Библиотека журнала "Моя любимая дача" - №12 2019 - Сезонные заготовки

Специальный выпуск журнала «Моя любимая дача» предлагает подборку самых хитовых рецептов домашних сезонных заготовок.

Тема этого номера: В мультиварке.

Читать далее...

Варенье из🍏яблок с 🍬конфетами «Барбарис» - любимые вкусности в одной банке

Этот рецепт я нашла в старючем советском журнале, уже и не помню каком, но, по-моему «Крестьянке». К удивлению и восхищению примешалась легкая досада – ну почему его не нашли моя мама и бабушка! Это варенье воплощение детской мечты! Любимые вкусности в одной банке. Варенье из яблок да еще с конфетами, это предел мечтаний для сладкоежки!  Оно получается вкусным и ароматным.

Консервирования огурцов на зиму (16 рецептов) Часть 2



Предлагаю вам 16 способов консервирования огурцов на зиму! Самые лучшие рецепты! (Посмотреть ещё 21 рецепт приготовления огурцов на зиму: Консервирование огурцов - часть 1). Здесь вам и сладенькие, и кисленькие, и острые огурчики! Огурцы на любой вкус! Даже самая привередливая хозяйка, обязательно найдёт здесь интересные рецепты. Для ленивой хозяйки, тоже найдутся "быстрые" рецепты огурцов, по которым можно сделать вкуснейшие заготовки на зиму!
Читать далее...

Пряные огурчики (пикули для сандвичей)

Пряные огурцы

Да, отпуск он такой отпуск. Вроде отдыхали, да не совсем:) Летом готовим сани — то есть всякие заготовки. Бутерброды-сэндвичи все любят?
Читать далее...

Набор для "Оливье"

Читать далее...

10 вариантов заготовок кабачков

Читать далее...

САЛАТ ОВОЩНОЙ "ДУНАЙСКИЙ" НА ЗИМУ

Рецепт этого салата испытан временем, так как нашла я его в старой книге за 1964 год. Необычность этого салата заключается в том, что к сырым овощам добавляется консервированный зелёный горошек. Хорошо бы ещё, чтобы в нём были яркие овощи: красные помидоры, жёлтые перцы и т. п. Это придаст салату яркий, насыщенный цвет.

Ингредиенты к рецепту «Салат овощной „Дунайский“ на зиму»:
Основные ингредиенты1900 г
Помидоры 100 г
Соль

Читать далее...

Лучшие рецепты с красной смородиной на любой вкус

Маринованные кабачки с красной смородиной

 

Эта заготовка отлично подойдет к мясным блюдам. Ее можно брать с собой на природу или поставить на новогодний стол. Подобным образом можно мариновать огурцы и свеклу.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 400 г красной смородины
• 1 кг некрупных сладких перцев
• 800 г крыжовника
• 1 л воды
• 50 мл белого винного уксуса
• 100 г сахара
• Соль по вкусу

Как приготовить:

1. Помойте овощи, у кабачков отрежьте края и с помощью овощечистки снимите тонкие полоски кожуры по всей длине, оставляя между ними промежутки. Нарежьте овощ кружочками толщиной 2,5 см.
2. Помойте и пересмотрите ягоды, уберите порченые и помятые. Смородину оставьте на веточках, а у крыжовника удалите хвостики.
3. Разложите ингредиенты слоями по стерилизованным банкам: сначала кабачки, затем смородина, перец и крыжовник.
4. В горячую воду всыпьте соль и сахар, влейте уксус и доведите до кипения на среднем огне. И сразу же выключите нагрев.
5. Залейте горячим маринадом заготовки и закатайте стерилизованными крышками. Когда закрутка остынет, поставьте банки в кладовую или погреб.

Красный релиш

Релиш — это пикантный соус родом из Индии, который традиционно делают из маринованных овощей и фруктов. В нашем случае для основы будем использовать лук и перец. А особую изюминку соусу добавит красная смородина.

