«Мраморный» кекс с лимонадом

Читать далее...

Кекс «Столичный» по ГОСТу

Читать далее...

Шоколадный торт пропитанный заваркой чая

Шоколадный торт пропитанный  заваркой чая не оставит никого равнодушным. Очень вкусный, нежнейший и ароматный десерт можно преподнести на любой стол и по любому поводу.

Читать далее...

МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ 

Читать далее...

Как приготовить шоколадные лава кейки

Горячие ароматные кексы с жидкой начинкой (их ещё называют лава кейки) – это что-то! Они такие вкусные и аппетитные, что вы должны научиться их готовить как можно скорее. Ну и это не так сложно, как кажется- смотрите видео рецепт!

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 10 Минут
• Время приготовления: 20 Минут
• Общее время приготовления: ~30 Минут

 

Ингредиенты

• Шоколад — 100 грамм
• Желтки — 2 штуки
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 3 столовых ложки
• Сливочное мало (размягченное) — 2 столовых ложки
• Сахар — 1/2 чайная ложка

• Рекомендуем к прочтению:

  • Медовик со сгущенкой
  • Сырники из творога для детей
  • Салат грузинский со свеклой
  • Манка без комочков
  • Суп-пюре со шпинатом

Способ приготовления Читать далее шоколадные лава кейки

Тарталетки с малиной


сахар – 80 г
масло сливочное – 100 г + 1 ст. л.
мука – 140 г
яйцо – 1 шт.
малина – 400 г

Для крема:
сахар – 1,5 ст. л.
молоко – 100 мл
желтки – 2 шт.
крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Приготовить тесто. Растереть 100 г сливочного масла с сахаром до его полного растворения. Добавить яйцо и размешать в однородную массу. Всыпать просеянную муку, вымесить гладкое однородное тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 ч.Разделить тесто на 6 частей, раскатать их в тонкие лепешки.Поместить в смазанные маслом формы для тарталеток и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 25 мин. Дать остыть на решетке. Затем вынуть из форм.Приготовить крем. Молоко вскипятить. В кастрюльке растереть желтки с сахаром и кукурузным крахмалом до однородности.Интенсивно размешивая, влить в желтковую смесь горячее молоко. Поставить кастрюльку на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока крем не начнет отставать от стенок кастрюльки, примерно 5 мин. Дать остыть.Малину вымыть и обсушить. Разложить по тарталеткам крем, сверху украсить малиной.

http://www.gastronom.ru/

ШОКОЛАДНО-ЦИТРУСОВЫЙ КЕКС

Этот простой и вкусный кекс отлично подходит к чашечке чая. Сочетание шоколада с цитрусовыми всегда выигрышное. При желании можно приготовить кекс с апельсином, лимоном или лаймом. А в шоколадное тесто можно добавить вместо молока ром, тогда получится несколько другой аромат. Мне нравится этот кекс свей незатейливостью, простотой и вкусом.

 

Читать далее...

кексы со свеклой.

Необыкновенно вкусные кексы со свеклой.

Кто нибудь уже испробовал такие кексы? Рецепт давно гуляет по интернету. Но я всё же Вас хочу познакомить с этим рецептом, много прибавляется новых читателей и возможно им этот рецепт будет новым. Это необыкновенно вкусные кексы со свеклой. Их ещё можно назвать и маффинами. Но я попроще, назвала кексами. Входящее в состав какао придаёт шоколадный вкус. А свекла с шоколадом очень хорошо сочетается. Рецепт очень простой. Вы обязательно попробуйте эту выпечку.

Читать далее...

Шоколадные Маффины (Chocolate Muffins) - как приготовить Супершоколадные Кексы - легкий рецепт



1.

ремя приготовления: 15 минут
Время выпекания: 18-20 минут

На 12 маффинов

Ингредиенты:
2 Яйца
150 г Сахара
100 г Растопленного Сливочного Масла
200 мл Кефира
250 г Муки
5-10 г Разрыхлителя
30 г Какао
100 г Черного Шоколада
90-100 г Белого Шоколада

Способ приготовления:

Духовку разогреваем до 180°C. Заранее готовим противень для маффинов и специальные бумажные формочки.

