Чизкейк с клубникой без выпечки получается очень вкусным и нежным.

Чизкейк с клубникой без выпечки: ингредиенты

Читать далее

Простой и вкусный домашний торт из старых советских тетрадок. Из разряда дежурных": удобные пропорции, простота и быстрота приготовления, а в итоге - нежный, воздушный и очень вкусный бисквит.

Попробуйте приготовить торт из морковно-медового бисквита с кремом. Он получился очень даже вкусным и при этом достаточно бюджетным. Для начинки приготовили крем из сливочного сыра «Филадельфия» и густой сгущенки, но при желании вы можете заменить его на любую более подходящую для вас прослойку.

Норвежцы этот торт называют самым вкусным в мире. И я с ними согласна. Готовится торт легко и получается невероятно вкусным.

Норвежский торт представляет собой простую выпечку, состоящую из мягких бисквитных коржей с прослойкой безе, причем оба слоя пекут одновременно.  Торт промазывают взбитыми сливками и посыпают миндалем. Как и подобает лучшему торту, приготовление у него очень простое. Продукты самые доступные. 

Самый простой и очень вкусный домашний торт – это «Сметанник». Все его готовят по-разному, но он всем знаком и любим с детства. В меру сладкий, влажный, мягкий, с лёгкой кислинкой и из очень доступных ингредиентов.

Пирожное, шоколадное пирожное… Предлагаю вам приготовить советское пирожное Вокзальное или Черная ночка, пирожное заменит с успехом торт, а готовится еще проще. Существует несколько вариантов приготовления этого десерта, но все они включают обязательно тесто шоколадное на кефире (пирожное без белых прослоек, отсюда и название Ночка). Рецепт пирожного прост и недорогой, а вкус отличный: идеальное сочетание влажноватых шоколадных плотных коржей, мягкой шоколадной глазури и джема с кислинкой (обычно сливового). Можно сделать корж не 38х40, а наполовину меньше, тогда у вас получится пирожное из двух пышных пористых коржей, но это уже на ваш вкус. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

ТЕСТО
Мука - 240 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливочное масло - 145 г
Яйцо - 1 шт. (30 г)
Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
.
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
Белки яичные - 3 шт. (100 г)
Сахар - 200 г
Вода - 60 г
Сок лимона - 1 ч.л.
Клюквенное варенье - 200 г (или 300 г клюквы + 150 г сахара)
.
УКРАШЕНИЕ
Сахарная пудра - 1 ч.л.
⠀
Приготовление

1. Масло комнатной температуры смешать миксером с сах.пудрой в гладкий крем. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто.
2. Разделить тесто на 3 равные части. Каждую раскатать на бумаге для выпечки в круг диаметром больше 20 см и убрать в морозилку на 15-20 минут.
3. Разогреть духовку до 200С. Доставать коржи по одному из морозилки и сразу выпекать 12-13 минут.
4. Горячие коржи сразу же обрезать в круги диаметром 20 см. Обрезки сохранить.
5. Для крема смешать сахар с водой, довести, помешивая, до кипения и варить до 120С или пробы на средний шарик (см. карусель).
6. Пока варится сироп, взбить белки в прочную густую пену и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп. Добавить сок лимона и взбивать, пока крем не станет густым и немного тягучим.
7. Смешать 200 г полученного крема с клюквенным вареньем, отложив 1 ст.л. варенья для украшения. Оставшийся белый крем переложить в кулинарный шприц или мешок с насадкой-звездой.
8. Разделить клюквенный крем на 2 части, отложить 1-2 ст.л. для обмазки боков торта. Смазать нижний корж кремом, накрыть средним, его смазать и накрыть верхним коржом.
9. Измельчить сохранённые обрезки коржей в крошку. Обмазать бока торта отложенным клюквенным кремом и посыпать крошкой.
10. Обмазать верхний корж тонким слоем белого крема и украсить с помощью кулинарного шприца или мешка с насадкой. В центр положить клюквенное варенье и посыпать торт сахарной пудрой.

Торт готовится просто и получается сливочно-нежным. Его вкус еще зависит от сладости чернослива, у меня он был достаточно сладким, а если чернослив с кислинкой, то вы это тоже почувствуете. Рецепт привожу в оригинале, сама же уменьшала пропорции вдвое для формы 18 см.

Пирог с клубникой - простой и довольно быстрый рецепт. Только представьте: хрупкость и нежность рассыпчатого песочного коржа в сочетании с нежнейшим суфле (меренговым слоем) и сочной ароматной клубникой. Невероятно нежно, сочно и вкусно!

Такой клубничный пирог даже хочется назвать не пирогом, а клубничным тортом.

Везде уже продают клубнику. Она не совсем ещё сладкая, поэтому её лучше использовать для таких вот пирожных. Предлагаю сделать вам очень вкусное, нежное, клубничное пирожное. Тонкий бисквит, слой кисло-сладкой клубники и всё это с большим слоем сливок. Это предел мечтаний! Всех желающих приглашаю присоединиться! Угощайтесь! Рецепт взят с польского сайта.

Самое время освободить банки и место на полках под новые заготовки, а это значит, что пришла пора разделаться со старыми запасами варенья, повидла и джема. 

Скоро наступит лето, а вместе с ним надвигается новый сезон домашних заготовок. И сколько бы мы не убеждали себя в том, что варенье отличного качества можно купить или сварить из замороженных ягод в любой момент, все равно понимаем, что инстинкт заготовителя победит. И снова будут куплены фрукты и ягоды, подготовлены бынки и проверены новые рецепты варенья, джемов и повидла. Самое время освободить тару и место на полках под эти ежесезонные затеи!