 

Ингредиенты:

• 2 красные луковицы
• 1 красный болгарский перец
• 2 зуб. чеснока
• 1 красный перец чили
• 2 см имбирного корня
• 2 ст. л. оливкового масла прямого отжима
• 200 мл красного винного уксуса
• 120 г коричневого сахара
• 1 щеп. корицы
• 1 ч. л. соли
• 50–70 г изюма
• 300 г красной смородины
• Молотая гвоздика по вкусу
• Кардамон по вкусу

Как приготовить:

1. Удалите у сладкого перца семена и корешок, нарежьте небольшой соломкой, лук — тонкими полукольцами. Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом в течение 5–7 минут. Освободите сковороду.
2. Измельчите чеснок, перец чили (предварительно удалив перегородки) и имбирь. Положите подготовленные ингредиенты в сковороду с оставшимся в ней маслом, влейте 5 ст. л. винного уксуса. Когда содержимое закипит, проварите его еще 2–3 минуты.
3. Верните в сковороду лук с перцем, добавьте сахар, соль, специи и уксус. Увеличьте нагрев и варите соус 5–7 минут после закипания. Он должен стать густым.
4. Добавьте в соус ягоды смородины и изюм, предварительно промыв их. Держите на огне еще 5 минут, периодически аккуратно перемешивая. Затем переложите релиш в стерилизованную теплую банку и закройте крышкой. Можно есть через 2 дня. Держите соус в холодильнике.

Соус из смородины

Кисло-сладкий соус лучше всего подходит к мясным блюдам. Готовить его просто, а есть — вкусно.

 

Ингредиенты:

• 1–2 веточки тимьяна
• цедра и сок половины апельсина
• 100 г джема из красной смородины
• 100–120 мл апельсинового сока
• 1–2 ч. л. дижонской горчицы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Как приготовить:

1. Оборвите с веточек тимьяна листья и мелко их нарежьте. Натрите цедру на мелкой терке.
2. Влейте в сотейник сок апельсина и джем, слегка нагрейте, затем перетрите через сито.
3. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Подавайте сразу или храните в холодильнике.

Суп из дыни с красной смородиной

Есть суп летом? Поверьте, такое блюдо с удовольствием слопает каждый. Этот освежающий фруктовый суп с мороженым удивит вас необычным вкусом и приятным ароматом.

 

Ингредиенты:

• 350 г дыни
• 5 мл дынного ликера
• 10 г сахарной пудры
• 1 г ванили
• 15 г бисквита
• 5 г красной смородины
• 50 г ванильного мороженого
• 125 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 115 г сахара
• 40 г сливочного масла
• 60 г мёда

Как приготовить:

1. Используя парижскую ложку, вырежьте из дыни шарики. Мякоть, которая осталась, сложите в чашу блендера, всыпьте сахарную пудру и ваниль, влейте ликер и взбейте. Уберите получившуюся массу в холодильник.
2. Чтобы приготовить бисквит, растопите сливочное масло и смешайте его с мёдом, сахаром, мукой и яйцом. Застелите противень пергаментной бумагой, распределите слой теста и выпекайте при 180 градусах в течение 10–15 минут.
3. Измельчите остывший бисквит в крошку и выложите на дно тарелки. По краям блюда распределите дыню и помытые ягоды смородины. По центру поместите шарик мороженого.
4. Суп из дыни налейте в отдельную посуду. При желании его можно добавить в тарелку с фруктами.

Скумбрия, фаршированная смородиной

Рыбку заказывали? Тогда ловите! Готовим скумбрию по-особенному, нафаршировав ее ягодами и пряными травами.

 

Ингредиенты:

• 5–6 ягод можжевельника
• 0,5 ч. л. крупномолотого черного перца
• 1 скумбрия
• 5 листьев лука-порея
• 1 ст. л. белого сухого вина
• горсть красной смородины
• 5 ягод черной смородины
• Веточка базилика
• Соль по вкусу

Как приготовить:

1. Промойте листья порея и пропарьте их в кипятке в течение 40 секунд. Слейте жидкость и обдайте зелень холодной водой. Затем разложите на бумажных полотенцах, чтобы убрать влагу.
2. Очистите рыбу от внутренностей, удалите плавники и жабры. Тщательно вымойте скумбрию, обсушите и посолите.
3. Для начинки смешайте вымытые ягоды, рубленый базилик и черный перец. Начините рыбу.
4. Выложите листья внахлест, полейте вином и заверните в них скумбрию. Переложите рыбу в форму так, чтобы края листьев оказались под ней. Запекайте скумбрию при 200 градусах 20–25 минут. Удалите листья и полейте тушку выделившимся соком.