Просеиваем, смешивая вместе, муку, какао и разрыхлитель. Шоколад измельчаем на маленькие кусочки (не в крошку!), ножом или руками.

С помощью миксера взбиваем яйца и сахар до получения светлой, однородной и воздушной массы. Добавляем растопленное сливочное масло (можно растопить его в микроволновке, духовке или на водяной бане). Немного перемешав, добавляем кефир. Не добавляйте холодный кефир, сразу из холодильника, дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Снова все перемешав, добавляем сухие ингредиенты, которые заранее смешали и просеяли. Снова всё хорошо смешиваем.

Добавляем кусочки шоколада, опять перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам для маффинов и отправляем в духовку. Выпекаем 18-20 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки — воткнуть и вытащить, если останется почти сухой, значит готово. Прежде вынимать маффины из противеня, дайте им совсем немного остыть. Приятного аппетита!
сайт- Рецепты по Саша

Манник. Классический рецепт.

Ингредиенты:
-Сахар – 1 стакан
-Манка – 1 стакан
-Кефир – 1 стакан
-Яйцо – 2 штуки
-Соль – щепотка
-Сода – 0,3 чайн. ложки
-Изюм (по вкусу)

Приготовление:
Сахар перемешать с манкой. Кефир, яйца и соду перемешать отдельно. Замесить тесто, смешав ингредиенты. При желании добавить изюм. Перелить в форму и выпекать в духовке до готовности при 180-200 градусах.
Приготовление манника занимает мало времени, а в результате вы получаете очень вкусный пирог к завтраку.

1.
Взято с Шеф-повара на Одноклассниках.

Потрясающе вкусный творожный кекс с лимоном

 Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом  ,наверняка станет вашим любимым.Такой кекс будет не стыдно и на праздничный стол поставить.

 

источник

Читать далее...

Маффины (Muffins) — базовый рецепт кексов



1.

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 30 минут
На 12 маффинов (16 небольших)

Ингредиенты:
369 г муки
10 г разрыхлителя
298 г сахара
78 г сливочного масла
5 г соли
142 г молока
142 г яиц (примерно 3 яйца)
71 г растительного масла (я использую оливковое рафинированное)
1 ч. л. ванильного экстракта
200 г брусники

Способ приготовления:

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, чтобы маффины получились более воздушными.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью, перетирая в мягкую, более однородную массу. Можно делать это руками, а можно использовать миксер — на средней скорости около 5 минут.

Тем временем немного взбиваем молоко с яйцами, растительным маслом и ванильным экстрактом. Когда масло с сахаром достаточно хорошо перемешаются, добавляем к ним молочно-яичную смесь. В 3 шага — смешиваем до однородности первую порцию и добавляем следующую.

Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем, точно так же в несколько шагов — добавили немного, перемешали и добавили еще.

Базовое тесто готово! Теперь можно добавить туда всё, что угодно — ягоды, цукаты, орехи… При замешивании добавок, особенно ягод, лучше использовать лопатку, чтобы их не давить и не превращать в кашу.

Если используете только многоразовые металлические формочки — лучше смазать их сливочным маслом, но гораздо удобнее использовать дополнительно бумажные одноразовые, в этом случае — никакого масла не требуется, да и выглядят маффины с ними привлекательнее. Формочки заполняем не полностью, где-то на 2/3, учитывая, что тесто в процессе выпекания будет подниматься. Сверху можно немного посыпать каждый кекс коричневым сахаром — получится хрустящая корочка.

Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190°C примерно на 30 минут. Как только маффины хорошо подрумянятся, проверьте готовность зубочисткой, воткнув ее в кекс, если достанете чистую и сухую — значит готово! Оставшие маффины можно присыпать сахарной пудрой, а можно оставить и так.