 

Торт из песочной крошки с заварным сметанным кремом готовится без выпечки, что существенно упрощает процесс. Такой торт по вкусу немного напоминает торт "Наполеон", только вместо коржей в нём нежная песочная крошка.

Когда образование было бесплатным, все продукты натуральными, а наша страна носила гордое название СССР, хозяйки то и делали, что баловали своих родных простыми гастрономическими радостями. «Наполеон», эклеры, трубочки со сливочным кремом, безе и, конечно же, пирожное «Ленинград».

Тот, кто вырос в эпоху СССР, наверняка помнит эти изящные корзинки из слоено-заварного теста с нежным кремом внутри. Наша редакция предлагает любимым читателям немного поностальгировать и приготовить легендарные советские пирожные.

Ингредиенты:

для слоено-заварного теста
1/2 ст. воды
1/2 ст. молока
100 г сливочного масла
150 г пшеничной муки
4 куриных яйца
1/4 ч. л. соли
2 квадратных листа слоеного теста

для заварного крема
500 мл молока
2 куриных яйца
1 ст. коричневого сахара
4 ст. л. муки
250 г сливочного масла
1 г ванилина

Приготовление:

Начни приготовление пирожных с создания заварного теста.
Для этого соедини воду и молоко в глубокой кастрюле, затем доведи смесь до кипения.
Добавь в молочную смесь сливочное масло и подожди, пока оно растворится. Затем сними кастрюлю с огня, добавь муку и тщательно помешивай будущее тесто в течение нескольких минут, чтобы растворились все комочки муки.
Пришло время вмешивать яйца в тесто. Делай это осторожно, поочередно помещая их в емкость. Тесто при этом должно получиться гладким и не растекаться.

Раскатай листы предварительно размороженного слоеного теста (должны получиться два квадрата размером 30 х 30 сантиметров). Затем разрежь их на небольшие квадратики шириной 10 сантиметров.

В центр каждого квадратика из слоеного теста помести по столовой ложке заварного теста. Затем заверни уголки слоеного теста так, как показано на фото. Выпекай готовые конвертики в духовке 50–60 минут при температуре 180 градусов.

Пришло время готовить заварной крем.
Для этого соедини в глубокой емкости сахар, ванилин и муку.
Небольшими порциями добавь в емкость молоко. Чтобы не было комочков, нагрей молочную смесь с помощью микроволновки на самой высокой мощности (около трех минут). При этом каждые 30 секунд помешивай крем.
Когда крем полностью остынет, добавь размягченное сливочное масло и хорошенько взбей смесь миксером.

Готовые пирожные наполни кремом с помощью кондитерского шприца или специального корнетика.
Перед подачей посыпь готовые пирожные сахарной пудрой.

Просто и быстро, получается вкусно.

Чуть ниже ингредиенты и описание, а на видео — весь процесс:

1.

• Готовим заварное медовое тесто. В чашу кладем 70 грамм сливочного масла ,которое должно быть комнатной температуры,высыпаем 85 грамм сахара и добавляем 50 грамм меда. Выбирая мед имейте в виду, что вкус темного меда будет более заметен в торте и он даст более сильный аромат.
ставим емкость на водяную баню где в кастрюле уже должна кипеть вода.и нагреваем до тех пор пока весь сахар не растворится, при этом помешиваем массу.Добавляем 50 грамм желтков,которые предварительно немного взбиваем,это приблизительно 4 штуки.,все зависит от размера яиц.Вводим погашенную уксусом соду ,для этого возьмите 3 грамма уксуса и 7 грамм соды.Массу необходимо перемешать.Далее нужно ждать 5 минут при этом перемешивать уже не надо.В течении этого времени у вас появится пена и масса увеличится в объеме. теперь снимаем емкость,чуть остужаем и только тогда вводим 240 грамм просеянной муки. Горячая масса вберет в себя слишком много муки и тесто станет очень плотным . начинаем замешивать тесто.Когда оно загустеет удобнее будет помещать его уже на столе. Обратите внимание,что тесто при завешивании должно оставаться липким, ни в коем случае не надо досыпать муки! Это лучше сделать, когда будете раскатывать.Это особенность такого теста. Пока мы замешивали тесто,оно немного остыло,теперь заверните его в пленку и дождитесь пока оно полностью остынет. Посыпаем стол мукой,чтобы при раскатке оно не липло и поделим тесто на кусочки по 85 грамм на диаметр коржей 18 см. Его необходимо раскатать достаточно тонко. Вырежем круги необходимого размера. Я использовала для этого дно от формы.также вы можете обрезать коржи кольцом сразу после выпечки,пока они еще теплые. Обязательно вилкой необходимо сделать дырочки,чтобы тесто не вздулось. Противень застелите пергаментной бумагой и положите тесто.Поставим в духовку на 7 минут при 180 градусах и печем до золотисто-коричневого цвета
Оставляем коржи остывать.Для торта Я испекла полторы порции теста.

Рецепт:
Медовое тесто:
Сахар-85 гр
Масло сливочное-70 гр
Мёд-50 гр
Желтки-50 гр
Сода-7 гр
Уксус-3 гр
Мука-240 гр
Крем:
Сливки 33%-300 гр
Сметана 25-30%-300 гр
Сахарная пудра-100 гр
Крем для выравнивания:
Сливочное масло-200 гр
Творожный сыр-500 гр
Сахарная пудра около 100 гр
Категория

А вы пробовали медовую губку? Нет? Тогда вам сюда! Торт сказочный, делается моментально с нежными, пористыми как губка коржами и необыкновенно вкусным кремом. Рецептов медовиков  много, но такого не встречала.