Всё выглядит настолько аппетитно, что не знаешь за что взяться в первую очередь. Ну ничего, время еще есть, и можно попробовать каждое из блюд. А какие необычные рецепты с красной смородиной знаете вы?

ИСТОЧНИК

Зимние заготовки. Солим, маринуем, варим лимоны и готовим с ними необыкновенно вкусные блюда

Быстрая и вкусная капуста с чесноком и свёклой

Капуста готова уже через сутки. Готовьте в достаточном количестве, съедается мгновенно!

Ингредиенты и приготовление:

Порезать капусту кусочками и укладываем в банку слоями:

✓ свекла,

✓ чеснок.

Острые, пряные, маринованные баклажаны по-египетски

Ингредиенты:

8-10 маленьких баклажан
1 сладкий перец
1 острый перец
6-7 зубков чеснока
150-200 мл оливкового масла
большой пучок петрушки
4-5 столовых ложек лимона
1 столовая ложка уксуса(*у меня малиновый уксус)
1 столовая ложка молотого кориандра
1 столовая ложка порошка карри
0,5 чайной ложки кумина
0,5 чайной ложки красного острого перца или хариссы
соль по вкусу

Кабачки по-корейски

Ингредиенты:

Несколько молодых кабачков среднего размера
уксус — 100 грамм
подсолнечное масло — 150 грамм
чеснок — 1 головка
морковь — 1 шт.
соль
сахар
перец
приправа для моркови по-корейски (перец, кориандр, кинза, мускатный орех)
паприка

Капуста квашеная - источник витаминов и отличная закуска!

Читать рецепты квашеной капусты

Маринованные баклажаны с болгарским перцем: мгновенный рецепт

Делюсь с вами рецептом невероятного вкусного блюда: маринованные баклажаны с болгарским перцем. Словами даже не передать, насколько это необычный и пикантно.

Такую закуску можно делать каждый день и подавать ее на стол с гарниром из картофеля или в качестве дополнения к мясу. И на праздничном застолье она займет достойное место: еще и рецепт просить будут. Маринованные баклажаны готовы к употреблению в пищу сразу после приготовления: ждать не придется. Обязательно попробуйте: думаю, что в вашей семье блюдо оценят по достоинству.

Состав продуктов

• один килограмм баклажанов;
• зелень укропа и петрушки;
• одна головка репчатого лука;
• четыре сладких болгарских перца;
• пять зубчиков чеснока;
• растительное масло.

Маринованная капуста за сутки - кисло-сладенькая и безумно вкусная

PATLICAN TURŞUSU

Безумно вкусная закуска,готовится быстро и без особых хлопот.

Бабушкин метод квашения капусты. Добавь эти 2 ингредиента, и результат тебя пленит!

Квашеная капуста — один из самых частых и желанных гостей на наших столах. Ее подают в виде закуски и как полноценное отдельное блюдо. Наверное, нет ни одного мясного угощения, которое бы не сочеталось с этой хрустящей кисло-сладкой вкусностью. Если вы хотите запастись капусткой, мы расскажем, как лучше всего это сделать.
Оказывается, квашеная капуста получается невероятно вкусной и хрустящей, если выдержать ее в маринаде с мёдом, яблоками и солью. Обязательно опробуйте такой удачный рецепт, вам понравится настолько, что по-другому квасить капусту уже не захочется.

Печеные перчики в маринаде

Я обожаю печеные болгарские перцы, они становятся такими сладкими и мягкими, я могу съесть их вагон и маленькую тележку. Недавно я стала мариновать печеные перцы в смеси уксуса, оливкового масла и ароматных специй. И хотя получается более калорийно (все-таки масла нужно довольно много), но на вкус просто изумительно, так как кислый маринад очень хорошо дополняет сладкие перцы.

Для приготовления понадобятся:

- болгарские перцы,

- 9 ст.л. бальзамического уксуса,

- 3 ст.л. оливкового масла,

- 1 зубчик чеснока,

- шалфей,

- орегано,

- черный или белый молотый перец,

- 1 ч.л. сахара,

- 0,5 ч.л. соли.

