посолите. Перемешайте и сразу же подавайте к столу. Сухарики должны хрустеть.

Сытный салат «Кальмары»



Вам понадобится

150 г куриной грудки
150 г кальмаров
100 г твердого сыра
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Дайте ей остыть, а потом разберите на волокна. Кстати, курицу в этом салате можете заменить ветчиной. Вкус получится намного ярче.

Кальмары отварите минуты 3. Следите, чтобы они не превратились в резину! Затем очистите морепродукт, нарежьте его тонкими полосками. Сыр натрите на крупной терке.

Все подготовленные ингредиенты смешайте в салатнице. Добавьте майонез, немного соли и перца. Перемешайте. Накройте емкость пленкой и отправьте минут на 20 в холодильник.

Салат «Витаминка»



Вам понадобится

1 пекинская капуста
1 огурец
30 г зеленого лука
100 г колбасы
1–1,5 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Приготовление

Кочан пекинской капусты мелко нашинкуйте, пересыпьте соломку в салатницу. Огурец промойте. Если его кожура твердая, удалите ее. Нарежьте огурец крупной соломкой.

Колбасу (любую на ваш вкус) таким же образом измельчите. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками. Пересыпьте эти ингредиенты к капусте.

Добавьте в салатницу майонез и немного соли. Если вам нравится острое, добавьте и перец. Перемешайте ингредиенты и сразу же подавайте блюдо к столу.

Конечно, легкими и изысканными эти салаты на скорую руку назвать трудно. Однако майонез можете приготовить сами либо замените его сметаной. В нее в свою очередь добавьте цедру лимона, чесночный порошок или рубленую зелень. Глядишь, и блюдо запоет по-новому. Если время позволяет, не бойтесь экспериментировать. Удачи!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ БЕЗ МАЙОНЕЗА: 4 рецепта

В прошлый Новый год я так объелась майонезными салатами, что уже к полуночи было тяжело пошевелиться. В тот момент корила себя за несдержанность и обещала себе самой через год накрыть совсем другой стол. Мой выбор упал на корейские салаты, в которых нет ни грамма майонеза.

Блюда этой кухни совмещают в себе много овощей, приготовленных непривычным для нас путем. К тому же всё продуманно, ярко и красиво. Мой праздничный стол будет действительно запоминающимся! А закуски будут именно закусками, а не тяжелыми блюдами. Делюсь лучшими рецептами корейских салатов!

Как приготовить корейские салаты:

Капуста по-азиатски



Ингредиенты

*0,5 шт. молодой капусты
*1 морковь
*2 огурца
*1 красный болгарский перец
*5 зуб. чеснока
*80 мл растительного масла
*0,5 ч. л. томатной пасты
*1 ч. л. кунжута
*0,5 ч. л. паприки
*1 ст. л. уксуса
*30 мл соевого соуса
*1 ст. л. приправы к корейской моркови
*соль по вкусу
*перец по вкусу

Приготовление

1. Крупно нарежьте капусту, присолите и перемешайте.

2. Натрите морковь на корейской терке, огурцы нарежьте кусочками, а перец — дольками. Чеснок нарежьте тонкими пластинами.



3. Разогрейте растительное масло и обжаривайте чеснок несколько секунд. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

4. Всыпьте на сковороду морковь, обжаривайте ее 1–2 минуты. Добавьте перец, паприку, кунжут, соевый соус и приправу к корейской моркови, перемешайте.

5. Всыпьте нарезанные огурцы и перец, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.

6. Сразу же добавьте ингредиенты к капусте, посолите по вкусу, влейте уксус и перемешайте.

Овощное корейское ассорти



Ингредиенты

*1 красный лук
*550 г капусты
*1 огурец
*0,5 шт. красного болгарского перца
*1 редька
*4 зуб. чеснока
*1 морковь
*черный перец по вкусу
*1 ч. л. кориандра
*80 мл растительного масла
*1 ч. л. паприки
*30 г зеленого лука
*соль по вкусу
*1 ст. л. уксуса
*сахар по вкусу

Приготовление

1. Натрите капусту и морковь на корейскую терку, огурец, перец, редьку и лук нарежьте тонкими ломтиками.



2. Смешайте все овощи, добавьте измельченный чеснок, кориандр и паприку.

3. Разогрейте растительное масло, залейте им овощи, добавьте зеленый лук, сахар, уксус и посолите. Перемешайте все ингредиенты.

Морковь по-корейски



Ингредиенты

*1,5 кг моркови
*1 ст. л. соли
*5 зуб. чеснока
*1 ч. л. кориандра
*перец по вкусу
*1 ч. л. паприки
*0,5 ч. л. острого перца
*1 ст. л. уксуса
*50 мл растительного масла
*1 луковица

Приготовление

1. Натрите морковь на корейской терке. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. После этого слейте лишнюю жидкость.

2. Порубите чеснок, добавьте его к моркови вместе с кориандром, острым перцем, паприкой и перцем.