Ну, а что делать с готовыми маффинами, думаю, вы знаете и сами! Приятного аппетита!
сайт-Рецепты по Саша

Коврижка на киселе из мультиварки

• Ингредиенты:
• Кисель сухой - 1 пачка, 220 г.
• Мука - 4 ст.л. (с горкой)
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Яйца - 3 шт.
• Растительное или сливочное масло для смазывания чаши

Кисель растолочь в миске. Добавить разрыхлитель, соду, муку. Хорошенько перемешать. Ввести по одному три яйца.

Получившееся тесто вылить в смазанную растительным или сливочным маслом чашу мультиварки.

Включить режим ВЫПЕЧКА длительностью 50 минут. После сигнала, мультиварку отключить, крышку не открывать еще минут 10-15.

Вынимать с помощью контейнера-пароварки

                                                  ИСТОЧНИК

Рецепт медовых кексов с апельсином

Рецепт медовых кексов с апельсином. Аромат при выпекании стоит восхитительный, а если добавить еще и ванилин, то запах будет манить даже соседей.
 

Читать далее...

Йогуртовый кекс с черносливом.



1.


2.


3.


4.


Ингредиенты:

1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
3 шт. яйца
2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
1.5 стакана муки
40 гр. сливочного масла (растопить)
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма

Приготовление:

Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.

Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.

Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.

Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай, приятного аппетита!
сайт-Рецепты: вкусно и просто

Десерты с крупами и бобовыми! - 28 рецептов

Смотреть рецепты

Пышный манник - вкусняшка к чаю

Пышный манник - вкусняшка к чаю

Ингредиенты:

2 яйца

1 стакан сахара

1 ст. манки

1 стакан муки

250 мл кефира

1 ч. л. гашеной уксусом соды

Начинка любая (груша, яблоко, банан, виноград, халва, орехи)

Приготовление:

Яйца с сахаром взобьем. Добавим кефир, манку, просеянную муку. Перемешаем, добавим гашеную соду, начинку. Оставим тесто на 30 минут. Манка набухнет. Перельем в чашу мультиварки и оставим готовиться 1 час в режиме "Выпечка". По желанию польем помадкой, приготовленной из сахарной пудры, воды и спирта. Смешаем воду и пудру, добавим спирт, интенсивно перемешаем. Благодаря небольшому количеству спирта помадка получится белоснежной!

ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ

Лучшие черничные маффины! Мягкие и пышные с сочными ягодами внутри, а в довершение всего - посыпанные перед выпечкой сахаром. И знаете, какая вкусная сладкая корочка получается? ммм!

Читать далее...

СЛИВОВЫЙ КЕКС С МЕДОМ

Читать далее...

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ КЕКС

Удивительно сочный, лёгкий, освежающий кекс с насыщенным вкусом и ароматом цитрусовых. За вкус отвечают сок грейпфрута, апельсиновый джем, лимонная цедра и сироп, а кукурузная мука и кокосовая стружка создают необычную консистенцию. Рецепт взят из книги известных кулинаров Тамими и Оттоленги «Иерусалим».

Читать далее...

Самый быстрый "Кекс по-фински"

Очень простой, нежный и, главное, вкусный кекс. Подойдет для тех случаев, если неожиданно придут гости, а также просто для семейного уютного вечера.




мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
сметана – 200 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.


Шаг 1. В глубокой емкости тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить муку, сметану и разрыхлитель. Все хорошо перемешать (кстати, иногда сметану заменяют кефиром, простоквашей или йогуртом).

Шаг 2. Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (должно занимать 2/3 формы) и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

Шаг 3. Готовый кекс нужно вынуть из формы и немного остудить.

Шаг 4. В конце украсить кекс и подавать к столу.
bestwom.ru

Как сделать кексы с жидкой начинкой

 

Читать далее...