Приготовление капусты разными способами

Приготовление капусты разными способами

Близится осень и многие из вас решат приговить капусту на зиму. Поэтому рецепты, которые предложили нам здесь: vitamin-ka.info будут полезныме для вас. Для приготовления капусты понадобятся и другие продукты, о которых вы сейчас и узнаете. Но не забывайте благодарить участников сайта за предложенные рецепты. А, сейчас приглашаю познакомиться с рецептами.

Читать далее...

Салат из кабачков "Северянка"

Кабачок (молодой, очищенный) - 2 кг;
Перец болгарский - 4 шт;
Чеснок (крупная головка) ;
Перец красный острый - 1 шт;
Томатная паста - 300 г;
Вода - 700 мл;
Соль - 2 ст.л.;
Сахар - 2/3 стак.;
Масло растительное - 0,5 стак.;
Перец черный (молотый; по вкусу) ;
Уксус (9%-й) - 8 ч.л.;

Закуска майкопская

Этот рецепт взят из старенькой книжечки кубанских разносолов.
Очень вкусно и ароматно.
Из этого количества получается около 6-ти банок по 700 мл

2 кг баклажанов
1,5 кг красных помидоров
1 кг зеленой фасоли(туршевой или спаржевой)
0,5 кг моркови
0,5 кг зеленого перца
500 мл растительного масла
70 гр соли
150 гр сахара(я беру меньше)
200 гр чеснока
100 мл 6-ти процентного уксуса(я беру винный,немного больше)
петрушка,укроп,горький перец по желанию
перец черный горошком

Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами...

Настоящее болгарское лечо со сладким, ароматным перцем в густом помидорном соусе – отличная закуска к мясу и картофелю, спагетти и кашам. Настоящее болгарское лечо состоит только из томатов и перца. Лук, морковка и другие овощи не добавляются. Это самый простой и вкусный рецепт!

Это блюдо расходится на ура за праздничным столом. Обычно гости просят еще добавку, а запасливые хозяйки обязательно возьмут у вас рецепт лечо себе на заметку.


запасайтесь на зиму прекрасной закуской

Заготовки из молодых кабачков

Читать далее...

Салат " Украинский"

соль – 40 г
перец горошком – 20 горошин
масло растительное – 0,5 л

морковь – 500 г
лук болгарский (мелкий) – 500 г
перец сладкий (любой цвет) – 1,5 кг
помидоры – 1,5 кг
сахар – 80 г
уксус 9% – 250 мл

10 лучших рецептов лечо


1. Лечо по-венгерски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,4 кг зеленого сладкого перца,
● 600 г помидоров,
● 2 головки лука,
● 80 г свиного жира,
● 50 копченого шпика,
● 5 г паприки,
● соль по вкусу.
Читать далее...

Соус из кабачков «Астраханский»

	Вкусный соус с кусочками кабачков и сладкого перца.
	Ингредиенты:   3 кг кабачков 1 кг сладкого перца 1 кг помидоров 200 г петрушки 2 головки чеснока 2 острых перца 200 мл растительного масла 200 г сахара 100 мл уксуса 9% 60-70 г соли Лавровый лист, перец горошком, перец душистый

Читать далее...

САЛАТ ПИКАНТНЫЙ

Очень люблю консервировать много разных салатов. Этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете...

Продукты:

огурец - 4 кг
лук - 1 кг
перец сладкий - 1 кг
морковь - 1 кг
перец красный жгучий - 3 шт
чеснок - 1 головка (крупная)
сахар - 200 г
соль(крупная) - 4 ст. л.
масло растительное - 200 мл
уксус 9% - 200 мл

Экзамен для невестки: Салат «Черкассы»

С этого салата в советские времена начиналась кулинарная школа у любой украинской молодой жены, которая ничего пока не умела.... Рецепт может показаться сложным, но он проще пареной репы. Зато когда молодая жена хвастается перед свекровью своими запасами, ей не стыдно – это вам не примитивные огурцы из магазина.