3. Разогрейте растительное масло с репчатым луком. Достаньте лук и влейте масло к моркови, перемешайте. Добавьте уксус и снова перемешайте. Уберите в холодильник на несколько часов.

Огурцы по-корейски



Ингредиенты

*1 морковь
*соль по вкусу
*1 ст. л. приправы к корейской моркови
*500 г огурцов
*1 красный болгарский перец
*5 зуб. чеснока
*1 ст. л. соевого соуса
*20 г укропа
*1 ч. л. кунжута
*50 мл растительного масла
*1 ч. л. томатной пасты
*0,5 ст. л. уксуса
*1 ч. л. кориандра
*1 ч. л. паприки

Приготовление

1. Натрите морковь на корейскую терку, посолите и перемешайте.

2. Огурцы нарежьте толстыми брусками, а перец — тонкими пластинами. Порубите укроп и чеснок.



3. Разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок на большом огне. Добавьте томатную пасту, кунжут и перемешайте.

4. Отправьте на сковороду огурцы с соевым соусом, перемешайте и готовьте их пару минут. Посолите по вкусу.

5. Всыпьте болгарский перец, обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте приправу к корейской моркови, паприку и кориандр. Перемешайте и снимите с огня.

6. Пересыпьте горячие ингредиенты к моркови, добавьте уксус и укроп, перемешайте.

Корейские салаты без майонеза оценят все гости! И их уж точно не придется доедать еще три дня после праздника. Я вот уже набила руку и быстренько готовлю такие для перекуса на работе. Попробуйте и вы, а затем поделитесь впечатлениями!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Салат из кабачков...Даже не думала, что такой вкусный салат можно приготовить из обычных продуктов

Салат из кабачков

Читать далее...

Салат «Лемберг» давно забытый рецепт



Слоёный салат «Лемберг» с мясом и грибами готовят на западной Украине, он очень сытный, а еще очень вкусный!
Если вы приготовите мясной салат на стол, можно уже не готовить никаких мясных блюд

Теплые оливки с чесноком и розмарином

ИСТОЧНИК

13 лучших рецептов сухариков

 Готoвим «Кириешки».
Для пpигoтoвления соленыx cуxарикoв необxoдимо бpaть cоpтa хлeбa c рыхлoй,
пoриcтой структурой, чтo исключит чрезмеpнyю твеpдость cухaриков и
обеспечит хрустящиe cвoйcтва.

Чтo необxодимо для пригoтoвлeния «Киpиешeк»:
1. Хлеб бeлый. Мoжно любoй другой.
2. Cyхая припpава к супам, включaющая соль и вкусовые добавки.
Можно применять нескoлько пpипрaв oдновpемeнно, предваpитeльно их пepемешaв.
3. Доcка для нарeзки хлeба и нож.
4. Глубокaя чaшка для перемешивaния нарезанного хлеба с пpиправой.
5.Поддoн для сушки cyхaрикoв.
В cлyчае eгo oтcутствия мoжно воспользoваться противнeм или жаропpочнoй таpелкой.
6. Элeктpичеcкая печь. Можно воспользоваться обычной духoвкой или микpоволнoвой печью.

Пocле тoгo, как приготовлена пocyда и ингредиeнты, мoжнo приступaть к приготoвлeнию.
Читать далее

Вкусный салат

Читать далее

Кто не любит морскую капусту тот просто не ел этот салат с копчёным сыром

Читать далее...

Простые салатики

Салат "Солнечный"

Ингредиенты:

-3-4яйца,
-2-3ст.л молока,
-1 копченный куриный окорочок,
-1 луковица,
-1 банка кукурузы,
-майонез.

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами,замариновать с укусом. Из сырых яиц и молока напечь тоненьких блинчиков.
2. Остудить,порезать соломкой.
3. Окорочок порезать соломкой, добавить кукурузу,посолить, заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Грузинские салаты-ТОП-10

1.Салат грузинский с куриным филе

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с куриным филе :



куриное филе – 260 ш

зеленая редька — 450 г

свежий зеленый горошек – 90 г

айва — 240 г

свежая зелень

лук репчатый – 1 шт.

куриное яйцо — 2 шт.

оливковый майонез — 80 г

Филе куриное отварить, остудить и порезать кубиками. Зеленую редьку протереть на средней терке. Айву отварить и порезать кусочками. Зелень порвать руками. Репчатый лук нашинковать достаточно мелко. Куриные яйца сварить вкрутую и протереть на терке. Соединить все. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать. Украсить зеленым горошком и зеленью.

===========

2.Грузинский салат с редькой

Читать далее...

Быстрый и сытный салат на праздничный стол! Экспресс-салат "Венеция" за 10 минут без варки продуктов

Читать далее...

Блюда из фунчозы

Чисанчи - один из хитов меню в китайских ресторана

Очень вкусное блюдо китайской кухни - чисанчи. Чисанчи - это обжаренные овощи, которые заливают ароматным соусом и подают к столу со свежей зеленью и семенами кунжута. Все очень просто, а результат порадует даже бывалых гурманов. Ломтики баклажанов, сладкого перца, картофеля и соевый соус делают это блюдо очень вкусным и ароматным. Чисанчи подходит для тех, кто соблюдает Пост - оно очень сытное и невероятно вкусное. Очень рекомендую приготовить - просто пальчики оближешь!