апельсиновые маффины с маком

апельсиновые маффины с маком

Ингредиенты:

3 ст.л. апельсинового сока или апельсинового ликера (я использовала сок,так как маффины будут кушать дети)

2/3 чашки растительного масла

1/4 чашки мака

Для крема:

250 гр. сливочного сыра

25 гр. сливочного масла

1/2 чашки сахарной пудры

2 ст.л. апельсинового сока

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 180 гр.

2.Смажьте маслом дно формочек для кексов или выложите их бумажными формочками.

3. Смешайте  сухие ингредиенты (просеянную муку,разрыхлитель,сахарную пудру,мак )

4. Отдельно смешайте яйца,сметану,растительное масло,цедру апельсина и апельсиновый сок

5.Влейте жидкую смесь к сухой,тщательно перемешайте,но не вымешивайте долго!

5.Наполните тестом бумажные формочки для кексов на 2/3 и выпекайте примерно 20-25 мин или до тех пор пока деревянная лучинка не выходит чистой.

6. Взбейте в течении нескольких минут при помощи миксера все компоненты для крема.Украсьте кремом при помощи кондитерского мешка (насадка звездочка),а также украсьте крем сверху по вашему вкусу (разноцветная присыпка,натертый шоколад,цедра апельсина и пр)

Кекс с жидкой шоколадной крошкой

Кекс с жидкой шоколадной крошкой



Ингредиенты:

-Мука - 1.5 чашки
-Сахар - 1 / 2 стакана
-Порошок для выпечки - 1.5
-Сметана - 3 / 4 стакана
-Соль - 1 / 2 ч.л.
-Молоко - 1 / 4 стакана
-Яйца - 2 шт
-Ванильный сахар - 2 чайные ложки
-Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана
-Кусковой шоколад - 200 гр

Приготовление:
1.Смешать муку, соль, сахар, порошок для выпечки

2. В другой миске, смешать сметану, молоко, яйца и ваниль.

3. Добавить растопленное масло

4. Перемешать и вылить в смесь муки

5. Добавить шоколад и хорошо перемешать

6. Выложить в формочки

7. Выпекать 15-20 минут

Приготовив такую вкусняшку, можно и расслабиться, и посмотреть любимое кино. А посмотреть лучшие фильмы онлайн в хорошем качестве можно на сайте http://1-kino.com/

РОМОВАЯ БАБА



Ромовая баба — моё любимое лакомство с детства! Помню, ходили с подругой в соседний магазин и набирали их сразу на всю семью. А потом с удовольствием пили с ними чай.
Мне нравилась эта выпечка из-за того, что благодаря рому бабы получались вкусными, мягкими, ароматными и не сухими.
Для ромовых баб, в сущности, подойдёт любая форма для кексов. А если таковой нет, то можно использовать и большего размера, правда, готовую выпечку будет сложнее хорошо пропитать сиропом.

Ингредиенты:
для теста:
— 10 шт. куриных яиц
— 375 мл молока
— 100 г сахара
— 150 г сливочного масла
— 4 ч.л. сухих активных дрожжей
— 0,5 ч.л. соли
— около 950 г пшеничной муки
— 1 стакан изюма
для сиропа:
— 400 мл воды
— 200 г сахара
— 100 мл рома*
*у меня не было в наличии рома, я его заменила приготовленной дома спиртовой настойкой на красной рябине. Так что… у меня получились, скорее, рябиновые бабы
для глазури:
— 2 яичных белка (от яиц, использованных в тесто)
— 2 ст.л. сахара

Читать далее

КАПКЕЙКИ С КОКА-КОЛОЙ



Хочу представить ещё один рецепт популярных сейчас капкейков. Этот рецепт получится у любой хозяйки, не знаю почему, эти капкейки очень пышные. Видимо за счёт состава Кока-Колы. Получается очень пористая текстура и шоколадный вкус.
Крем для этих капкейков приготовлю заварной без яиц. Для декора использую семена сладкого укропа, покрытые сахарной глазурью. Это готовый декор с очень освежающим вкусом. Капкейки украсят любой стол и создадут праздничное настроение!

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 11 шт.