Ингредиенты:

Лечо московское

Чем московское лечо отличается от классического? Прежде всего, наличием в составе большого количества чеснока. И, поверьте, это очень вкусно…

Ингредиенты:

5 кг спелых сочных помидоров
3-3,5 кг сладкого перца
5 крупных головок чеснока
1 стакан растительного масла
1,5 стакана сахара
1 стакан уксуса 9%
2,5 столовые ложки соли (аккуратно, по вкусу)

Выход: около 6 литров

Кабачковое лечо с чесноком

Очень вкусная консервации в комбинации кабачков и лечо, просто супер, очень просто и легко, без каких-либо заморочек, что можно лучше придумать на зиму, чем этот салатик. Рецепт заготовки:

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кг.
• Сладкий перец — 1 кг.
• Чеснок — 15 зубчиков;
• растительное масло — 100 мл.
• Томатная паста — 400 гр.
• Чёрный перец — 5 горошин
• Лавровый лист — 5 шт.
• Уксус (9%) — 2 ч.л.
• Сахар — 100 гр.
• Соль — 1ст. ложка

ТРИ ПОТРЯСАЮЩИЕ ЗАКУСКИ С КАБАЧКАМИ НА ЗИМУ



САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ПО— КОРЕЙСКИ

Ингредиенты

2 кг кабачков
1 кг моркови
0,5 кг лука

Для маринада:
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса 9%
кориандр
черный перец

Способ приготовления

Если кабачок старый очистите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.

Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте кориандр, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
Продолжение!

Кабачки в томатном соусе

Рецептов с кабачками очень много, вот один из них. Эта закуска мне нравится тем, что сразу закладываются все ингредиенты и не нужно стоять рядом с плитой. Кабачки получаются островато-сладими с чесночным ароматом.

Читать далее...

"Юрча" - вкусная заготовка из кабачков

Кабачки получаются плотными, не развариваются. Вот рецепт:
3 кг кабачков
1 кг сладкого перца
1 кг спелых помидоров
200 г кудрявой петрушки (можно и обычную. но кудрявая смотрится красивее)
2-3 головки чеснока
80 г соли
200 г сахара
350 г растительного масла
100 г уксуса
6-10 горошин черного перца

Кабачковая икра по ГОСТу

 

Все любят ту самую магазинную кабачковую икру, и я не исключение, в поисках рецепта на просторах инета, нашла 3 рецепта, которые обещают дать желаемый результат. Ниже привожу рецепты, а с массовым появлением кабачков дополню своими фото и комментариями.

 

Читать далее...

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой сегодняшний салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Ну а соль, сахар и уксус найдутся в каждой тумбочке на кухне.

Рецепт консервированных кабачков с томатной пастой очень простой, готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний. Вы можете заменить томатную пасту на перекрученные на мясорубке помидоры. Для рецепта понадобится примерно 0,7 кг помидор. Если используете помидоры, то воду в салат из кабачков добавлять не нужно. Забегая наперед, скажу что, салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком готовится без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом.

Очень интересно узнать, а какие ваши любимые рецепты консервирования кабачков?  С большим интересом буду ждать ответов в комментариях к рецепту, или в группе ВК.

Ингредиенты:

• 2,5 кг  кабачков
• 500 мл воды
• 4 ст.л. томатной пасты
• 1 ст. сахара (185 гр.)
• 65 мл уксуса 9%,
• 200 мл растительного масла
• 1 головка чеснока,
• 2 ст.л. соли,

Выход: 3,3-3,5 литра

Кабачки по-украински

Юрча из кабачков

Заготовка Юрча из кабачков больше других нравилась  моему мужу. Чеснок, петрушка и сладкий перец придают ей особенный, немного необычный для кабачков, вкус. Да и название Юрча ассоциируется у него с собственным именем Юрий.

ак бы ни было, но факт, что зимой из нашего погреба, в первую очередь, всегда, исчезают баночки именно с Юрчей. Предлагаю и вам воспользоваться моим рецептом с пошагово сделанными фото и заготовить самый вкусный салат из кабачков, перца и томатов под необычным название Юрча из кабачков на зиму.

Читать далее...