Роллы с фунчозой – Gimmari – 김말이 (Корея)

Ингредиенты:
1. фунчоза (120 г)
2. соль
3. перец
4. мед или сахар (1 чайная ложка)
5. нарезанная морковь (2 столовые ложки)
6. зеленый лук (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
7. водоросли (4 листа)
8. растительное масло
9. соевый соус (1 столовая ложка)
10. уксус (1 столовая ложка)
11. кочукару (1/2 чайной ложки)
12. кунжут (1 чайная ложка)
13. большое яйцо (1 штука)
14. крахмал (2 столовые ложки)
15. мука (2 столовые ложки)
16. сода
17. вода (3 столовые ложки)

Читать далее

Свекла по-корейски

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

Ингредиенты:
- 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- соль по вкусу

Приготовление:
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

Свекла по-корейски

Нам нужно:
сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.
 

Салат с фунчозой

Салаты с фунчозой пришли к нам из Китая, где их готовят уже многие сотни лет.
В салаты из фунчозы добавляются овощи (сырые и термически обработанные), мясо, ветчина, морепродукты, грибы, блины... Словом, всё что угодно. После чего это всё нужно сдобрить пикантной заправкой и назвать салатом. Вкусно и питательно!



У меня сегодня со свежими овощами:

- вермишель фунчоза,
- сырая морковь,
- свежий огурец,
- красный сладкий перец,
- чеснок,
- готовая заправка для фунчозы,
- соль.

Фунчозу залила крутым кипятком ровно на три минуты. Затем откинула, обдала холодной водой и оставила остывать.
В это время приготовила овощи: натерла на корейской терке морковь, нарезала огурец, сладкий перец и зубчик чеснока.
Добавила к овощам готовой заправки, подсолила и перемешала.
Соединила остывшую лапшу с овощами, хорошо перемешала и дала немного постоять помариноваться.
При подаче посыпала жареными семечками подсолнечника, но это уже моя импровизация)).
Приятного аппетита!

Чапчхе — салат из корейской лапши

По степени известности в России, этот салат из лапши, вероятно, занимает одно из первых мест. Но чтобы его попробовать, совершенно необязательно идти в ресторан.

Корейская народная мудрость гласит: даже Кымсанган надо смотреть после хорошего обеда. Горы Кымсанган для корейского человека обладают такой же магической, притягательной силой, как Фудзияма для японцев или Арарат для армян. Но никак не меньшей силой для корейцев обладает корейская кухня.
Не все продукты можно заменить аналогами. Обычный тофу не заменит корейского соевого творога тубу, а китайская «стеклянная» лапша – корейскую крахмальную лапшу. Вот из этой крахмальной лапши я приготовила корейский салат чапчхэ.
Одно предварительное замечание: корейцы, прежде, чем приступить к готовке, тщательно подготавливают все составляющие блюда. Все нужно нарезать — во время приготовления такой возможности уже не будет. При жарке овощи должны только схватиться, а так как они нарезаны достаточно мелко, времени на это нужно очень мало.

Читать далее

Жареные огурцы с яйцом по-китайски

Блюдо немного специфическое, я, например, предпочитаю огурцы исключительно в свежем виде, но это дело вкуса. Поэтому жареные огурцы не только имеют право на существование, но и завоевали сердца многих. Блюдо очень летнее и прекрасно подойдет, как легкий и быстрый обед из самых простых ингредиентов.

 Ингредиенты:
• 1 огурец
• 2-3 средних яйца
• Зеленый лук, имбирь и красный перец по вкусу
• Соль

Способ приготовления:
1. Нарежьте огурцы достаточно тонко по диагонали.
2. Взбейте яйца вилкой до однородности.
3. На среднем огне в небольшом количестве масла обжарьте имбирь и красный перец, добавьте яйца, готовьте, постоянно помешивая. Очень важно не пережарить яйца, поэтому внимательно следите.
4. Добавьте огурцы и готовьте еще минуты две, или пока огурцы не станут более мягкими.
5. Снимите с огня, добавьте зеленый лук и посолите.
Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!

Фасоль по-корейски

Фасоль по-корейски

Ингредиенты:
белая фасоль - 1 стакан;
чеснок - 2-3 зубчика;
приправа для моркови по-корейски - 1-2 ст. ложки;
уксус - 1-2 ст. ложки;
масло подсолнечное - 3-4 ст. ложки;
сахар песок - 1 ч. ложка;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
зелень петрушки - небольшой пучок
Читать далее

Простой салат "кальмары по-корейски"

 

Один из самых легких способов приготовить из кальмаров острую корейскую закуску. Такую же, как продается в супермаркетах и на рынках. Oписание приготовления корейского салата из кальмаров подробное, но не бойтесь, делается все быстро и просто.