Ингредиенты:
Для капкейков:
Какао порошок - 20 г
Кока-Кола - 125 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 150 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.
Заварной крем без яиц:
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 220 мл
Мука пшеничная - 2.5 ст. л.
Сахар - 1 стакан
Для декора:
Кондитерская посыпка - 2 ст. л.

Читать далее

Капкейки

Капкейки

На 12 капкейков:
3 яйца комнатной температуры
150 гр сахарной пудры
150 гр муки, просеять
150 гр размягченного сливочного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ст. ложка фруктового ликера (опционально)

для крема:
200 гр маскарпоне, охлажденного
200 гр несоленого творожного сыра (типа Almette), охлажденного
50 гр сахарной пудры
2 ст. ложки сгущенки
пищевые красители

Для кексов:
В мягкое масло всыпать половину сахарной пудры, перемешать и взбивать миксером 1 минуту, добавить вторую порцию, перемешать и взбивать еще минуту.
По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Добавить муку, можно частями, каждый раз перемешивая и взбивая.
Добавить разрыхлитель и ликер. Взбить.
В форму для капкейков выложить бумажные капсулы, заполнить их тестом, максимум наполовину, так как это тесто очень хорошо поднимается.
Выпекать в разогретой до 180'С духовке примерно 15-17 минут - нужно смотреть по ситуации. Готовность проверить деревянной зубочисткой.
Вынуть кексы или формы и остудить на решетке.

Крем:
Все составляющие крема сложить в большую миску и хорошо взбить до получения однородной массы.
Если планируется крем нескольких цветов, разделить получившуюся массу на нужное количество частей (у меня 2 - для оранжевого и черного)
Добавить краситель и хорошо вымешать до получения однородного оттенка.
Подготовить кондитерский мешок - при необходимость обрезать кончик и вставить нужную насадку. Крем выложить в мешок и убрать в холодильник на полчаса (за это время как раз остынут кексы). Это делается для того, чтобы крем, согревшийся в процессе взбивания, снова охладился и при отсадке хорошо держал форму.
Крем можно наносить только на полностью остывшие кексы, иначе он сразу же "поплывет".
Охлажденным кремом сделать шапочки.

Капкейки Ферреро Роше - рецепт

Капкейки Ферреро Роше - рецепт

Ингредиенты:

Капкейки (10 средних капкейков)

200 г пшеничной муки
80 г натурального какао
300 г сахара
7 г разрыхлителя
7 г соды
2 яйца
¼ ч.л. соли
180 мл натурального йогурта (комнатной температуры)
180 мл свежесваренного эспрессо
60 мл растительного масла
2 ст.л. растворимого кофе
1 ч.л. экстракта кофе (опционально)
10 конфет «Ферреро Роше»

Крем-ганаш

250 г молочного шоколада
250 мл сливок жирностью 30-35%

Последовательность действий:

Капкейки

1. Смешать муку, какао, соду, соль и разрыхлитель.
2. Взбить яйца с сахаром. Ввести йогурт.

3. Кофе растворить в эспрессо. Остудить.
4. Подмешать к яичной массе сухие ингредиенты, следом ввести кофейный экстракт, растительное масло и влить кофе.

5.  Тесто разлить по формам для капкейков, заполнив их на 3/4. Выпекать около 20 минут при 180 С. На готовность проверить зубочисткой. Остудить.

6. Ложкой удалить сверху каждого капкейка часть мякоти, внутрь вставить конфету. Сверху украсить кремом.
 

 

Крем - рецепт



PS. Приятного аппетита!

You might also like:
 

 

Сырный кекс

 

Вкусный, нежный, сырный. Давно на него заглядывалась, единственное, что поменяла-лук на петрушку и добавила томаты.

Читать далее...

Сухая смесь для кекса (домашняя)

Состав

• 2 гВанилин
• 50 гКрахмал картофельный
• 160 гМолоко сухое 25 %
• 500 гМука пшеничная
• 250 гСахар
• 10 гСода

 

Очень вкусные и разнообразные маффины с фруктами и ягодами.