Огурчики "Пражские"

Ингредиенты:

чеснок - 2 зуб.
лавровый лист - 2 шт
лист черной смородины - 2 шт
укроп - 1 шт
хрен - 1 дол.
перец душистый горошком - 3 шт
лимон - 1 шт тоненький кружок
вода - 0.5 л
соль - 20 г не йодированная
сахар - 75 г
лимонная кислота - 0.5 ч. л.
огурцы - 12 шт среднего калибра

Заготавливаем огурцы на зиму-только проверенные рецепты

Салат из огурцов( ох хороша закуска))))))

Читать далее...

Маринованные огурчики с крыжовником

Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют.

Продукты:

На четыре литровые и три 700-граммовые банки:

Огурцы мелкие - 4 кг,

Крыжовник - 0,5 кг,

Чеснок - 1 головка,

Лист вишни - 10 шт.,

Лист смородины - 5 шт,

Лист хрена большой - 1 шт.,

Укроп - 1 ветка-стебель с зонтиком,

Черный перец - 10 горошин,

Гвоздика - 10 цветочков,

Корешок хрена небольшой - 1 шт.,

Вода родниковая - 3,5 литра.

Для маринада (на 1 литр воды):,

Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.,

Уксус 9% - 80 г

Салат из огурцов с луком в кавказском стиле

Ингредиенты

Огурцы – 2 кг
Лук репчатый – 1,5 кг
Сахарный песок – стакана
Уксус яблочный – стакана
Масло ореховое ( любое, у меня арахисовое) – стакана
Соль крупная – 2 ст.л. ( ни в коем случае не йодированная!!!)
Кориандр семена – 2-3 ч.л.
Кинза или петрушка – пучок

Маринованные огурцы с луком по-будапештски

Маринованные огурцы с луком по-будапештски

Читать далее...

Пряные огурцы (пикули для сандвичей)

Да, отпуск он такой отпуск.
Вроде отдыхали, да не совсем:)
Летом готовим сани — то есть всякие заготовки.
Бутерброды-сэндвичи все любят?
Даже если не особо любители, то на завтрак все равно приходится ими питаться, хоть иногда.
Есть шикарный вариант привнести пряную нотку в обычный бутерброд — пикули. Я уже несколько лет не представляю себе сэндвич без них.

рецепт пряных огурцов (пикулей для сандвичей)

8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК ОГУРЦОВ

далее

50 рецептов заготовок из огурцов на зиму

Читать рецепты огурцов на зиму

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ

Пряные огурчики с горчицей - отличное дополнение любого зимнего застолья. Этот необычный рецепт выгодно отличается от традиционных соленых огурцов и непременно удивит ваших гостей. Он очень прост в приготовлении и в то же время оригинален. Такие огурчики станут превосходной закуской, которую оценят все мужчины.

Ингредиенты:

Огурцы - 4 килограмма;
Соль - 3 столовых ложки;
Масло подсолнечное - 1 стакан;
Сахар - 1 стакан;
Горчица сухая -1 столовая ложка;
Уксус - 1 стакан;
Мелко порезанный чеснок - 3 столовых ложки;
Чёрный молотый перец - 2 чайных ложки.

ОГУРЧИКИ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ

Ингредиенты:

Огурец - 1,60 кг
Смородина красная - 2,25 ст.
Листья смородины - 4 шт.
Листья хрена - 2 шт.
Листья вишни - 8 шт.
Зонтики укропа - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Горошины черного перца - 20 шт.
Перец красный молотый - 1 шт.

Маринованные огурцы «по-детски»

Хрустящие огурцы, которые получаются всегда!

Ингредиенты:

Для маринада (из расчета на 3 литровых банки):

Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 5 столовых ложек
Лимонная кислота — 1,5 чайных ложек

Маринованные огурчики Ностальгия и огурчики Объедение

Читать далее...

Огурцы в томате

Ингредиенты:

* 2,5 кг огурцов,
* 1 - 1,25 кг помидор,
* 100 г чеснока ,
* 100 г песка (4 ст.л. с горкой ),
* 1,5 ст.л. крупной соли (с горкой) или 45 г,
* 1 ст.л. 70 % уксуса,
* 100 г подсолнечного масла (не обязательно, я не кладу, т.к. при стоянии герметично в баночках постепенно может появиться специфический запах старого масла ...).
ВЫХОД = ~ 3.8 л