Маффины с фруктами и ягодами.


+ читать дальше

Маффины Двойной шоколад

Маффины Двойной шоколад

Рецепт рассчитан на 12 штук

Автор: Nigella Lawson

---

Ромовая баба

Тесто:
250 гр муки,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 яйца (комнатной температуры),
80 мл молока,
20 гр свежих дрожжей,
50 гр несолёного сливочного масла (комнатной температуры),
75 гр изюма;
сироп:
500 мл воды,
250 гр сахара,
1 ванильный стручок (или ванилин),
60 мл рома (опционально),
цедра апельсина или лимона (опционально).

Ромовая баба — это маленький кекс из сдобного дрожжевого теста, хорошо пропитанный ромовым сиропом. Впрочем, ром в сироп можно и не добавлять, а добавить, например, апельсиновую или лимонную цедру и, конечно, ванилин. Верхнюю часть кекса можно покрыть сахарной помадкой, но не обязательно. Во Франции, например, ромовую бабу подают с белоснежной шапкой взбитых сливок со свежими фруктами. Но на мой взгляд, если кекс пропитался полностью, то ничего добавлять не нужно, это будет и так довольно сладкий, очень сочный, ни с чем не сравнимый нежный десерт! Рецепт из моей любимой книги Le Cordon bleu «Dessert Techniques» (Техника десертов).

далее

Кабачковые кексы с луком и беконом

Уже появляются на прилавках магазинов кабачки, так что можно попробовать угостить родных и друзей новым интересным блюдом.

Читать далее...

На закуску: маффины с копченым лососем

Для приготовления этой восхитительной закуски, идеально подходящей для фуршетного или домашнего праздничного стола, вам потребуется: мука (2 с верхом стак.); молоко (300 мл); масло подсолнечное (70 мл); яйцо (2 шт); сок лайма (2 ч. л.); измельченная на терке цедра лайма (щепотка); разрыхлитель (треть ложечки чайн.); нарезанный мелко укроп (1 ст. л.); лосось х/к филе (230-250 г);

для оформления готовых маффинов: сыр «филадельфия» или любой сорт сливочного мягкого сыра (100 г); икра щучья или кетовая (лососевая) красная; свежая зелень.

Читать далее...

Мясные кексики с перепелиными яйцами

Сегодня утром, как и все женщины я уже задумалась, что же будем кушать на ужин! Интернет нам в помощь и вот я уже покупаю необходимые продукты на мясные кексы. Рецепт нашла на сайте"Готовим дома", немного изменила и вот что у меня получилось!!!

Фарш куриный — 500 г

Читать далее

 

Горячие шоколадные пирожные




Ингредиенты:

150 г черного шоколада 70%
150 г сливочного масла
1,25 чашки муки
3 яйца
3 желтка
0,5 чашки сахара
Щепотка соли

Приготовление:

На водяной бане нагреть шоколад со сливочным маслом и хорошо перемешать.
С помощью миксера или комбайна взбить яйца и желтки с сахаром. Продолжая взбивать, влить шоколадную массу, затем добавить муку. Перемешать.Формочки для маленьких кексов или маффинов смазать сливочным маслом.С помощью половника разлить массу по формочкам и поместить в разогретую до 190°С духовку на 10 минут
Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

angel devid

Маффины с сосисками

Порционные пироги с говядиной и зеленым луком

Читать далее...

Шоколадный фондан

Горький шоколад не дает фондану быть приторным, слишком сладким; его вкус отчетливо ощущается в данном рецепте... Но больше всего меня поразила оболочка, она совершенно не похожа на обычный кекс. Воздушная. Мягкая. Как подушка...
Прекрасного вам настроения и хороших выходных
Вам потребуется:

Яйца - 2 шт.
Горький шоколад - 80 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 40 г
Мука - 30 г

Как готовить:

1) Духовку нагреть до 210 градусов. Яйца слегка взбить с сахаром.

2) Шоколад растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке). Немного остудить и добавить к яйцам.

3) Аккуратно перемешать получившуюся смесь, добавить к ней муку.

4) Перемешать венчиком тесто до исчезновения комочков и разлить по формам, смазанным маслом и слегка присыпанным мукой.

5) Печь в духовке минут 8 для жидкой начинки, 10 - полужидкой, 12 - твердой.

6) Подавать сразу же, в теплом виде. Фондан бесподобно сочетается с мороженым или ягодами.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Мне очень нравится. Делаю кексов по - больше, пеку несколько, а остальные в формочках ставлю в камеру.  А, когда нужно беру и пеку. Берите и попробуйте испечь в праздничные дни, а они как раз "на пороге". Думаю, что Вам очень понравится.

Читать далее...

Сырный кекс с ветчиной и пряностями

Читать далее...

Необыкновенный овощной кекс.

1 цуккини

1 луковица

150 гр фасоли стручковой

150 гр зеленого горошка

200 мл сливок

4 яйца

3 морковки

соль,перец

оливковое масло

для подачи томатный соус

Цуккини и лук измельчить и обжарить на небольшом количестве оливкового масла,остудить. Морковку нарезать,и отварить в течении 10 минут,так же остудить. Зеленый горошек и фасоль залить кипятком на три минуты,воду слить,и так же остудить. Яйца взбить со сливками,солью и перцем,добавить все овощи. Залить овощную массу в форму для кекса,и выпекать около 30 минут,готовность проверить деревянной шпажкой. Подавать с томатным или сметанным соусом,очень красивое,сытное и диетическое блюдо!

Шоколадный кекс с жидким центром

Читать далее...

Лимонные капкейки с курдом и меренгой

Читать далее...

Маффины с мясом и сыром - идут на «ура»!

Сырные, воздушные маффины. Удивлены? Маффины могут быть не только сладкими. Получаются нежные и сытные кексы, ароматные, вкусные и сытные - отличная альтернатива бутербродам, которые многие едят на завтрак или в качестве перекуса. Их хорошо подавать к позднему завтраку или давать детям с собой в школу.


Рецепт быстрого и легкого приготовления — «маффины с мясом».
Получается необычно и необыкновенно вкусно!

Шоколадный кекс с жидкой начинкой

- Сахар - 190 г;
- сливочное масло - 125 г;
- мука - 190 г;
- яйца - 3 шт;
- шоколад - 100 г;
- молоко - 90 мл;
- бренди - 1 ст. л;
- какао - 2 ст. л;
- кофе.



Сварить на молоке крепкий кофе, всыпать в него какао, размешать, пока какао не растворится полностью. Шоколад растопить в микроволновке. Масло растереть с сахаром, влить в него смесь какао с кофе, размешать, добавить растопленный шоколад, яйца, муку и бренди. Тесто тщательно вымешать и разложить по силиконовым формам для кекса или в кокотницы, чашки объемом 200 мл. Выпекать в горячей духовке примерно минут 20, пока сверху не подсохнет легкая корочка.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Шоколадный кекс с жидкой начинкой.

Ингредиенты
Мука пшеничная 100 г
Шоколад горький 225 г
Яйцо куриное 3 штуки
Желток яичный 3 штуки
Масло сливочное 140 г
Ягоды замороженные 200 г
Пудра сахарная 50 г
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
Сахар по вкусу
Мороженое 200 г
25 минут

1. Духовку разогреть до 220 градусов. Керамические формы для кексов смазать сливочным маслом и обильно присыпать мукой, для силиконовых эта процедура необязательна.
2. Шоколад вместе со сливочным маслом растопить — на водяной бане или в микроволновке.
3. В эту массу просеять муку и сахарную пудру, добавить яйца и желтки, перемешать все до однородности. В последнюю очередь влить ванильный экстракт, распределить тесто по формам.
4. Поставить кексы в духовку на шесть-восемь минут (в зависимости от величины самих форм).
5. Для приготовления компота ягоды (не размораживая) всыпать в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь. Когда сахар полностью растопится, подержать еще минуту и снять с огня.
6. Кексы в духовке должны покрыться тонкой корочкой. Середина будет немного провисать, так как останется жидкой. Готовые кексы вынуть из духовки, тонким ножом пройтись вдоль бортиков и перевернуть их на тарелку. Рядом положить шарик мороженого, полить все компотом и сразу же подавать — пока горячая начинка не застыла.

Капкейки "Сладкая душа"

Очень нежное,вкусное и тает во рту. Украсит любой праздник!

Ингредиенты
Желатин 12гр
Йогурт фруктовый 250гр
Лимон 1шт
Сахарный песок 80гр
Сливки 35-40% 250гр
Ванильный сахар 1 п
Фундук 30шт
Тёмной шоколадной глазури Dr.Oetker 2 п
Сок апельсиновый 30мл
Фисташки измельченные 0,5 ст.
Очень нежное,вкусное и тает во рту. Украсит любой праздник!

Этап 1.
Взбить йогурт ( ананаса манговый высокой жирности) с сахаром и лимонной цедрой (натёртый на мелькой тёрке). Желатин замочить в холодной воде.
Этап 2.
Желатин распустить в теплом апельсиновом соке (или белое вино) . Ввести в йогуртовый крем и поставить на 15 мин в холодильник.
Этап 3.
Взбить сливки,добавить ванильный сахар и ввести в начинавшийся желироватся крем.
Этап 4.
Получается вот такая пышная,гладкая не очень густая масса.
Этап 5.
Поместить пакетик шок.глазурь в горячую, но не кипящую воду на 5-8мин,пока глазурь не расплавится. Достать с воды и надавить пару раз на пакетик,чтобы сделать текстуру более однородной.
Этап 6.
Отрезать уголочек у пакетика и выдавить глазурь в силиконовые
формочки по 2ч.л. С помощью силиконовой кисточки обмазать по краям и по центру формочек шок.глазурью. В центр положить по одному орешку. Готовые шок.формочки убрать в морозилку на 15 мин. После аккуратно освободить шоколад из формочек.
Этап 7.
Кондитерский шприц наполнить кремом и наполнить шоколадные корзиночки .
Этап 8.
Посыпать измельченными фисташками.
Этап 9.
Убрать в холодильник на 6-8 часов.
Этап 10.

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Ингредиенты на 12-14 штук:

Для кексов:
60 г какао-порошка
100 мл кипятка
250 г муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
120 г сметаны

Для крема:
180 г сахарной пудры
2 ст.л. какао-порошка
80 г сливочного масла
80 г сливочного сыра
140 г шоколада от 50% какао

Приготовление:

1. Какао-порошок заливаем кипятком и перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.
2. Масло и сахар кладем в ковшик и ставим на плиту. Варим, помешивая, пока масло не растворится.
3. Перекладываем массу в миску и начинаем взбивать миксером. Взбиваем, пока масса не остынет до комнатной температуры, около 5 минут. По одному добавляем яйца, взбивая после каждого.
4. Добавляем ванильный сахар и какао-смесь, взбиваем до однородности
5. Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем. 6. В три приема добавляем в яично-шоколадную смесь муку, чередуя со сметаной (добавляем часть муки, часть сметаны, часть муки, часть сметаны и завершаем частью муки).
7. Раскладываем тесто по смазанным формочкам,заполняя их на 3/4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25-30 минут.Вынимаем,остужаем.
8. Готовим крем. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.
9. Смешиваем какао-порошок и сахарную пудру.
10. Размягченное сливочное масло и сливочный сыр взбиваем до однородности. Добавляем какао с сахарной пудрой и шоколад, еще раз взбиваем.
11. Кладем крем в кондитерский мешок(или кулек из бумаги для выпечки) с насадкой и украшаем остывшие кексы. При желании посыпаем шоколадной стружкой или другими посыпками на ваш вкус.